Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• 1. módszer a 3 -ból: Gyűjtse össze a Turont
• 2. módszer a 3 -ból: Indítsa el és süsse meg a Turont
• 3. módszer a 3 -ból: Készítsen szirupot
• Tippek
• Mire van szükséged

A Turon egy híres filippínó desszert, saba (platano banán) és langka (jackfruit) finom lumpia lapokba csomagolva, ropogósra sütve. Az így kapott vékony kis tekercseket tálalhatjuk barna cukorsziruppal a tetejére csepegtetve, vagy valami különlegességgel, mint például édes kókuszszósz. Lásd az első lépést, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni ezt a finom ételt.

Hozzávalók

• 20 lumpia lap (a rugós lapok is jók)
• 10 saba (vagy 6 kis banán)
• 1 csésze apróra vágott langka (jackfruit)
• 2 tojásfehérje, felvert
• 2 csésze étolaj
• 1 csésze barna cukor
• 3/4 csésze víz vagy kókusztej

Lépések

1. módszer a 3 -ból: Gyűjtse össze a Turont

1. 1 Készítse elő a tölteléket. A turon töltelék szeletelt langkából és sabából áll. Csak vágja fel a friss langkát a főzéshez. A gyümölcs nyersen fogyasztható, ha teljesen érett. A saba elkészítéséhez vágjon minden saba banánt három hosszú szeletekre, és mindegyik szeletet enyhén forgassa meg barna cukorban. Helyezzen egy tál langkát és egy tányér szeletelt, cukrozott sabát, most már megtöltheti a tekercseket.
   • Ha nem találja a langkát, akkor nem kell feltüntetnie a receptben. Sok turóniai recepthez nincs szükség langkára, bár ez egy hagyományos hagyományos összetevő.
   • Ha nem tud sabát kapni, használja a legkisebb banánt, amit csak talál. A banán nagyobb, mint a saba, így nem lesz szüksége sokra. A Saba íze olyan, mint egy platán és egy banán keveréke.
2. 2 Ossza szét a lumpia tésztát. A Lumpia lapok papírvékonyak és nehezen választhatók el; nagyon vigyázzon, nehogy elszakítsa őket. Ossza szét és tegye ki, hogy felkészüljön az étkezésre.
   • Lehet, hogy könnyebben megnedvesíti az ujjait meleg vízzel, hogy ne tapadjon a lapokhoz. A lapokat először gőzölheti is, hogy könnyebben elválhassanak.
   • Ha nem talál lumpia lapokat, akkor a rugós lapok is jól működnek. A Lumpia tészta kissé vékonyabb, mint a tavaszi tekercses tészta, de az íze majdnem ugyanaz.

2. módszer a 3 -ból: Indítsa el és süsse meg a Turont

1. 1 Indítsa el a Turont. Helyezzen 2-3 darab sabát egy lapra. Kanalazzunk fel néhány teáskanál langkát, apróra vágva.
2. 2 Tekerje be a turont. A lap tetejét és alját hajtsa középre. Óvatosan forgassa el a lapot 180 fokkal úgy, hogy a szétnyitott oldala felfelé nézzen. Görgesse el magától a lapot, akár egy tojás- vagy zselés tekercshez. Egy nagy tojásfehérjét kenjünk a levél szélére, hogy lezárjuk. Fejezze be a többi lap betöltését és göndörítését.
   • A turon becsomagolása után egy másik hagyományos módszert kell végrehajtani - a turon barna cukorba forgatását. A cukor karamellizálódik, amíg a turonian sül. Alternatív megoldásként elkészítheti a barna cukorszirupot, és a turon megsütése után megkeverheti.
3. 3 Melegítse fel az olajat. Öntse az olajat egy mély, öntöttvas serpenyőbe vagy pörkölésre alkalmas serpenyőbe. Hagyja az olajat felmelegedni, amíg a rá szórt víz meg nem csillan.
4. 4 Öntsük a turont az olajba. A tekercseket óvatosan egy időben a vajba helyezzük. Rögtön meg kell süvíteni és megsütni - ha nem, akkor az olaj nem elég forró. Ne terhelje túl a serpenyőt, különben nem sül el egyenletesen. Sütjük őket tételekben, ha nem férnek egyszerre.
5. 5 Fordítsa meg egyszer a tekercseket. A sütési folyamat felénél óvatosan fordítsa meg a tekercseket fogóval.
6. 6 Távolítsa el a tekercseket, amikor aranybarna színűvé válnak. Kívül ropogósnak és aranyszínűnek kell lenniük, belül pedig krémesnek. Helyezze őket egy tányérra, és tegyen alá egy papírtörlőt, hogy felszívódjon.
   • • Ha úgy dönt, hogy nem adja hozzá a karamellizált cukorbevonatot a tekercsekhez, akkor öntheti barna cukorsziruppal, amelyet az alábbi utasítások szerint készíthet.

3. módszer a 3 -ból: Készítsen szirupot

1. 1 Keverje össze a hozzávalókat egy serpenyőben. A szirup elkészítéséhez mindössze barna cukor és víz szükséges. Adjunk hozzá 1 csésze cukrot és ¾ csésze vizet egy serpenyőbe, és keverjük össze a keveréket.
   • Gazdag, krémes hab esetén a víz egészét vagy felét helyettesítse kókusztejjel.
2. 2 Készítsen szirupot. Helyezze az edényt közepes lángra, és forralja fel a szirupot. Hagyja főni 30 percig, időnként megkeverve. Ha teljesen megfőtt, sűrűnek, habosnak és karamellszínűnek kell lennie.
3. 3 Öntsük a szirupot a turonra. Kiegészítésként a Turon -nal együtt is tálalhatja.
4. 4kész>

Tippek

• Dörzsölje le a lumpia leveleket kevés keményítővel és vízzel, hogy ragadósak maradjanak.

Mire van szükséged

• Pán