Tartalom

• Tippek

1 Az avokádónak különböző fajtái vannak. Különböznek ízükben, színükben, alakjukban.

• A Hass, a Lamb Hass, a Gwen, a Reed vagy a Sharwil diósabb ízű. A leggyakoribb Hass fajta kerek, egyenetlen göröngyös felülettel.
• Más fajták világosabb ízűek, kevesebb olajat és kevesebb kalóriát tartalmaznak.

2 Határozza meg, hogy minek vesz avokádót. Ha azonnal fel fogja használni, vagy guacamole-t szeretne készíteni, vásároljon érett és kész gyümölcsöket. De ha előre vásárol egy avokádót, vegyen egy éretlen gyümölcsöt, amely otthon érik.

3 Ellenőrizze az avokádó tulajdonságait:

• Érettség: Helyezze az avokádót a tenyerébe. Könnyedén, de óvatosan nyomja össze a gyümölcsöt, anélkül, hogy az ujjain horpadásokat hagyna. Az érett gyümölcs puha lesz, kissé visszaugrik az ujjai alatt, de nem puha. Ha az avokádó túl kemény, akkor nem érett. De vásárolhat egy éretlen gyümölcsöt, otthon érik.
• Megjelenés: Válasszon ép bőrű avokádót. A fényes avokádó nem érett, azonban megvásárolhatja, és otthon érik.
• Szín: Az érett avokádó színe a fajtától függ. Például a kaliforniai Hass fajta éréskor sötétzöldre vagy lilásfeketére vált.

4 Ne vásároljon túl lágy avokádót, a gyümölcs túlérett. Ne használjon foltos, gödrös vagy horpadt gyümölcsöt.

Tippek

• Ha otthon szeretné érni az avokádót, tárolja szobahőmérsékleten. Átlagosan körülbelül 5 nap alatt érnek. Az érési folyamat felgyorsítása érdekében helyezze az avokádót egy barna papírzacskóba, narancs vagy banán mellé. Az érési folyamat leállításához egyszerűen helyezze az avokádót a hűtőszekrénybe.