A lassú tűzhely használata

Videó: 🌹Часть 1. Вяжем красивый и теплый бактус спицами. Оригинальный дизайн с кисточками и японским узором

Tartalom

Lépések
1. rész a 4 -ből: Készítse elő a konyhát
2. rész a 4 -ből: Az összetevők elkészítése a főzéshez
3. rész a 4 -ből: Lassú főzési tippek
4. rész a 4 -ből: A lassú tűzhely tisztítása
Figyelmeztetések
Mire van szükséged

A lassú tűzhely olyan konyhai eszköz, amelyben az ételeket hosszú ideig és alacsony hőmérsékleten főzik. A főzés lassú tűzhelyen 4-12 órát vesz igénybe 100 ° C alatti hőmérsékleten. Ez a cikk bemutatja, hogyan kell használni.

Lépések

1. rész a 4 -ből: Készítse elő a konyhát

1 Vegye ki a lassú tűzhelyet a csomagolásból. Tisztítsa meg a belső kerámia tálat és a felső üveget mosogatószerrel és meleg vízzel.
- Használjon puha szivacsot vagy a kétoldalas szivacs puha, nem koptató oldalát, hogy elkerülje a felület karcolását.
2 Szabadítson fel helyet a munkafelületen. A lassú tűzhely működés közben felmelegszik, ezért a biztonságra kell gondolni. Győződjön meg arról, hogy a lassú tűzhely minden oldalán van hely, beleértve a tetejét is, hogy a főzés során a hő eloszoljon, és ne hevüljön túl.
- A kihúzott lassú tűzhely a konyhaszekrényben tárolható. Ebben az esetben minden használat előtt helyet kell felszabadítania.
3 Válasszon egy lassú tűzhelyet, amely rendelkezik „meleg” funkcióval, amely melegen tartja az ételeket, ha távozása közben hagyta főzni. Előfordulhat, hogy a lassú tűzhelyek régebbi modelljei nem rendelkeznek ezzel a funkcióval, és kikapcsolnak, amint az étel elkészült.
4 Olvassa el a használati utasítást. A különböző márkájú lassú tűzhelyek kissé eltérő beállításokkal és kezelési utasításokkal rendelkeznek.
5 Keresse meg a lassú tűzhely receptjét.
- Keressen egy receptet, amelyet kifejezetten a lassú tűzhelyéhez terveztek. Az interneten olyan szakácskönyveket és recepteket talál, amelyek megmondják a megfelelő hőmérsékletet és főzési időt, valamint a megfelelő mennyiségű összetevőt. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lassú tűzhely legalább felét meg kell tölteni, mivel a receptben szereplő főzési időket így számítják ki. Ha van egy nagyon nagy lassú tűzhelye vagy egy kicsi, akkor előfordulhat, hogy módosítania kell az adag méretét. A legtöbb recept 4,7-5,7 literes készülékre vonatkozik.
- Keressen egy közös tűzhelyreceptet, és adaptálja lassú tűzhelyhez. Ehhez felére kell csökkenteni a folyékony összetevők mennyiségét, mivel a lassú tűzhelyből származó folyadék nem párolog el. Ezenkívül, ha egy szokásos receptben magas hőmérsékleten kell sütni vagy sütni valamit, akkor a lassú tűzhelyen ki kell választania a magas hőmérsékletű módot, és alacsony hőfokon történő főzéshez válassza ki az alacsony hőmérsékletet. Először kísérletezni kell a főzési időkkel, de átlagosan minden étel 4-6 órán belül elkészül.

2. rész a 4 -ből: Az összetevők elkészítése a főzéshez

1 Készítse elő az összetevőket előző este, ha napközben tervez főzni. Este feldarabolhatja a zöldségeket vagy a húst, és elkészítheti a mártást. Reggel az összetevőket gyorsan be lehet tenni a lassú tűzhelybe, beállítani a kívánt hőmérsékletet, és az étel egész nap főzni fog.
2 Ha a recept szerint 6 óránál tovább főzi az ételt alacsony hőmérsékleten, akkor vágja a zöldségeket nagyobb darabokra. És hogy a kisebb darabok ne legyenek túl forraltak, kicsit később tegyük a tálba.
3 Barnítsuk meg a húst egy serpenyőben, mielőtt a lassú tűzhelybe tesszük. A hús ízletesebb és lédúsabb lesz (mivel a levek "le vannak zárva" benne), ha forró serpenyőben, olívaolaj hozzáadásával minden oldalról megsütjük.
- Ez a módszer alkalmas nagy marhasült darabokra és kis húsdarabokra. Sütjük gyorsan és minden oldalról.
4 Melegítse fel a mártást, mielőtt a lassú tűzhelybe helyezi. Ezután az étel gyorsabban főz, és a mártás megfelelően összekeveredik.
- Ha előző este elkészítette az összetevőket, akkor előzetesen összekeverheti a mártást, és reggel egy percre felmelegítheti a mikrohullámú sütőben, mielőtt a lassú tűzhelybe helyezi.
5 Válasszon zsíros húsdarabokat a lassú tűzhelyhez.
- A váll és a csirkecomb általában olcsóbb, mint a szegy és a karaj. A hosszú, lassú főzésnek köszönhetően a zsír áthatja a húst, és ugyanolyan ízletes és ínycsiklandó lesz, mint a drágább húsfajták.
- Ha zsíros rétegeket főz, akkor az étel biztosan lédús lesz.
6 Csökkentse a szokásosan használt gyógynövények és fűszerek mennyiségét. A fűszerek ízét tovább fokozza a hosszú főzési idő. Ez különösen akkor fontos, ha a szokásos lassú tűzhely receptjét módosítja.

3. rész a 4 -ből: Lassú főzési tippek

1 Használja a lassú tűzhelyet a bulik és étkezések alatt, hogy melegen tartsa a szószokat, leveseket és rágcsálnivalókat. Állítsa a hőmérsékletet alacsonyra, és az étel akkor is meleg marad, ha gyakran kinyitja a fedelet.
2 Végezze el a próbát és a hibát. Kezdje a receptben javasolt sütési időkkel, és nézze meg a gyakorlatban, hogy növelnie vagy csökkentenie kell.
3 Ha az étel már kész, de még nem áll készen a tálalásra, kapcsolja be a „meleg” funkciót, hogy melegen tartsa.
4 Főzés közben ne nyissa ki a fedelet. Ha több mint fél óra van hátra a főzés végéig, a lassú tűzhely tartalma lehűl, és tovább főz.
- Egyes szakértők úgy vélik, hogy ha kinyitja a fedelet húskészítés közben, baktériumok jutnak be a konyhai eszközökbe, asztalokba és padlókba.Mivel a lassú tűzhely alacsony hőmérsékleten főz, az olyan élelmiszereknek, mint a csirke, a sertéshús vagy a hal, nincs idejük felmelegedni ahhoz, hogy elpusztítsák ezeket a baktériumokat.
5 Használat után húzza ki a lassú tűzhelyet. Mosás előtt várjon, amíg teljesen kihűl.

4. rész a 4 -ből: A lassú tűzhely tisztítása

1 Vegye ki a maradék ételt a lassú tűzhelyből. Tegye egy műanyag edénybe, és öblítse le a lassú tűzhelyet, amikor lehűl.
- Ha a lassú tűzhelyben kivehető kerámia edény található, vegye ki a fűtőtérből, hogy lehűljön. Helyezze a tűzhelyre.
- Ha a lassú tűzhely belső tartálya nem vehető ki, győződjön meg arról, hogy a készülék ki van húzva a konnektorból, és teljesen lehűlt, mielőtt vízzel tisztítja a lassú tűzhelyet.
2 A lassú tűzhelyet mosogatószerrel és meleg vízzel mossa le. Elég könnyű mosni. Ha az élelmiszer-részecskék a falhoz ragadtak, öntsön meleg szappanos vizet egy lassú tűzhelybe, és áztassa 5-10 percig.
- A levehető kerámia edények mosogatógépben moshatók.
- Ha továbbra is problémái vannak a szárított ételrészecskékkel, előfordulhat, hogy túl sokáig főzi az ételt.
- Ne használjon kemény szivacsot a lassú tűzhelyen, mert károsíthatja a felületet.
3 A melegítőtartályt puha ruhával és meleg szappanos vízzel tisztítsa. Ezután törölje szárazra.
4 Távolítsa el a vízfoltokat ecettel. Ezután törölje szárazra, hogy megakadályozza a foltok újbóli megjelenését.
5 Kész!

Figyelmeztetések

A fagyasztott húst ne süsse lassan. Nem valószínű, hogy 60 ° C fölé melegedne. 4 és 60 ° C közötti hőmérsékleten a hús káros baktériumokat tartalmaz.
Ne mossa le hideg vízzel a lassú tűzhely forró fedelét vagy forró kerámia edényét, mert nem bírják a hirtelen hőmérsékletváltozásokat.