Tartalom

• Lépések
• 1. módszer a 4 -ből: Nyers borsó
• 2. módszer a 4 -ből: Saute a borsó
• 3. módszer a 4 -ből: Cukorborsó blansírozása
• 4. módszer a 4 -ből: Sült borsó

A cukorborsó hihetetlenül ízletes és nagyon könnyen elkészíthető. A borsó nyersen vagy főzve is fogyasztható, és számos receptben felhasználható. A nyerscukor borsó kiválóan alkalmas snacknek, míg a főtt borsó gazdag ízű, amely jól illeszkedik más ételekhez. Bárhogy főzöd is a borsót, hagyd a hüvelyben, hogy élvezhesd ropogós édes ízét.

Lépések

1. módszer a 4 -ből: Nyers borsó

1. 1 Késsel vágja le a hüvely végén lévő kemény szárat. Nem minden cukorborsó hüvelyének van szár a végén. Ha megvan, mindenképpen vágja le, mielőtt megeszi a borsót. Helyezze a borsót egy vágódeszkára, vegyen egy kést, és óvatosan vágja le a hüvely végét, amelyből a szár nő.
2. 2 Edd meg az egész hüvelyt. A magborsóval ellentétben a cukorborsó hüvely ehető. Nem kell bajlódnia, és ki kell szednie az összes borsót a hüvelyből. A cukorborsó hüvely ropogós és édes.
3. 3 Adjunk hozzá nyers cukorborsót a salátához. A saláta ropogósabbá és táplálóbbá válik. Fogjon egy kést, és vágja a hüvelyeket apró részekre, hogy megkönnyítse a saláta keverését, vagy hagyja érintetlenül a borsót.
4. 4 Egyél nyers cukorborsót mártással. Merítse a borsót hummuszba, guacamole -ba és más mártásokba. A cukorborsó egészséges alternatíva az olyan ételekhez, mint a chips és a kenyér, amelyeket általában mártásokkal tálalnak.

2. módszer a 4 -ből: Saute a borsó

1. 1 Helyezzen serpenyőt közepes lángra, és melegítsen fel benne 1 evőkanál (15 ml) olívaolajat. Erre bármilyen olívaolaj alkalmas. A serpenyőnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy eltartsa az összes cukorborsót, amelyet pirítani fog.
2. 2 Helyezze a cukorborsót a serpenyőbe. Egy nagy kanállal vigye át a borsót a serpenyőbe, hogy elkerülje a forró olaj kiömlését. Keverje össze a borsót kanállal, hogy megkenje az olívaolajjal.
3. 3 Adjunk hozzá 1½ teáskanál (7,5 g) sót és ¾ teáskanál (3,75 g) borsot. Keverje össze a borsót egy kanállal, hogy egyenletesen eloszlassa a sót és a borsot.
4. 4 A cukorborsót 3-5 percig keverjük. Fordítsa meg és keverje kanállal a borsót, amíg egyenletesen meg nem sül. Fejezze be a cukorborsó pirítását, ha azok puhák és ropogósak.
5. 5 Kapcsolja ki a tűzhelyet a tűzhelyen, és tálalja a borsót az asztalhoz. Tegye a borsót egy nagy tálba, és szórja meg sóval a még jobb íz érdekében. Tegyen egy adagolókanalat egy tálba, és - íme, kész!

3. módszer a 4 -ből: Cukorborsó blansírozása

1. 1 Öntsön 6 csésze (1,44 l) vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Helyezzen egy edény vizet vízzel nagy lángon. A serpenyőnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy eltartsa az összes barnító borsót.
2. 2 Töltsön meg egy nagy tálat jeges vízzel. Szüksége lesz körülbelül két tálca jégkockára. Helyezze a jeget egy tálba, és töltse fel szinte szélig vízzel. Tegye félre a tálat.
   • Tedd ezt, amíg az edény forr, hogy időt takaríts meg.
3. 3 Amikor a víz forr, adjuk hozzá a borsót és 1 teáskanál (5 g) sót a serpenyőbe. A borsót főzve kevésbé lesz kemény és megőrzi színét és ízét. A borsó forralása közben hagyja le az edény fedelét.
4. 4 Főzzük a borsót 5 percig. Ne vegye ki túl korán a forrásban lévő vízből. 5 perc múlva a cukorborsó puha és ropogós lesz.
5. 5 Vegye ki a borsót a forrásban lévő vízből, és tegye egy tál jeges vízbe. Használjon egy réselt kanalat a víz leeresztéséhez. Amikor az összes borsó egy tál jeges vízben van, kapcsolja ki a serpenyő alatti tüzet.
6. 6 Azonnal ürítse ki a tálat. Vegye ki a borsót a tálból, és tegye papírtörlőre. Vegyünk egy második törülközőt, és töröljük szárazra a borsót.
7. 7 Használjon blansírozott borsót egyik vagy másik receptben, vagy hagyja későbbre. Adjunk hozzá cukorborsót a salátákhoz vagy a sült krumplihoz. A barnítás után a borsó sokkal puhább lesz. Ha most nem szeretné használni, helyezze a borsót műanyag zacskóba, és tegye a hűtőbe vagy a fagyasztóba.
   • A cukorborsó legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben.
   • A fehérített cukorborsó akár egy évig is tárolható a fagyasztóban.

4. módszer a 4 -ből: Sült borsó

1. 1 Kapcsolja be a sütőt, és készítsen elő egy tepsit. A sütőt előmelegítjük 230 ° C -ra. Amíg a sütő melegszik, tegyük a borsót egy rétegbe egy tepsire. Ügyeljen arra, hogy a borsó ne legyen egymásra. Használjon második tepsit, ha az egyik nem elegendő.
2. 2 Vegyünk egy ecsetet a maszatoláshoz, és kenjünk olívaolajat a borsóra. Mártsa az ecsetet egy tál olívaolajba, hogy áztassa. Alkalmazzon olívaolajat az összes hüvelyre, amíg teljesen be nem borítja az olajat.
3. 3 Fűszerezze a borsót az extra ízért. A borsót megszórjuk sóval és borssal. A cukorborsót más fűszerekkel is fűszerezhetjük, például kakukkfűvel vagy fokhagymás borssal. Próbálja meg egyenletesen bevonni a borsót a fűszerekkel.
4. 4 Tedd a borsót a sütőbe 10 percre. Nyissa ki a sütő ajtaját 10 perc múlva, és nézze meg a borsót. Ha a szélein kissé barna lesz, akkor a borsó készen áll. Ellenkező esetben tegye a sütőbe még néhány percre.
5. 5 Vegye ki a cukorborsót a sütőből és tálalja. Egy spatulával távolítsa el a borsót a tepsiből, és tegye át egy tányérra. Tálaljuk a sült borsót köretként, vagy adjuk hozzá egy tál sült zöldséghez.