Sült csirke bőr nélkül, csont nélkül - Tippek

Hogyan lehet sült csirkét bőr nélkül, csont nélkül - Tippek

Tartalom

Figyelem
Amire szükséged van

Pat szárítsa meg a csirkét. Így a csirkét grillezik, és nem párolt étel, ha sütőbe helyezzük.

A folytatás előtt azonnal dobja ki a papírtörlőt, amelyet a csirkére áztattak, és mossa meg a kezét meleg, szappanos vízzel. A nyers csirkére helyezett összes felületet meg kell fertőtleníteni, miután elkészült.

Tegyen néhány teáskanál olívaolajat a csirke tetejére. Mivel a bőr nélküli, csont nélküli csirke zsírszegény, könnyen kiszáradhat a sütőben.

Az olívaolajat repceolajjal, szőlőmagolajjal vagy más olajjal helyettesítheti.

Minden húsdarabra szórjunk sót és borsot. Fordítsa felfelé a hús alsó részét, és szórja meg sóval és borssal. Egy kis fűszerezés ízt ad a csirkének.

Fűszeres ételhez megszórjuk köménnyel, chilis porral, cayenne-nel vagy a három kombinációjával.
Próbáljon meg más fűszerekkel és ízekkel, amelyek tetszik.

Kenjen olajat egy fém vagy üveg sütőedénybe. Vigyen fel olívaolajat a serpenyő felületére a tapadás megakadályozása érdekében. Használhat grillezőt is, a csirkét rácsra helyezheti, és hagyja, hogy az olaj és a víz lefolyjon az alatta lévő tálcán.

Állítsa a sütési időt kb. 20-40 percre. Ha csak 1 vagy 2 darab csirkemellet vagy alsócombot süt, a sütési idő kevesebb lesz. Ha több mint 6 darabot főz, a főzési idő hosszabb lesz.

Csirke ellenőrzése. A csirke elkészülésének legjobb módja az, ha húshőmérőt helyez a mell vagy a comb legvastagabb részébe. A csirkét akkor főzik, amikor eléri a 70 ° C-os hőmérsékletet.

Ha nincs húshőmérője, emelje meg a csirkemellet, hogy az alatta lévő víz átlátszó legyen, ne rózsaszínű.
Annak érdekében, hogy a csirke főtt legyen, késsel vágja le a hús legvastagabb részét, hogy fehér vagy átlátszatlan legyen. Ha a hús még mindig rózsaszínű, akkor többet kell főznie.

Vegye ki a tepsit a sütőből. Helyezze a csirkemellet vagy alsócombot egy tányérra. Hagyja a csirkét 5 percig hűlni, segítve a csirkét a nedvesség megtartásában.

Ha a húst azonnal kivágják, nedvesség távozik és a hús száraz lesz.

hirdetés

3. Módszer: Grillezett csirkemell vagy csirkecomb

Mossa meg a csirkét és szárítsa meg.
Vékonyítsa meg a csirkét. Vágja a csirkét hosszában, hogy 2 vékony, lapos darab legyen.
- Ha a hús vastagabb, mint 2,5 cm, akkor helyezze a húst a műanyag csomagolás közepére, és a hús puhítójával vagy a csésze kemény aljával nyomja meg a húst, amíg az vékony és sima nem lesz.
Keverjen össze néhány evőkanál majonézt tejjel egy tálban. Adjon hozzá mérsékelt tejet, hogy a majonéz joghurtszerű állagúra híguljon. Keverjünk hozzá egy kevés sót és borsot.
Keverjük össze a sült tésztát parmezán sajttal egy másik tálban.
Mártson minden darab csirkét a majonéz keverékbe, majd mártsa a sült liszt keverékbe. Ügyeljen arra, hogy minden darab egyenletesen legyen bevonva a rántott liszttel. Ezután tegye a húsdarabokat a grillre.
- Ne tegye a csirkét a tepsire. Így a csirke nem lesz ropogós.
Süsse a csirkét kb. 35 percig. A grillezés akkor teljes, ha a csirkét egyenletesen főzik, és a rántott tészta aranybarna. hirdetés

3. módszer 3-ból: Grillezett csirkemell fűszeres fűszerezéssel

Készítse elő a sóoldatot a csirkemell vagy a comb megsütése előtti napon. A pác ízet és nedvességet ad a grillezett csirkének.
- Helyezzen 2 evőkanál balzsamecetet vagy vörösborecetet egy cipzáras műanyag zacskóba.
- Adjunk hozzá 2-3 teáskanál szárított gyógynövényt. Használhat rozmaringot, oregánót, kaprot vagy száraz gyógynövények kombinációját.
- Tegyen 2 evőkanál dijoni mustárszószt a zsákba.
- Darált ¼ csésze hagyma vagy mogyoróhagyma, és tegyen egy zacskóba. Ha nincs hagymája, adjon hozzá 1 teáskanál hagymaport vagy fokhagymaporot.
- Adjunk hozzá ¼ csésze olívaolajat. Ezután adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
Zárja be a táskát és rázza meg jól.
Mosson meg 4 darab csirkemellet vagy csirkecombot és szárítsa meg. A következő az, hogy a csirkét műanyag zacskóba tesszük páclével.
Helyezzen egy olajozott vagy fóliával borított tepsiet a mosogató közelében. Helyezze a csirkeszacskót a mosogató fölé, és távolítsa el a húsdarabokat, hogy a pác ne zavarja a konyha felületét.
- Amikor kiveszi a csirkét, hagyja, hogy a hús zavarja a pácot. Dobja ki a nagy összetevőket, például a hagymát, amely még mindig a húson van.
Helyezze a csirke darabokat nagy távolságra egy tepsibe, és süsse 20 percig. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe. hirdetés

Figyelem

Ne helyezze a csirkét a fa vágódeszkára. A csirke és más húsok elkészítésekor műanyag vágódeszkát kell használnia. A szennyeződés elkerülése érdekében a legjobb, ha külön vágódeszkát használ, más feldolgozó vágódeszkákkal együtt nem.