Hogyan készítsünk citromolajat

Tartalom

2. módszer a 2 -ből: hidegen sajtolt citromolaj
Mire van szükséged
Figyelmeztetések

1 Mosson meg és szárítson meg 5-6 citromot. Ha a citromokon papírmatricák vannak, távolítsa el őket, és mossa le hideg vízzel. Mosás közben dörzsölje meg a citromokat szivaccsal vagy zöldségkefével, hogy eltávolítsa a peszticideket és a szennyeződéseket. Ezután szárítsa meg a citromot konyharuhával vagy papírtörlővel.

A citromokat alaposan meg kell mosni, nehogy peszticidek kerüljenek a citromolajba.

2 Hámozzuk le a citrom héját zöldséghámozóval vagy héjjal. Ha nincs egyik vagy másik, vágja le a héját rendes késsel vagy reszelővel. Helyezze a héjcsíkokat egy tálba, és tegye félre a tálat.

Ez a héja, vagyis a citromhéj felső sárga rétege, amely illóolajat tartalmaz. Próbálja meg vékony rétegben vágni a héját anélkül, hogy az alatta lévő fehér réteget beszorítaná.

3 Forraljunk fel egy fél edény vizet, majd csökkentsük a hőt. Ha van vízfürdő edénye, abból citromolajat készíthet.Ha nincs ilyen dupla serpenyője, akkor használjon normál edényt. Töltsön fel egy serpenyőt félig vízzel, tegye a tűzhelyre és kapcsolja be a nagy lángot. Amikor a víz forr, csökkentse a hőt alacsonyra.

Ha olajat szokásos serpenyőben főz, ne feledje, hogy egy tálnak kell lennie a tetején.
A tüzet csökkenteni kell, hogy a víz ne forrjon.
Nagyon fontos, hogy a főzőlap hőmérsékletét a minimálisra állítsa, hogy a citromolaj ne forrjon fel.

4 Helyezzen citromhéjat egy tálba, és adjon hozzá 1 csésze (250 ml) kókuszolajat. Ha vízfürdő edényt használunk, tegyünk rá kókuszolajat és citromhéjat. Ha rendes edénye van, tegye a vajat és a héját a tálba, amelyet a forrásban lévő víz edény tetejére tesz.

A kókuszolaj helyett mandula- vagy szőlőmagolaj használható.

5 Helyezze a tálat egy edény forró víz tetejére, és melegítse 2-3 órán keresztül. Óvatosan helyezze a tál héját és vajat egy serpenyőbe forró vízzel. Ügyeljen arra, hogy a citromolaj ne forrjon fel.

Tegye fel az edényeket, nehogy megégjen.
A lassú melegítés során a citrom illóolaj felszívódik, amely felszívódik a kókuszolajba.

6 Hagyjuk kihűlni a citromolajat. Kapcsolja ki a főzőlapot, és vegye ki a tál vajat az edényből. Viseljen kesztyűt a leforrázás elkerülése érdekében. Helyezze a tálat az asztalra, és fóliával vagy fóliával fedje le.

Hűtsük le az olajat szobahőmérsékletre 2-3 órán keresztül.

7 Szűrjük le a vajat egy üvegbe. Szűrje le a citromolajat egy szűrőn vagy sajtkendőn, hogy eltávolítsa a héját. Ha mindent helyesen csinált, a citrom illóolajat összekeverik az olajjal, amelyet korábban rajzolt.

A citromolaj hermetikusan lezárt edényben való tárolása lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig megőrizze tulajdonságait.

8 Helyezze az üveget hűvös, sötét helyre. Javasoljuk, hogy a citromolajat hűvös, sötét helyen tárolja, például hűtőszekrényben vagy pincében. A citromolaj eltarthatósága körülbelül egy hónap.

2. módszer a 2 -ből: hidegen sajtolt citromolaj

1 Öblítsünk le 5-6 citromot hideg vízben. Mossa meg a citromokat kemény szivaccsal vagy zöldségkefével hideg folyó víz alatt. Távolítsa el a matricákat a citromokról. Szárítsa meg a citromot konyharuhával vagy papírtörlővel.
- A citromot meg kell mosni a szennyeződés és a peszticid lerakódások eltávolítása érdekében.
2 Vágja le a héját, és tegye légmentesen záródó edénybe. Zöldséghámozó, hámozó vagy kés segítségével húzza le a citrom héját. Tegye a levágott héjcsíkokat hermetikusan lezárt fedéllel ellátott edénybe.
- Le kell vágnia a sárga héj vékony felső rétegét - benne vannak az illóolajok.
- Szüksége lesz egy legalább 500 ml térfogatú üvegre.
3 Öntsön olajat az edénybe úgy, hogy ellepje a héját. Öntsön 1 csésze (250 ml) mandula-, kókusz- vagy szőlőmagolajat a héjtartályba. Az olajnak fednie kell a héját. Zárja le szorosan az üveget a fedéllel és rázza fel.
4 Tegye az üveget napos ablakpárkányra két hétig, és naponta rázza fel. Minden nap rázza fel az üveg citromhéjat és vajat. A citrom illóolajai fokozatosan felszívódnak abba az olajba, amellyel a héját öntötted.
- Ha mérsékelten melegíti a napfényben, az illóolaj fokozatosan összekeveredik az alapolajjal.
5 Szűrje le az olajat, hogy eltávolítsa belőle a héját. Szűrje le a vajat egy tál fölött egy szűrőn vagy sajtkendőn keresztül, hogy eltávolítsa a héját. Dobja a héját a kukába.
6 A citromolajat hűvös, sötét helyen tárolja legfeljebb egy hónapig. A citromolajat légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben vagy a konyhaszekrényben. Az olaj használható felületek fényezésére vagy természetes bőrápoló termékként.