Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Rész 1 /3: Forraljuk fel a rizst
• 2. rész a 3 -ból: A zöldségeket megpároljuk, és fűszerekkel ízesítjük
• 3. rész a 3 -ból: Saute a rizst, és tegye az edényt egy tányérra
• Mire van szükséged

Ha már belefáradt, hogy megegye ugyanazt a sült rizst, vagy csak kipróbálni szeretné a nigériai ételeket, főzzen nigériai sült rizst. A rizs sütése előtt néhány percig főzzük, hogy egyenletesen süljön. Pároljuk a fűszerezett zöldségkeveréket, amíg zamatos és puha nem lesz. Tegye a főtt rizst a zöldség serpenyőbe és pirítsa, amíg meg nem puhul. Tálaljuk a finom rizst a kedvenc fehérjeforrásaival együtt.

Hozzávalók

3-6 adaghoz:

• 1 csésze (185 g) rizs
• Víz vagy marhahúsleves a rizs forralásához
• 1/2 teáskanál (2,5 g) só (opcionális)
• Több füstölt hal pároláshoz (opcionális)
• Több füstölt garnélarák gőzölésre
• 1 evőkanál és 1 teáskanál (20 ml) növényi olaj
• 1/2 csésze (75 g) hagyma, apróra vágva
• 3 evőkanál (24 g) zúzott homár
• Másfél csésze (230 g) válogatott zöldség, apróra vágva
• 1/2 teáskanál (0,5 g) őrölt bors
• 1 teáskanál (2 g) nigériai vagy jamaikai currypor
• 1-3 húsleveskocka (pl. Maggi vagy Knorr)
• Fél csésze (165 g) füstölt garnélarák vagy homár
• Apróra vágott medvehagyma a díszítéshez

Lépések

Rész 1 /3: Forraljuk fel a rizst

1. 1 Öblítse le a rizst hideg vízzel. Öntsön 1 csésze (185 g) száraz rizst egy finom szitába. Helyezze a rizst hideg folyó víz alá, és óvatosan öblítse le kézzel. Ehhez a recepthez használhat ofada rizst, basmati rizst, valamint fehér vagy jázmin rizst.
2. 2 Öntsön vizet vagy marhahúslevest egy serpenyőbe, és ízlés szerint fűszerezze. Öntsön annyi vizet vagy marhahúsleveset egy serpenyőbe, hogy háromnegyedig megteljen. A víz vagy a marhahúsleves mennyisége az edény méretétől függ. Ha fűszerezni szeretné az ételt, adja hozzá az alábbiak egyikét:
   • 1/2 teáskanál (2,5 g) só
   • több füstölt hal;
   • néhány füstölt garnélarák.
3. 3 Forraljon vizet vagy húslevest. Tegyen egy serpenyőt nagy tűzre, és forralja fel a folyadékot. Ne fedje le az edényt, amíg a folyadék felmelegszik. Tehát forrásban nem fog túlcsordulni.
4. 4 Adjunk hozzá rizst egy serpenyőbe, és főzzük 5 percig. Adja hozzá a mosott kockázatot a forrásban lévő vízhez. A rizst 5 percig főzzük, hogy felszívja a víz egy részét és enyhén megpuhuljon. Ha úgy látja, hogy a víz most túlcsordul, csökkentse a hőt.
5. 5 Öntse le a víz egy részét, és főzze a rizst további 3-5 percig. Tegye fel a sütőkesztyűt, és óvatosan engedje le a vízből vagy az alapléből a serpenyőből úgy, hogy körülbelül 2,5 cm folyadék maradjon a rizs felett. Pároljuk a rizst további 3-5 percig, amíg majdnem megpuhul. Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt.
   • Próbálja ki a rizst. Kicsit keménynek kell lennie.

2. rész a 3 -ból: A zöldségeket megpároljuk, és fűszerekkel ízesítjük

1. 1 A hagymát 7-8 percig pirítjuk. Öntsön 1 teáskanál (5 ml) növényi olajat egy hosszú nyelű serpenyőbe vagy wokba közepes lángon. Amikor az olaj forró és serceg, adjunk hozzá egy fél csésze (75 g) apróra vágott hagymát a serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk puhára és majdnem áttetszővé a hagymát.
   • Hagyja a hagymát nagy darabokra, vagy apróra vágja.
2. 2 Adjunk hozzá zúzott homárt a hagymához, és pirítsuk a keveréket további 1 percig. Adjunk hozzá 3 evőkanál (24 g) zúzott homárt a pirított hagymához, és jól keverjük össze. A keveréket közepes lángon addig sütjük, amíg a homár illatos lesz.
   • Ha nem sikerült homárt találnia, akkor nélküle is megteheti, de akkor a rizs nem lesz olyan ízletes.
3. 3 Adjunk hozzá zöldségeket és fűszereket. Helyezzen másfél csésze (230 g) finomra vágott zöldségtálat a serpenyőbe, és adjon hozzá 1/2 teáskanál (0,5 g) őrölt borsot, 1 teáskanál (2 g) nigériai vagy jamaikai curryport és 1-3 leveskockát ( mint például Maggi vagy Knorr).
   • Kívánt esetben használhat fagyasztott zöldségeket, és még fagyasztva hozzáadhatja a serpenyőhöz. Ha akarja, a zöldségeket saját maga is vághatja. Próbálja meg összekeverni a sárgarépát, a kukoricát, a zöldborsót és a babot.
4. 4 A zöldségeket fűszerekkel pároljuk 2-5 percig. Keverjük össze és pároljuk közepes lángon a zöldségkeveréket, amíg teljesen fel nem melegszik. Ha fagyasztott zöldségeket használt, akkor akár 5 percig is eltarthat.
   • Próbálja meg nem főzni a zöldségeket, különben elveszítik formájukat és unalmassá válnak.
   • Ha a zöldségek megtapadnak a serpenyőben, adjunk hozzá 1 teáskanál (5 ml) növényi olajat a serpenyőbe.

3. rész a 3 -ból: Saute a rizst, és tegye az edényt egy tányérra

1. 1 Öntsük a rizst a serpenyőbe. Tegye a főtt rizst egy serpenyőbe fűszerezett zöldségekkel, és jól keverje össze. Ha összekeverjük a rizst a fűszerekkel, enyhén sárgás lesz.
2. 2 A rizst meglocsoljuk növényi olajjal, és további 2 percig pirítjuk. Öntsön 1 evőkanál (15 ml) növényi olajat a rizsre, és jól keverje össze, hogy az egész rizs olajjal bevonódjon. A rizst közepes lángon megpirítjuk és folyamatosan keverjük. Amikor a rizs megfő, elnyeli a zöldségek ízét.
   • Ha ropogósabbá akarja tenni a rizst, kis adagokban pirítsa meg, hogy ne legyen túl zsúfolt a serpenyőben.
3. 3 Adjon hozzá füstölt garnélarákot a serpenyőbe és fűszerezze az ételt. Tegyen fél csésze (165 g) füstölt garnélarákot vagy homárt a serpenyőbe, és keverje hozzá a rizst. Próbálja ki a sült rizst és a sót ízlés szerint. Ha a rizs még mindig kemény, öntsön fél csésze (120 ml) vizet vagy alaplét a serpenyőbe, és közepes-magas lángon puhára főzze a rizst.
   • Ha valamivel meg akarja fűszerezni a rizst, adjon hozzá több zúzott homárt, curryt vagy őrölt borsot.
4. 4 Tálaljuk a nigériai sült rizst a fehérjével együtt. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és tálaljon forró rizst sült vagy sült csirkével, párolt garnélával vagy grillezett marhahússal. Vágjuk fel a medvehagymát és díszítsük az edényt.
   • A főzés után 2 órán belül távolítsa el a maradék rizst. A rizs hűtőszekrényben 5-7 napig tárolható, feltéve, hogy légmentesen záródó tartályban van.

Mire van szükséged

• Mérőpoharak és kanalak
• Kés és vágódeszka
• Egy kanál
• Nagy serpenyő hosszú fogantyúval vagy wokkal
• Finom szita
• Rakott vagy serpenyő fedővel
• Edény tartók