Tartalom

• Tanács
• Amire szükséged van

Adjunk hozzá sót és fehér borsot. Ha szezámolajat akar hozzáadni, akkor azt is hozzáadhatja egyszerre.

Folytassa a leves főzését még 1 percig, majd kapcsolja le a tüzet. A hő kikapcsolása segít a tojásoknak elérni a kívánt "sima" textúrát.

Lassan öntsük a tojásokat

• Hozzon létre egy "vékony" alakot a tojás számára úgy, hogy a tojást villával vagy pálcikával lassan vágja a leves serpenyőjébe, miközben a másik kezével folyamatosan kevergeti. A villáját vagy pálcikáját 20-25 cm-re kell tartania a serpenyő felületétől.
• Annak érdekében, hogy a tojások morzsák helyett rostoknak tűnjenek, keverje a tojásokat az óramutató járásával megegyező irányba lassú, állandó és ellenőrzött sebességgel. Vigyázzon, hogy ne érintse meg túlságosan a tojást, hogy elkerülje az alvadást, a rágódást és a kevésbé vonzó érzést.

Díszítsük az edényt mogyoróhagymával vagy sült tésztával, amikor a tojásszál kialakul (vagyis az étel teljesen megsült). Használja forrón. hirdetés

Tanács

• Még akkor is, ha gyorsan veri a tojásokat, egy irányba kell verni őket, nehogy buborékok képződjenek az edényben.
• Ha vastagabb tojáslevest akar készíteni, mint egy étteremben, megpróbálhatja: 2-3 evőkanál kukoricakeményítőt ½ csésze vízzel elkeverni. Tegye a keveréket a levesfazékba, mielőtt kikapcsolná a tüzet.
• A leves édesebbé tételéhez ugyanannyi cukrot adhat, mint a fehér bors a levesbe.
• Próbáljon hozzá borsót, hogy a leves gazdagabb és színesebb legyen. Csak adjon hozzá 1/2 csésze borsót a leveshez só és fehér bors hozzáadása után. Főzzük a levest több mint 2 percig, majd folytassuk a következő lépésekkel. Ebben a lépésben hozzáadhat sárgarépát is, de kissé megfőzzük, mielőtt hozzáadnánk a leveshez.

Amire szükséged van

• Fazék vagy mély serpenyő
• Tojás keverő villa
• Kis tál tojás