Hogyan készítsünk palacsintát tojás vagy tej nélkül

Tartalom

2. rész 2: Palacsinta készítése
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged

1 Keverje össze az összes száraz hozzávalót. Az összes száraz hozzávalót egy tálba öntjük és jól összekeverjük.

2 Adjunk hozzá folyadékot. A palacsinta elkészítéséhez különféle folyadékokat használhat: vizet, gyümölcslevet, tejszínt és tejet (beleértve a zöldségeket, azaz a mandulát, a kókuszt stb.). Mindezek az összetevők egyaránt alkalmasak palacsinta készítésére. Mindazonáltal néhány dolgot tudnia kell attól függően, hogy palacsintát, palacsintát vagy gofrit készít:

Mivel a vékony palacsinta, gofri, palacsinta és még a tészta tésztája (amelyben például húsdarabokat, kolbászokat vagy kolbászokat sütnek) eltérő mennyiségű folyadékot igényel, ezért itt nem lehet pontosan feltüntetni a folyadék mennyiségét. Ha még soha nem készített palacsintát, próbálja meg a tésztát elég sűrűvé tenni, mint egy nagyon sűrű mártást. Ellenőrizze, hogy a tészta a kívánt állagú -e, és adjon hozzá több lisztet vagy folyadékot, ha szükséges. Készüljön fel néhány apró kísérletre.
Például egy belga gofri készítéséhez körülbelül 1/2 csésze folyadékra és 3-4 evőkanál száraz hozzávalóra lesz szüksége.Keverje össze a folyékony és száraz hozzávalókat, amíg sima és kívánt állagot nem kap.

3 Keverjük össze a hozzávalókat. A tésztát akkor tekintik késznek, ha egyenletes állagú és kiönthető. Amint azt korábban említettük, a gofrihoz sűrű tészta kell, amelyet alig lehet önteni, az amerikai palacsinta (palacsinta) esetében a tésztának kissé vékonyabbnak kell lennie, a vékony palacsintákhoz pedig nagyon vékonynak kell lennie.

A cobbler (zárt gyümölcstorta) vagy a charlotte receptek gyakran ugyanazt a tésztát használják. Ha friss gyümölcsöt és több cukrot teszel a tésztához, és sütőben megsütöd, zárt gyümölcstort kapsz.
Kísérletezhet a palacsinta ízével - a Tippek részben talál különböző ötleteket.

2. rész 2: Palacsinta készítése

1 Öntsön egy kis tésztát a serpenyőbe. Ha szükséges, kissé döntse meg az edényt, hogy egyenletesen eloszlassa a tésztát.
2 Forró serpenyőben addig sütjük, amíg buborékok nem jelennek meg. Ne fedje le az edényt fedéllel.
3 Egy spatula segítségével fordítsa meg a palacsintát. A palacsintákat aranybarnára sütjük. Ha előzetesen kis mennyiségű zöldséget vagy vajat tesz a serpenyőbe, sokkal könnyebb lesz a palacsintát megforgatni.
4 Vegye ki a palacsintákat a serpenyőből. Azonnal tálaljuk. Egyél palacsintát banánnal, tejszínhabbal, bogyókkal, juharsziruppal, mézzel vagy más, tetszés szerinti öntettel.

Tippek

Készíthet száraz palacsinta keveréket, és hosszú ideig tárolhatja zárt edényben. Ennek köszönhetően mindig kész keveréke lesz, amely elegendő lesz a megfelelő mennyiségű folyadékkal való keveréshez.
Próbáld ki a tésztát. Mivel a palacsinta íze megegyezik a tészta ízével, előzetesen ellenőrizheti, hogy melyik tészta ízlik. Csak mártsa az ujját a tésztába, és kóstolja meg. Adjon hozzá cukrot vagy sót, ha szükséges. A klasszikus palacsinták enyhén édeskés ízűek, alig vagy egyáltalán nem.
A tésztához különféle ízeket adhat. Add hozzá őket, ahogy ízlik a tészta. Az aromának mérsékelten erősnek kell lennie, mivel sütve és a töltelék hozzáadása után az íz kevésbé lesz intenzív. Íme néhány lehetőség az adalékanyagokra: fahéj, szerecsendió, vanília, barna cukor, juharszirup, mandulaaroma, banánpüré, eper, áfonya, vagy akár különféle adalékok gyümölcstej készítéséhez. Ne félj kísérletezni!
A legtöbb íz cukormentes, ezért valószínűleg cukrot vagy kukoricaszirupot kell hozzáadnia. Adjunk hozzá egy kis cukrot és ízesítőt, hogy megkapjuk a kívánt ízt és aromát.
Ha ízesítőt ad hozzá a gyümölcstejhez (például a Kool-aid márka népszerű), akkor először keverje össze a csomag tartalmát az ajánlott cukormennyiséggel, majd fokozatosan adja hozzá a kapott ízesített cukrot a tésztához.
Ha palacsinta keveréket szeretne készíteni, őrölje meg alaposan az összes hozzávalót, különösen a sót és a cukrot, különben a nehezebb cukor és sórészecskék a tartály aljára süllyedhetnek. Hozzáadhat porcukrot a liszthez (vagy készíthet saját porcukrot). Valószínűleg kényelmesebb lesz habarcsot használni a só őrléséhez.
Ha ropogós gofrit szeretne készíteni, akkor csak adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat a tésztához.

Figyelmeztetések

Ha túl sok cukrot vagy kukoricaszirupot ad hozzá, a palacsinta megéghet, ezért legyen óvatos, és adjon hozzá egy kevés cukrot vagy szirupot, és ellenőrizze a kész terméket.