Tartalom

• Hozzávalók
• Alaprecept
• Alternatív lehetőségek
• Lépések
• 1/2 módszer: Alaprecept
• 2. módszer 2 -ből: Alternatívák
• Tippek

Mi lehet finomabb, mint a reggeli házi palacsinta? Bár sokan szeretik a palacsintát, nem mindenkinek tetszik a fáradságos főzési folyamat, és nincs értelme egy nagy adagot főzni. Szerencsére a palacsinta főzése egy személy számára egyáltalán nem jelent problémát! Ebben a cikkben talál egy finom palacsinta receptet egyetlen adaghoz. Sok recept létezik; javasoljuk, hogy főzzen hagyományos amerikai palacsintát, más néven palacsintát - nagyok lesznek, inkább vastag palacsinták. Kezdje jól a napját!

Hozzávalók

Alaprecept

• 1 1/4 csésze (110 g) liszt
• 1 evőkanál (12 g) cukor
• 3/4 teáskanál sütőpor
• 1 csésze (240 ml) tej
• 1 evőkanál vaj, olvasztva (opcionális serpenyőben)
• 1 tojás
• Egy csipet só
• Opcionális töltés

Alternatív lehetőségek

• 1/2 csésze bogyó
• 1/2 csésze csokoládéforgács
• Két citrom héja
• 1/4 csésze (60 ml) citromlé (kb. 2 citrom)
• 1/3 csésze mák
• 1/4 csésze apróra vágott hagyma
• 1/2 csésze apróra vágott sárgarépa
• 1/2 csésze apróra vágott zöldbab
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 1/4 csésze (110 g) gluténmentes liszt (például hajdina)

Lépések

1/2 módszer: Alaprecept

1. 1 Mérje meg a szükséges összetevők mennyiségét. Főzés közben minden összetevőt megmérhet. Azonban jobb, ha egyszerre mérjük ki az összes összetevő megfelelő mennyiségét - így kevesebbet kell tisztítania. Ha egy személynek főz, mérje ki a szükséges összetevőket, és azonnal tegye a piszkos edényeket a mosogatóba.
2. 2 Keverje össze a száraz hozzávalókat. A lisztet, a cukrot, a sütőport és a csipet sót egy tálba tesszük. Alaposan keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
3. 3 Adjuk hozzá a többi hozzávalót (folyadék). Adjunk hozzá tejet, tojást és olvasztott vajat egy tálba. Alaposan keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. A tojást enyhén felverjük, amíg a sárgája teljesen össze nem áll a többi hozzávalóval, hogy sima keveréket kapjunk.
4. 4 Olvasszuk fel a vajat egy forró serpenyőben. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon. Adjunk hozzá vajat (1-2 evőkanál). Egy spatula segítségével egyenletesen kenje be az edény alját olajjal. Várja meg, amíg a vaj teljesen felolvad, és melegítse, amíg buborékok képződnek.
5. 5 Öntsük a keverék harmadát a serpenyőbe. A keveréknek elegendőnek kell lennie három közepes méretű palacsinta elkészítéséhez. Ha elég nagy serpenyője van, egyszerre több palacsintát is süthet. Ha van egy kicsi serpenyője, főzzen egy palacsintát.
6. 6 Fordítsa meg a palacsintát néhány perc múlva. Körülbelül három perc múlva egy spatulával fordítsa meg a palacsintát. Ha a szélei könnyen megemelkednek, és aranybarna héja van a felületnek, fordítsa a palacsintát a másik oldalra. Ha gondjai vannak a palacsinta megfordításával, mert folyékony állaga van, és az alja még nem kapott aranyhéjat, főzze egy kicsit tovább.
   • A palacsinta megfordításához tegyen egy spatulát alá, és vegye ki a forró serpenyőből. Egy csuklómozdulattal fordítsa meg a palacsintát, és tegye nedves oldalával a serpenyőbe.
   • Adjunk hozzá vajat a serpenyőbe, hogy a palacsinta ne ragadjon.
7. 7 Tálaljuk kedvenc önteteinkkel. Amikor a palacsinta másik oldala aranybarna, tegye át egy tiszta tányérra. Végül egy halom három buja palacsintát kap. Válassza ki a tölteléket és tálalja. Palacsintát az alábbi töltelékkel tálalhat:
   • szirup (gyümölcs vagy juhar);
   • tejszínhab;
   • apróra vágott gyümölcs;
   • csokoládé szósz;
   • vaj;
   • édesem;
   • mogyoróvaj;
   • jégkrém;
   • egy csipet fahéj.

2. módszer 2 -ből: Alternatívák

1. 1 Készítse el a bogyós palacsintát. Adjunk hozzá egy marék friss bogyót a tésztához, hogy aromás, bogyós ízű palacsintát kapjunk. Bármilyen bogyót használjon: áfonya, szeder, eper, málna és más bogyók. Akár túlérett bogyókat is használhat; ez a legkevésbé sem fogja elrontani a kész palacsinta ízét.
   • Végső megoldásként fagyasztott bogyókat használhat. A legtöbb recept lehetővé teszi ezt a lehetőséget. Ha a palacsinta elég vékony, a bogyók gyorsan kiolvadnak.
2. 2 Készíts csokoládé palacsintát. Adjon hozzá csokoládéforgácsot a tésztához, hogy finom csemegét kapjon. Válassza ki kedvenc csokoládéját: ha tejcsokoládét használ, édes palacsintát kap, és étcsokoládé chips hozzáadásával gazdagabb ízű palacsintát készít.
   • Ezek a palacsinta jól illik fagylalthoz vagy tejszínhabbal.
3. 3 Készítsünk mákot és citromos palacsintát. Ha szereti a muffint reggelire, próbálja ki ezeket a finom muffinokat. Adjunk hozzá citromhéjat és gyümölcslevet, valamint egy marék mákot a tésztához. Lehet, hogy több lisztet kell hozzáadnia, hogy a tészta ne folyjon túl folyékonyan. Add hozzá a mérőpohár 1/8 részét egyszerre, amíg a tészta éppen megfelelő állagú nem lesz.
   • Finoman reszelje le a citrom héját, hogy megkapja a palacsinta elkészítéséhez szükséges héjat. Szüksége van egy kis héjra; ha eléri a fehér réteget, akkor már túlzásba viszi.
   • Készítsen egyszerű citromlé szirupot. Remek kiegészítője lesz az ilyen palacsintáknak.
4. 4 Készítsen ízletes zöldségkrémet. Ha még egy adagot szeretne hozzáadni a napi zöldségbevitelhez, akkor adjon hozzá reszelt sárgarépát, hagymát, babot és fokhagymát a tésztához. Bár ezek a palacsinták cukrozatlanok, mégis remek ízűek, és kevés vajjal vagy olívaolajjal jól passzolnak. A sózott halak (például lazac vagy pisztráng) szintén remek kiegészítők.
   • Ha szereted a fűszereket, adj hozzá pirospaprikát a zöldséges tésztához. Az ízesítetlen görög joghurt ebben az esetben remek kiegészítő; a joghurt krémes íze kompenzálja a csípős paprikát.
5. 5 Készítsen gluténmentes palacsintát. Ha lisztérzékenységben szenved, ne aggódjon - ízletes palacsintát is megengedhet magának. Csak cserélje ki az univerzális lisztet gluténmentes lisztre. Az ilyen palacsinta íze és állaga kissé eltérhet, de lehetséges, hogy ez a lehetőség még jobban tetszeni fog, mint a hagyományos palacsinta.
   • Különféle gluténmentes lisztek léteznek. Például hajdina- vagy mandulaliszt lehet. Általában gluténmentes lisztet lehet vásárolni a szaküzletekben vagy a szupermarketekben. Ha nem talált ilyen lisztet a városában, akkor megrendelheti az online áruházban.

Tippek

• Az összetevők kisebb változásai befolyásolhatják a tészta állagát. Ha a tészta túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis tejet, és alaposan keverjük össze. Ha a tészta túl vékony, adjunk hozzá még lisztet.
• A palacsintatészta legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben, feltéve, hogy kevés levegő van a tartályban. A tészta több hónapig tárolható a fagyasztóban.