Tartalom

• Lépni
• 1. módszer a 4-ből: Fagyassza le a burgonyát
• 4. Módszer 2: Sült burgonya
• 3/4 módszer: Burgonyapüré
• 4/4 módszer: Készítsen burgonyasalátát
• Szükségletek

Ha burgonyanövények vannak a kertben, akkor tudod, hogy bőségesen nőnek. Alig lehet egyszerre megenni, ha megérettek. Miután a lehető legtöbbet eladta barátainak, a többit lefagyaszthatja. Ez a cikk arról nyújt tájékoztatást, hogyan fagyaszthatják le a burgonyát, majd élvezhetik a finom sült burgonyát, a burgonyapürét vagy a burgonyasalátát, amikor az megfelel.

Lépni

1. módszer a 4-ből: Fagyassza le a burgonyát

1. Betakarítás vagy burgonya vásárlás. Tervezzük a burgonya fagyasztását a tenyészidőszak csúcsakor, amely burgonyatípusonként változik. Válasszon szilárd burgonyát, kevés zúzódással és csíra nélkül.
2. Öblítse le a burgonyát. Merev kefével dörzsölje le a szennyeződéseket.
3. Hámozzuk meg a burgonyát. Zöldséghámozóval vágja le a burgonya héját. Ha friss burgonyával dolgozik, akkor a kezét ledörzsölheti. Öblítsük le a blansírozásra.
   • A nagy burgonyát félbevágás előtt vágja félbe.
   • Ne vágja apróra a burgonyát; jobb egészben tartani őket.
4. Forraljon fel egy nagy edény vizet nagy lángon. Közben készítsen elő egy nagy tál jeges vizet.
5. Tegye a burgonyát a forrásban lévő vízbe. Hagyja, hogy 3–5 percig blansoljanak. Ez a folyamat eltávolítja a burgonyából a baktériumokat, és megőrzi azok ízét és színét.
6. Vegye le a burgonyát a tűzről, és tegye a jeges vízbe.
   • Helyezze a burgonyát közvetlenül a serpenyőből a jeges vízbe perforált kanál vagy fogó segítségével.
   • Hagyjuk néhány percig hűlni.
   • Amikor a burgonya kihűlt, csepegtesse le és szárítsa meg.
7. Helyezze a burgonyát légmentesen zacskókba. Használhat fagyasztótáskákat is.
   • Ügyeljen arra, hogy a burgonya ne legyen nedves, amikor a zacskóba teszi, mert ez jeget képez.
   • Ha nincs vákuumtömítője, szinte teljesen csukja be a táskát. Tegyen egy szívószálat a zsákba. Szívja ki a levegőt a táskából. Vegye ki a szalmát a táskából, és zárja le.
   • Tegyen annyi burgonyát minden zacskóba egy családi étkezéshez. Így pontosan kiolvaszthatja a szükséges mennyiséget.
8. Tartsa a burgonyát a fagyasztóban. Így egy évig megtarthatja őket.

4. Módszer 2: Sült burgonya

1. Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra.
2. Vegye ki a burgonyát a mélyhűtőből. Számoljon fejenként 1 nagy burgonyával vagy 3-4 apró burgonyával.
3. Éles késsel vágja a burgonyát harapásnyi darabokra. A kisebb darabok ropogósabbak lesznek, a nagy darabok pedig krémesek maradnak belül.
4. Tegye a burgonyát egy tálba. Csepegtessen olívaolajjal, sóval és borssal.
   • Opcionálisan hozzáadhat egy fűszerkeveréket például fokhagymaporral, rozmaringgal, kakukkfűvel vagy chilis porral.
   • Használhat más olajokat is, például mogyoróolajat, növényi olajat vagy repceolajat.
5. Helyezzen egy alufóliás lapot egy tepsire. Fedezhet egy pergamenpapírt is, hogy megakadályozza a burgonya tapadását a tepsiben.
6. A burgonyát egyenletesen kenje el a tepsiben. Tegye a lemezt a sütőbe.
7. 20 percig pirítsuk meg a burgonyát. Vegye ki a sütőből, fordítsa meg fogóval vagy spatulával, majd tegye vissza 15 percre a sütőbe.
8. Ha készen vannak, vegye ki a burgonyát a sütőből. Barnának és ropogósnak kell lenniük, de nem kell megégniük.
9. Tálalásra kész.

3/4 módszer: Burgonyapüré

1. Vegye ki a burgonyát a mélyhűtőből. Személyenként 1 nagy vagy 3-4 kicsi burgonyára lesz szükség.
2. Éles késsel durván kockára vágja a burgonyát. Ezt a lépést kihagyhatja, ha a darabok már kicsik.
3. Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe. Fedje le a burgonyát vízzel. Tegyen egy fedőt a serpenyőbe, és tegye a tűzre. Fordítsa a hőt közepesre, és hagyja felforrni a burgonyát.
4. Hagyja a burgonyát főni, amíg megpuhul. Távolítsa el a fedelet és helyezzen be egy villát, hogy ellenőrizze, megfőttek-e.
   • Ha villával könnyen át tudja szúrni a burgonyát, készen állnak a következő lépésre.
   • Hagyja a burgonyát tovább főzni, ha még túl kemény, amíg meg nem fő.
5. Vegye le a burgonyát a tűzről, és engedje le. Tegye őket egy szűrőedénybe, majd tegye vissza a serpenyőbe.
6. Adjon hozzá egy kis csomag vajat és ½ csésze tejet, valamint ízlés szerint sót és borsot. Krumplipüré segítségével pépesítse az egészet, amíg egyenletes massza nem lesz.
   • Ha van elektromos keverője, akkor burgonya törő helyett használhatja.
   • A burgonyapürét tejföllel, sajttal, metélőhagymával vagy zöldhagymával ízesítjük.
7. Kanalazzuk a burgonyapürét egy tálba. Burgonyapürét tálalhat köretként halhoz vagy húshoz.

4/4 módszer: Készítsen burgonyasalátát

1. Vegye ki a burgonyát a fagyasztóból. Személyenként 1 nagy vagy 3-4 kicsi burgonyára lesz szükség.
2. Éles késsel vágja a burgonyát harapásnyi darabokra. Készítsen olyan nagyokat vagy kisebbeket, amennyit csak szeret, attól függően, hogy mit szeret a burgonyasalátához. Forraljuk őket vízben, amíg könnyen át nem szúrhatjuk egy villával (a fent leírtak szerint), de ne főzzük túl.
3. Tegye a burgonyadarabokat egy szűrőedénybe, és tegye egy tálba. Hagyja lecsöpögni.
   • A burgonyából származó víz a tálba csöpög.
   • Amikor a burgonya lemerült, dobja ki a vizet.
   • Helyezzen burgonyát egy keverőtálba, és tegye félre kihűlni.
4. Készítse el az öntetet. Keverje össze a következő összetevőket egy tálba ízlés szerint:
   • ½ csésze majonéz
   • ¼ csésze ecetet
   • ½ teáskanál fokhagymapor
   • ½ teáskanál só
   • ½ teáskanál fekete bors
5. Öntsük az öntetet a burgonyára, és keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy az összes burgonyadarabot ellepje az öntet. Adja hozzá az Ön által választott következő összetevőket:
   • Keményre főtt tojás, darabokra vágva.
   • Zöld vagy pirospaprika darabokra vágva
   • Zöld hagyma, metélőhagyma vagy medvehagyma, apróra vágva
6. Helyezze a burgonyasalátát egy tálba. Tálaljuk a salátát piknikhez, grillhez vagy más nyári ételhez.

Szükségletek

• Krumpli
• Zöldség- vagy burgonyakefe tisztításhoz
• Műanyag zacskók
• Mélyhűtő
• Nagy serpenyő
• Sütőpapír
• Olivaolaj
• Só, bors
• Fűszernövények, fűszerek és köret az Ön választása szerint