Tartalom

• Hozzávalók
• Sütőben töltött cukkini
• Grillezett töltött cukkini
• Töltött cukkini, serpenyőben főzve
• Lépések
• Módszer 1 /3: Sütőben töltött cukkini
• 2. módszer a 3 -ból: Grillezett töltött cukkini
• 3. módszer 3 -ból: Töltött cukkini sütése

A töltött cukkini finom és tápláló étel, amely tökéletes egy grillezéshez egy szép nyári napon, vagy egy hideg téli estén. Ez egy meglehetősen kiadós és ízletes étel, de elég könnyű is, ami után nem fogja érezni a nehézséget, mint a lasagne vagy más töltött étel után. A töltött cukkini főzésének leggyakoribb módja a sütő használata, de grillezheti vagy serpenyőben is. Töltelékként bármit használhat a borjúhúsból a gombához, attól függően, hogy mit szeret. Ha szeretné megtudni, hogyan kell töltött cukkinit készíteni, az induláshoz tekintse meg az 1. lépést.

Hozzávalók

Sütőben töltött cukkini

• 225 gr. darált marhahús
• 1 nagy cukkini, vége lecsiszolva
• 1/2 csésze zsemlemorzsa
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 450 gr. doboz spagetti szósz
• 170 g konzerv lecsepegtetett és apróra vágott fekete olajbogyó
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
• 1 csésze reszelt mozzarella sajt

Grillezett töltött cukkini

• 6 cukkini, hosszában félbevágva
• 1 csésze fehér hagyma, kockára vágva
• 1/2 csésze főtt, kockára vágott sonka
• 2 apróra vágott roma paradicsom
• 2 3/4 csésze gomba, kockára vágva
• 1 tojás, enyhén felvert
• 3 evőkanál. l. friss zsemlemorzsa
• 2/3 csésze reszelt parmezán sajt
• 1/2 csésze petrezselyem
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• Só és bors ízlés szerint

Töltött cukkini, serpenyőben főzve

• 8 közepes cukkini
• 1/4 csésze olívaolaj
• 280 gr. borjúhús
• 2 gerezd fokhagyma, hámozva és összetörve
• 2/3 csésze Asiago sajt
• 1 kis vöröshagyma, kockára vágva
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 450 gr. hámozott és mag nélküli érett paradicsom
• Só és bors ízlés szerint

Lépések

Módszer 1 /3: Sütőben töltött cukkini

1. 1 A sütőt előmelegítjük 175 ° C -ra.
2. 2 Főzzük meg a marhahúst. Öntsön egy kevés olívaolajat egy serpenyőbe és főzze. Keverjük össze a darált húst, amíg szép és barna színű lesz, körülbelül 10 percig. Sütés közben összegyúrhatja a marhahúst. A felesleges zsírt lecsöpögtetjük a marhahúsról, és egy réses kanállal egy tálba tesszük.
3. 3 Készítse elő a cukkinit. Vágjuk őket hosszában félbe, kanalazzuk ki a pépet. Hagyjon körülbelül 1,25 cm héjat a cukkini körül. Ha túl keménynek találja, akkor húzza ki a húsát. Néhány percig forralhatja őket, vagy 10 percig hideg vízben áztathatja őket. A tök végeit is le kell vágni.
4. 4 Készítse elő a tölteléket. Helyezze a cukkini pépet, a zsemlemorzsát, a fokhagymát, az olajbogyót, a spagettimártást és a sajtot egy tál főtt darált marhahúsba. Keverjük össze az összetevőket, amíg teljesen össze nem keverednek.
5. 5 Töltsük meg a cukkinit. Most a cukkini minden felét töltsük meg a töltelékkel, ne nyomjuk túl erősen.
6. 6 Helyezze a cukkinit egy tepsire. Először is fóliával fedjük le őket.
7. 7 A cukkinit 40-45 percig sütjük. Lágyaknak kell lenniük, de nem túl puhaak, hogy ne essenek szét, amikor megérintik őket. Ha elkészültek, vegyük ki a sütőből és vegyük le a fóliát.
8. 8 A cukkini minden felét mozzarella sajttal megszórjuk.
9. 9 A cukkinit még 5 percig sütjük. Ezután helyezze a sütőtálcát 15 centiméterre a brojlertől, kapcsolja be, és pirítsa a cukkinit, amíg a mozzarella enyhén megbarnul és buborékol. Ennek körülbelül 5 percet kell igénybe vennie. Ezután vegyük ki a cukkinit a sütőből és hagyjuk 3-4 percig hűlni.
10. 10 Szolgál. Élvezze ezt az ízletes ételt önmagában vagy rizzsel vagy tésztával együtt.

2. módszer a 3 -ból: Grillezett töltött cukkini

1. 1 Készítse elő a cukkinit. A cukkini grillezésre való előkészítéséhez meg kell mosni, majd kettévágni (hosszában). A Mondo cukkini tökéletes ehhez a recepthez, de bármilyen cukkini működni fog. Egyszerűen forraljunk fel egy edény vizet, adjunk hozzá sót a vízhez, és főzzük benne a megpucolt cukkinit 10 percig. Lágyabbá válnak és könnyebben kivehetők a pépből.
2. 2 Készítse elő a hozzávalókat a töltelékhez. A fehér hagymát felkockázzuk, a sonkát megfőzzük és felaprítjuk, a paradicsomot és a gombát felkockázzuk. Amikor megfőzte és felszeletelte a sonkát, feltétlenül távolítsa el a felesleges zsírt, vagy tárolja a töltelékhez.
3. 3 Leszűrjük és hűtőbe tesszük a cukkinit. Vegye ki a cukkinit az edényből, és engedje le a felesleges vizet. Ezután tegye őket egy vágódeszkára, és várja meg, amíg kihűlnek. Ez néhány percet vesz igénybe.
4. 4 Vegye ki a pépet a cukkiniből. Egy kis kanállal kaparjuk ki a húst a cukkiniből. Pépnek kell lennie magvakkal. Forralás után meglehetősen könnyen le kell jönnie.
5. 5 Pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát. Most pirítsa meg a felkockázott fehér hagymát, adja hozzá a paradicsomot, és párolja a hozzávalókat egy -két percig. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott gombát, és tovább pirítjuk, amíg megpuhul.
6. 6 A kockára vágott hozzávalókat tálba tesszük. Most tegye a tálba a hagymát, sonkát, kockára vágott paradicsomot és gombát. Ezután adjuk hozzá a tojást, a friss zsemlemorzsát (akár elavult kenyérrel is elkészíthetjük) és a parmezán sajtot. Alaposan keverje össze az összetevőket, amíg szép és krémes állagot nem kap.
7. 7 Permetezze a grillkosarat olívaolaj-alapú tapadásmentes spray-vel. Alternatív megoldásként grillezés helyett használhat pizzasütőt is.
8. 8 A tölteléket kanalazzuk bele a cukkinibe. Helyezze a cukkini felét egy tányérra, bőrével lefelé. Ezután kanalazzuk bele a tölteléket a cukkinibe, hogy a cukkini minden felében ugyanannyi legyen a töltelék.
9. 9 Helyezze a töltött cukkinit a rácsra, és közepes lángon főzze 30 percig. A közepes hő 175-205 ° C-ot jelent. Folyamatosan figyeljen, hogy a cukkini ne égjen. A tetejük ropogós legyen, de nem fekete. Ha megpuhultak és megfőttek, vegye ki őket a rácsból, és tálalás előtt hagyja néhány percig hűlni.
10. 10 Szolgál. Élvezze ezeket az ízletes sült töltött cukkinit önálló étkezésként, amikor kedve tartja. Az extra krémes és gazdag íz érdekében megszórjuk még sajttal, és tálalhatjuk.

3. módszer 3 -ból: Töltött cukkini sütése

1. 1 Készítse elő a cukkinit. Az első dolog, amit meg kell tennie a cukkini elkészítéséhez, hogy hideg vízben 30 percig áztassa. Ha áztatja őket, mossa le, hogy eltávolítsa a szennyeződést vagy a homokot. Az áztatás segít enyhíteni őket. Ezután almamag -tisztítóval vágja le mindkét végét, majd kaparja le a cukkinit, és próbálja meg kikaparni a közepét úgy, hogy kis csónakos cukkini tartsa a darált húst.
   • Ne dobja el a cukkini pépet. Ehelyett szeletelje fel, és tegye félre, hogy később a töltelékhez használhassa.
2. 2 Öntsön olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse fel. Csak öntsön 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és hagyja egy percig forrni, és elég meleg legyen ahhoz, hogy megfőzze a húst.
3. 3 Helyezze a darált borjúhúst a serpenyőbe. Főzés közben fordítsa meg a darált borjúhúst, hogy egyenletesen szívja fel az olajat. 4 percig főzzük, amíg aranybarna vagy csak enyhén megbarnul. Ezután réselt kanállal vigye át a borjúhúst egy tálba. A maradék zsírt hagyja a serpenyőben.
4. 4 Adjunk hozzá még olívaolajat a serpenyőbe, és közepes lángon főzzük meg a fokhagymát. Most öntsön még egy evőkanál olívaolajat ugyanabba a serpenyőbe, és főzzen benne 2 hámozott és zúzott fokhagymagerezdet. Hagyja aranyszínűre körülbelül 2 percig, majd a fokhagymát réselt kanállal távolítsa el és dobja ki - a fokhagyma íze megmarad az olajban.
5. 5 A darált cukkinit egy serpenyőben megfőzzük. Most főzzük a cukkini pépet fokhagymával és borjúzsírral átitatott olajban körülbelül 5-6 percig. Ezután tegye a cukkini pépet egy tál borjúhúsba.
6. 6 Készítse elő a tölteléket. Keverjük össze a cukkini pépet a borjúhússal, és alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Ezután töltse meg a csónak cukkinit a töltelékkel.
7. 7 A cukkinit serpenyőben közepes lángon megfőzzük. Öntsön még 2 evőkanál olajat egy nehéz serpenyőbe és melegítse közepes lángon. Amikor az olaj forró, egy -két perc múlva annyi töltött cukkinit adunk hozzá, amennyi elfér egy rétegben a serpenyőben. Várja meg, amíg a cukkini minden oldalról megpuhul, szükség esetén fordítsa meg őket. Ennek körülbelül 10 percet kell igénybe vennie. Amikor a cukkini kész, réselt kanállal tegye egy tálra. Ismételje meg ezt a maradék cukkinivel, amíg mind meg nem sül.
8. 8 Az apróra vágott hagymát serpenyőben 3 percig főzzük. Közepes lángon, időnként megkeverve aranybarnára sütjük.
9. 9 Tegyük vissza a cukkinit a hagymás serpenyőbe, és adjuk hozzá a fehérbort. Adjunk hozzá 1/2 csésze száraz fehérbort a serpenyőbe, és főzzük meg a cukkinit. A bornak bugyborékolnia kell. Főzés közben a cukkinit sóval és borssal ízesítjük. Ezután adjuk hozzá a hámozott és mag nélküli paradicsomot a serpenyőhöz. Alternatív megoldásként konzerv paradicsomot is használhat, ha időt szeretne megtakarítani.
10. 10 Fedjük le a serpenyőt, és főzzük alacsony lángon 30-40 percig. A cukkinit időnként fordítsa meg, hogy biztosan egyenletesen süljön. Ha puha, vegyük le a tűzről. Tálalás előtt várjon legalább 5 percet, hogy kissé lehűljenek.
11. 11 Szolgál. Élvezze ezeket a finom serpenyőben sült cukkinit.