Tartalom

• Lépések
• 1 /2 -es módszer: Almaszeletek főzése csokoládéban
• 2/2 módszer: Csokoládé alma főzése nyárson

A csokoládéval bevont alma ízletes csemege, amely sokféle alkalomra alkalmas. Gyerekeknek elkészíthetők egy gyors iskola utáni uzsonnára, vagy pazar desszertként ünnepi vacsorára. A csokoládéval bevont alma mindig finom, akár szeletben, akár egészben főzzük!

Lépések

1 /2 -es módszer: Almaszeletek főzése csokoládéban

1. 1 Keverje össze a száraz hozzávalókat a csokoládémártáshoz. Keverjen össze 3/4 csésze cukrot, 1 1/2 evőkanál univerzális lisztet és 1/2 csésze kakaóport. Keverje össze mindent habverővel vagy villával, és távolítsa el a csomókat, amelyek a keverés során kialakulhatnak.
2. 2 Keverje össze a folyékony csokoládéöntet hozzávalóit melegítés közben. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, adjon hozzá 1 1/4 csésze tejet, 2 evőkanál sótlan vajat, 1/2 evőkanál vanília kivonatot. A hozzávalókat addig keverjük, amíg a vaj teljesen fel nem olvad.
   • Az erősebb íz érdekében több vaníliakivonatot is hozzáadhat, de nem túl sokat!
3. 3 Kezdje apránként hozzáadni a száraz hozzávalókat. Az összes száraz hozzávalót egyszerre az edénybe öntve sok por keletkezik. Ehelyett apránként adjuk hozzá őket, közben keverjük össze, hogy elkerüljük a csomósodást.
4. 4 Növelje kissé a hőt, és forralja fel a keveréket. Folytassa a csokoládészósz keverését, hogy ne égjen. Kb. 5-6 perc forralás után kapcsolja ki a hőt és adjon hozzá egy csipet sót a mélység érdekében.
5. 5 Az édességet morzsákra törjük. Ezt sokféleképpen megteheti, ezért használja azt, amelyik a legjobban megfelel Önnek.
   • A legegyszerűbb módszer habarcs és mozsár használata. Törje darabokra a nagy nyalókát, és helyezze őket a habarcsba, egyszerre több darabot. Egy mozsárral törje össze a nyalókát tetszés szerinti kis vagy nagy morzsákká.
   • Használhat hússzeletelő kalapácsot is. Helyezze a nyalókát cipzáras zsákba, szükség esetén ékekre törve. Helyezze a zsákot egy biztonságos felületre, majd üsse bele a nyalókát, amíg a kívánt állagot nem kapja.
   • Használjon bármilyen eszközt, amelyet otthon talál. Légy kreatív, de tartsa be a biztonsági óvintézkedéseket.
6. 6 Hámozza meg az almát. Hámozóval hámozza le az alma bőrét (vigyázzon, ne vágja le magát). Állítsa a hámozott almát egy állványra, és éles késsel vágja darabokra, elválasztva őket a magjától. Az apróra vágott darabokat vágjuk kisebb, megfelelő méretű szeletekre.
7. 7 Öntsük a csokoládémártást az ékekre, és szórjuk meg zúzott kemény cukorkával. Rendezze őket egy nagy tányérra vagy sütőfóliára, ha nem akarja elkenni a felesleges edényeket. Tetszés szerint díszítheti az almaszeleteket csokoládéval. Az alábbiakban bemutatunk néhány lehetséges lehetőséget.
   • Az ékeket a csokoládé egészébe vagy csak felébe márthatja.
   • A mártást kanállal könnyedén felönthetjük a szeletekre. Vegyünk egy kanál mártást, és gyors, imbolygó mozdulatokkal öntsünk vékony csokoládéfolyamot az ékekre.
   • Szórja meg a zúzott kemény cukorkákat az ékekre, hagyja, hogy a csokoládé mártás ragasztóként működjön.
   • A tál csokoládészószt és a zúzott menta edényt szétválaszthatja, így a vendégek eldönthetik, hogyan szeretnék fűszerezni az alma éküket.
   • Ha tálalás előtt hűtőszekrénybe tesszük a szeleteket, a csokoládé kissé megkeményedik, ahogy egyesek jobban szeretik.

2/2 módszer: Csokoládé alma főzése nyárson

1. 1 Mossa meg és szárítsa meg az almát. Bármilyen alma felhasználható, de a Granny Smith alma savanyúsága különösen jól illik a csokoládé édességéhez. Távolítsa el a gyártó matricáit, amelyek az almán lehetnek, majd öblítse le vízzel, hogy eltávolítsa a felületről a vegyszereket vagy kártevőket. Szárítsa meg az almát tiszta törülközővel.
2. 2 Ragasszon egy fa nyársat minden alma magjába. Ez lehetővé teszi, hogy a csokoládéba mártott almát a nyalókához hasonló módon fogyassza el. Lehet, hogy némi erőfeszítést igényel a nyárs beillesztése az almába, de viszonylag egyszerűnek kell lennie.
3. 3 450 g csokoládét apróra vágunk. Ha jó minőségű darabos csokoládét talál, hagyja ki ezt a lépést. Ha csokoládét vásárol, akkor darabokra kell vágnia. Ha szeletvonalas csokoládé rudat vásárolt, törje meg a megadott vonalak mentén. Ha a csokoládé rúd szilárd, éles késsel vágja apró szeletekre.
   • Ha a tervezett csokoládészeletek túl nagyok, késsel vágja le őket is.
   • Minél kisebbek a csokoládé darabok, annál gyorsabban és könnyebben olvad bele a mártásba.
4. 4 A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A csokoládé magas hőmérsékleten történő olvasztása megégetheti a csokoládét és tönkreteheti a mártást. Ennek elkerülése érdekében vízfürdőt használnak, így a vízgőz egyenletesen felmelegíti a tartályt csokoládéval, megakadályozva annak égését. Vízfürdőhöz egy nagy edényt, egy kisebb edényt kell vennie, amely kényelmesen elfér az elsőben, de nem süllyed bele az aljába, és egy keverőt.
   • Öntsön vizet egy nagy edény aljába, hogy ne érjen a kisebb edény aljához.
   • Helyezze az elkészített vízfürdőt a tűzhelyre közepes lángon.
   • Helyezze a csokoládé darabokat a vízfürdő belső edényébe.
   • Amint a vízfürdőből gőz kezd emelkedni a csokoládé edénybe, lassan felolvad.
   • Keverje össze a csokoládét, hogy felgyorsítsa az olvadási folyamatot, és sima állagot kapjon.
   • Amikor a csokoládé megolvadt, kapcsolja ki a hőt.
5. 5 Az almát olvasztott csokoládéba mártjuk. Fogja meg az összes almát a nyársnál, és mártsa bele a csokoládéba. Ne felejtse el görgetni az almát, amíg egyenletesen be nem borítja a csokoládét.
6. 6 Fűszerezzük az almát. Ha extra öntetet szeretne hozzáadni az almához, tegye meg azonnal, miután a csokoládé mártásba mártotta, amíg még friss. Megszórhat almát bármivel, ami eszébe jut. A gyakori lehetőségek közé tartozik a zúzott mogyoró, a karamellmorzsa, a zúzott kemény cukorka stb. Az almát az öntőedénybe márthatjuk, vagy egyszerűen megszórhatjuk a tetejére.
7. 7 A kész almát sütőpapírra tesszük, és hűtőbe tesszük dermedni. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd tegyük rá a megfőtt almát. Ebben az esetben a nyársaknak felfelé kell kilógniuk. Helyezze a tepsit a hűtőbe legalább 15 percre, hogy a csoki újra megszilárduljon. Ezt követően almát tálalhat az asztalra!