Hogyan főzzünk rizst rizsfőzőben

Videó: How to Cook Rice in a Rice Cooker (EASY)

Tartalom

2/2 módszer: Javítsa ki a problémákat
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged

1 Mérje meg a rizst egy mérőpohárral, és tegye a rizsfőző edényébe. Néhány rizsfőzőben az edény levehető, másokban a rizst közvetlenül a rizsfőzőbe kell tenni. A legtöbb rizsfőzőhöz hozzávetőleg 180 ml -es mérőpohár vagy mérőkanál tartozik. Használhatja saját mérőpohárját.

Egy csésze (250 ml) főzetlen rizs fajtától függően körülbelül 1,5 csésze (375 ml) - három csésze (750 ml) főtt rizst készít. Hagyjon elegendő helyet a rizs főzéséhez, hogy ne töltse túl vagy ne essen ki az edényből.

2 Ha szükséges, öblítse le a rizst. Sokan inkább leöblítik a rizst, hogy lemoshassák a termékről a peszticideket, gyomirtó szereket és különféle szennyeződéseket. Néhány elavult berendezésű gyárban a rizsszemek néha megsérülnek, ami azt jelenti, hogy sok felesleges keményítő lemosható a rizs egyszerű mosásával.Ha leöblíti a rizst, minimális annak az esélye, hogy összetapad. Ha úgy dönt, hogy leöblíti a rizst, tegye egy tálba, és fedje le ivóvízzel, vagy tartsa folyó víz alatt. Keverje meg a rizst kézzel úgy, hogy minden rizsszem a vízbe merüljön és leöblítse. Lassan dobja el a rizst egy szitán vagy szűrőedényen, fogja meg a lehullott szemeket. Ha a víz színe megváltozik, vagy ha sok törött magot vagy csak a vízben úszó törmeléket észlel, öblítse le újra a rizst. Amíg a víz viszonylag tiszta nem lesz.

Ha a rizst vassal, niacinnal, tiaminnal, folsavval dúsítják, akkor ezek a vitaminok és ásványi anyagok mosáskor lemosódnak.
Ha a rizsfőzője serpenyővel és tapadásmentes bevonattal rendelkezik, a főzés előtt feltétlenül öblítse le a rizst szűrőedényben. A tapadásmentes edény cseréje nagyon költséges.

3 Mérje ki a vizet. A legtöbb rizsfőző hideg víz használatát javasolja. Az, hogy mennyi vizet ad hozzá, attól függ, hogy milyen rizst főz, és hogy milyen nedves legyen. A rizsfőző belsejében mérési jelek vannak. Mennyi rizst és vizet tegyen bele, vagy kövesse a rizs csomagolásán található utasításokat. A rizs fajtájától függően a következő irányelveket használhatja a rizs és a víz mennyiségére. Ne feledje, hogy legközelebb bármikor módosíthatja a víz mennyiségét, ha meg akarja lágyítani a rizst:

Fehér, hosszú szemű rizs - 1 3/4 csésze (440 ml) víz és 1 csésze (230 gramm) rizs
Fehér, közepes szemű rizs - 1 1/2 csésze (375 ml) víz és 1 csésze (230 gramm) rizs
Fehér, kerek szemű rizs - 1 1/2 csésze (375 ml) víz és 1 csésze (230 gramm) rizs
Barna, hosszú szemű rizs - 2 1/4 csésze (560 ml) víz és 1 csésze (230 gramm) rizs
Párolt rizs - 2 csésze (500 ml) víz 1 csésze (230 gramm) rizshez
Az indiai rizsfajták (például Basmati és Jázmin) esetében kevesebb vizet kell használni, mivel a rizsnek hagyományosan száraznak kell lennie. Egy csésze (230 gramm) rizshez legfeljebb 1 1/2 csésze (375 ml) vizet használjon. Hozzáadhat babérlevelet vagy kardamom hüvelyét közvetlenül a rizsfőzőbe, hogy gazdagítsa a rizs ízét.

4 Ha szükséges, áztassa a rizst 30 percig. Ez nem szükséges, de néhányan áztatják a rizst, hogy lerövidítsék a főzési időt. De ne feledje, hogy az áztatás ragadósabbá teheti a rizst. Vegye ki a fent megadott mennyiségű vizet, előáztassa a rizst szobahőmérsékleten, majd használjon ugyanannyi vizet a főzéshez.

5 Adjunk hozzá fűszereket (opcionális). A fűszereket hozzá kell adni a vízhez, mielőtt elkezdené főzni a rizst, hogy a rizs felvegye a fűszerek aromáját főzés közben. Sokan adnak hozzá sót a rizskészítési folyamat ezen szakaszában. A vaj vagy a növényi olajok szintén nagyszerű adalékok a rizshez. Ha rizst indiai módon főz, adjon hozzá babérlevelet vagy kardamommagot.

6 Gyűjtse össze a rizst a falakról, és ellenőrizze, hogy a rizs a vízszint alatt van -e. A víz felszíne felett maradó rizs megéghet főzés közben. Ha a főzés során víz vagy rizs folyik ki, törölje le a rizsfőző külső részét szalvétával vagy ronggyal. merítse teljesen vízbe.

Nem szükséges a rizst vízszint alatt keverni. Keverés közben felszabadíthatja a felesleges keményítőt, ami ragadós rizst eredményez.

7 Nézze meg a rizsfőző további szolgáltatásait. Néhány rizsfőző csak be / ki funkcióval rendelkezik. Más rizsfőzők különböző programokkal rendelkeznek a barna és a fehér rizs főzéséhez, ez a funkció késlelteti a főzés megkezdését egy bizonyos ideig. Nem lesz problémája néhány alapvető gomb használatával, de mégis jó lenne megismerkedni a rizsfőző minden funkciójával.

8 A rizst főzzük rizsfőzőben. Ha a rizsfőzőben kivehető edény található, tegye vissza a készülékbe rizzsel és vízzel megtöltve. Csukja le a fedelet, dugja be a tápkábelt, és kapcsolja be a rizsfőzőt.Amikor a rizs elkészült, a kulcsnak ki kell kapcsolnia, mint egy kenyérpirítónak. Sok rizsfőző a termosztátnak köszönhetően melegen tartja a rizst, amíg ki nem húzza a rizsfőzőt.

Ne emelje fel a fedelet, hogy ellenőrizze, megfőtt -e a rizs. A rizst bizonyos mennyiségű gőzzel főzik, ha kiengedi a gőzt, a rizs alultáplált maradhat.
A rizsfőző automatikusan kikapcsol, ha a fazék hőmérséklete meghaladja a forráspontot (100 C tengerszinten), de ez nem történik meg, amíg van víz az edényben, és szabadon elpárolog.

9 Hagyja a rizst 10-15 percig állni, mielőtt kinyitja a fedelet. Ez nem szükséges, de általában ilyen ajánlást adnak a rizsfőzőkre vonatkozó utasítások, egyes modellekben ez a funkció automatikusan beépül. Ha ezen a ponton kikapcsolja a rizsfőzőt, vagy eltávolítja a serpenyőt a rizsfőzőből, csökkenti a serpenyő oldalára ragadt rizs mennyiségét.

10 Keverjük össze és tálaljuk. Mivel nem maradt víz az edényben, a rizst fogyasztásra késznek kell lennie. Vegyünk egy villát és keverjük össze a rizst, miután elkészült. Ez megtöri a csomókat, gőzt bocsát ki, és megakadályozza a rizs túlfőzését.

Ha a rizs még nem fogyasztható, olvassa el a Hibaelhárítás részt.

2/2 módszer: Javítsa ki a problémákat

1 Csökkentse a víz mennyiségét a következő forraláskor, ha a rizs vizes. Legközelebb adjon 1/4 - 1/2 csészével (60-100 ml) kevesebb vizet minden csésze rizshez. A rizs kevesebb idő alatt megfő, és kevesebb vizet szív fel.
2 Adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük a rizst a tűzhelyen, ha nem főtt. Ha a rizs túl puha vagy száraz, tegye a tűzhelyre, adjon hozzá 30 ml vizet. Fedjük le, főzzük néhány percig, a gőz megfőzi a rizst, amíg meg nem fő.
- Ha víz hozzáadása nélkül teszi vissza a rizst a rizsfőzőbe, a rizs megéghet, és a rizsfőző megromolhat.
- Legközelebb csak adjon hozzá 30-60 ml vizet a rizsfőző minden egyes rizséhez, mielőtt bekapcsolja.
3 Főzés után azonnal távolítsa el a rizst, hogy a rizs ne égjen meg. A rizsfőzőben a rizs nem ég le főzés közben, de ha a fűtési módot bekapcsolva hagyja, a rizs alja megéghet alul és a szélek mentén. Ha ez gyakran előfordul, távolítsa el a rizst, amint hallja a rizs főzésének jelzését (vagy amikor felgyullad a fűtő lámpa).
- Néhány rizsfőzőben előzetesen kikapcsolhatja a fűtési módot, de ebben az esetben azonnal el kell fogyasztania a rizst, vagy hűtőszekrénybe kell helyeznie, hogy elkerülje az ételmérgezés kockázatát.
- Ha más összetevőket ad hozzá a rizshez, azok „éghetnek” a főzési folyamat során. Legközelebb kerülje a cukor vagy más olyan összetevő hozzáadását, amelyről úgy gondolja, hogy megég. Külön főzzük őket.
4 Keresse meg a túlfőzött rizs használatát. Még a vizes vagy hasított rizsszem is finom lehet, ha a megfelelő receptet alkalmazzuk. A helyzet orvoslásához vegye figyelembe a következő recepteket:
- A rizst megpirítjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet
- Változtassa a rizst édes desszertsé
- Adjon hozzá rizst minden leveshez, bébiételhez vagy házi húsgombóchoz.
5 Állítsa be a beállításokat a magasságnak megfelelően. Ha 900 méteres tengerszint feletti magasságban él, előfordulhat, hogy a rizs alultáplált. Ha igen, adjon hozzá 30-60 ml-t minden pohár rizshez. Ennek oka az alacsony légköri nyomás a magasságban. Hogy az ökör alacsonyabb hőmérsékleten forr, és a rizs főzése tovább tart. Minél több vizet ad hozzá, annál tovább főzik a rizs.
- Ellenőrizze a rizsfőzőre vonatkozó utasításokat, vagy lépjen kapcsolatba a rizsfőző gyártójával, ha nem tudja meghatározni a további vízmennyiséget. A víz mennyisége a tengerszint feletti magasságtól függően változhat.
6 Tanuld meg kezelni a maradék vizet. Ha víz marad a rizsfőzőben a rizsfőzés befejezése után, akkor az hibás lehet, és ki kell cserélni. Addig is csöpögtesse le és tálalja a rizst, ha az állaga megfelel az ízlésének. Vagy kapcsolja be újra a rizsfőzőt, és várja meg, amíg a maradék víz felszívódik.
7kész>

Tippek

Használjon szilikon kanalat vagy spatulát, nehogy megsérüljön az edény tapadásmentes bevonata, amikor a rizst főzés után keverjük. A legjobb megoldás egy műanyag spatula, amelyet néha a rizsfőzőhez mellékelnek. Annak érdekében, hogy a rizs ne tapadjon a spatulához, nedvesítse meg hideg vízzel (ugyanez a tipp az ujjaival is működik).
Az egészséges táplálkozás kedvelői barna rizst adhatnak a fehér rizshez. A barna rizs más textúrát kölcsönöz az ételnek. Ha babot, borsót vagy más hüvelyeseket szeretne hozzáadni, áztassa őket egy éjszakán át, mielőtt hozzáadná a rizsfőzőhöz.
Vannak divatos számítógépes rizsfőzők, amelyekkel a legjobb eredményt érheti el, mivel ők maguk szabályozzák a rizskészség mértékét.

Figyelmeztetések

Ne töltse túl a rizsfőzőt, különben a rizs átfut a szélén, és további gondot okoz a tisztításhoz.
Ha a rizsfőző nem rendelkezik fűtési funkcióval, és a főtt rizs nem marad melegen a főzés után, akkor azonnal használja fel, vagy tegye hűtőszekrénybe, hogy elkerülje az ételmérgezést a rizsben keletkező baktériumok miatt, ha helytelenül tárolja (Bacillus cereus).