Tartalom

• Lépni
• 1. módszer a 4-ből: Határozza meg a Kaki fajokat
• 2. módszer a 4-ből: Egyél édes datolyaszilva
• 3. módszer a 4-ből: Egyél egy fanyar datolyaszilva
• 4/4 módszer: Datolyaszilva főzés
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükségletek

A datolyaszilva Japánból és Kínából származik, de manapság világszerte termesztik. Ez a gyümölcs finom, ha megfelelően érett. Az éretlen datolyaszilva fanyar ízű.

Lépni

1. módszer a 4-ből: Határozza meg a Kaki fajokat

1. Tanulmányozza az alakot. A forma gyakran elegendő az itt forgalmazott datolyaszilva típusainak azonosításához. Kóstolja meg figyelmesen, ha ez az egyetlen iránymutatása, különösen akkor, ha sokféle típus és forma eladó.
   • A legtöbb édes datolyaszilva lapos fenekű, mint egy paradicsom. Vannak, akiknek mélyen beálló vonalai futnak a szártól az aljáig, míg mások simák.
   • A legtöbb fanyar datolyaszilva kissé megnyúlt és tompa pontban végződik, mint egy túlméretezett makk.
2. Nézd meg a nevet. A nyugati világban általában csak kétféle kakit lehet eladni. Fuyu az édes (nem fanyar) fajta, amelyet akkor eszel, amikor szilárd. Hachiya éretlenek fanyarak, és csak teljesen puhák. Sokkal több fajtát árulnak Ázsiában:
   • Egyéb édes fajták a Jiro, Izum Hanagosho, Midia, Suruga és Shogatsu, valamint az összes „Maru”, „Jiru” vagy „Fuyu” végződésű fajta.
   • Számos fanyar fajta létezik. A Tanenashi, az Eureka, a Tamopan és a Gailey a legismertebb fajták közül. Ha kétségei vannak, feltételezzük, hogy ez fanyar törzs.
3. Ellenőrizze, hogy vannak-e eltérések vagy speciális alakzatok. Ha még mindig nem tudja, az alak vagy a növekedési minta további tippeket adhat. Sok datolyaszilva nem rendelkezik ilyen megkülönböztető tulajdonságokkal, de érdemes jobban megnézni:
4. Az amerikai permison eredetileg az Egyesült Államokban nő. Általában nagyon kicsiek, és vadon fákon nőnek. Ezek keserűek.
   • A négyoldalas khaki fanyar.
5. A virág körül koncentrikus gyűrűkkel rendelkező datolyaszilva (amely szirmoknak tűnik) valószínűleg fanyar.
   • A szár közelében egy repedezett datolyaszilva édes, vagy bármelyik típusú rothadó gyümölcs.
6. Keressen különleges fajtákat. Néhány fajtának különleges szempontokat kell figyelembe vennie:
7. A Sharon gyümölcs finomított kakitípus, amely különleges kezelés miatt általában édes. Közvetlenül a fától ez a fajta fanyar (legyen óvatos: egyes üzletekben az összes kakifajtát Sharon-gyümölcsnek hívják).
   • Egyes fajták fanyarak, ha nincsenek magok bennük, és ha a belsejük világos színű. Addig nem válnak édesé és sötét színűvé a magokkal, amíg be nem porzanak. Ezek a fajták: Chocolate, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte és Luiz de Queiroz.
   • A Japánban elterjedt Hiratanenashi datolyaszilva puha és érett állapotban is fanyar maradhat. Csak olyan zöldségesektől vásárolja meg őket, akik tudják ezt elkerülni.

2. módszer a 4-ből: Egyél édes datolyaszilva

1. Ellenőrizze, hogy a datolyaszilva édes-e. Az édes datolyaszilva általában paradicsom alakú. Ha datolyaszilva nem hasonlít rájuk, olvassa el a cikk alján található "Kaki fajok azonosítása" módszert. Ha betartja a nem megfelelő datolyaszilva utasításait, annak nem lesz jó íze.
2. Egyél a datolyaszilva, amikor szilárd és narancssárga. Az édes datolyaszilva a legjobb, ha szilárd és ropogós. Az érett datolyaszilva narancssárga vagy mély narancsvörös.
   • A sárga datolyaszilva ehető, de nem teljesen érett. Ne egyen éretlen zöld datolyaszilva, mert savanyú íze van.
3. A túlérett datolyaszilva kanállal is fogyasztható. Íze más, de ez tetszhet.
   • Mossa meg a datolyaszilva. Törölje le a datolyaszilva a csap alatt. A héja ehető, ezért alaposan mossa le.
   • Távolítsa el a leveleket és vágja szeletekre. Távolítsa el a leveleket és a szárat egy éles késsel. Vágja a datolyaszilva vékony ékeket vagy szeleteket, ugyanúgy, mint egy paradicsomot.
4. A bőr ehető és általában vékony. Ha meg akarja hámozni, röviden merítse a gyümölcsöt forrásban lévő vízbe. Fogóval vegye ki újra és távolítsa el a héját. Ez ugyanaz a folyamat, mint a paradicsom blansírozása.
5. Egyél nyersen. Az édes datolyaszilva legyen szilárd és friss, édes ízű. Ha magokat tartalmaz, vegye ki és dobja ki.
   • Próbáljon hozzá citromlevet, tejszínhabot vagy cukrot.
   • További ötletekért nézze meg az alábbi recepteket.

3. módszer a 4-ből: Egyél egy fanyar datolyaszilva

1. Hagyja, hogy a torta datolyaszilva teljesen beérjen. A fanyar datolyaszilva általában makk alakú, és "Hachiya" -nak hívják. Ezeket akkor kell enni, amikor nagyon puhák, majdnem pépesednek. A bőrnek sima és félig áttetszőnek, mély narancssárgának kell lennie.
2. Olvassa el a cikk végén található "Datolyaszilva azonosítása" módszert, ha nem biztos abban, hogy milyen típusú datolyaszilva van.
   • Ha egy Hachiya datolyaszilva elfogyasztása előtt még teljesen beérik, a fanyarság összehúzza a száját. A szád még átmenetileg is zsibbad. Ha mást eszel vagy iszol, ennek hamarabb vége lesz.
3. Gyorsítsa fel az érlelési folyamatot. A fanyar datolyaszilva általában megérik a vásárlástól számított 7-10 napon belül, de néha akár egy hónapig is eltarthat. A gyümölcs gyorsabb érleléséhez papírzacskóba vagy lezárt edénybe teheti. Ha zárt edénybe teszi, fennáll annak a veszélye, hogy penészedni fog. Tegyen egy érett almát, körtét vagy banánt a tasakba vagy a tartályba, vagy tegyen néhány csepp rumot vagy más szeszt a gyümölcs egyik levelére.
   • Érlelésükhöz anélkül, hogy olyan puhák lennének, mint a rost, minden gyümölcsöt három, nem porózus műanyag csomagolásba csomagolhat. A sütőben a minimális hőmérsékleten, legfeljebb 50 ° C-on melegítse. Hagyja őket bent 18-24 óráig, néha-néha ellenőrizze, hogy már puhák-e.
4. Fogyassza őket hidegen, kanállal. Amikor a gyümölcsök megpuhultak, tegyük a hűtőbe. Amikor meg akarja enni őket, vágja le a szárát és a levelét, és vágja le hosszában a gyümölcsöt. Kanapja ki a magokat, ha bent vannak. Együk meg a többit egy kanállal.
5. A héja ehető, de ha a gyümölcs megérett, rendetlenség lesz, ha megeszi is.
   • Vannak, akik tejszínhabot és cukrot tesznek rá, vagy citromot nyomnak rá.
6. Használja a gyors módszert éretlen datolyaszilva elfogyasztására. Van néhány trükk, hogy megszabaduljunk az éretlen datolyaszilva savanyú ízétől. Ez megváltoztatja az ízét és az állagát, de nem kell olyan sokáig várnia, mielőtt megeheti őket:
7. Fagyassza le a gyümölcsöket, hogy sorbetszerű állagot kapjon.Ha inkább forrón eszi, olvassa fel őket a mikrohullámú sütőben.
8. A datolyaszilva egy percig sós vízben is áztatható.

4/4 módszer: Datolyaszilva főzés

1. Adjon édes datolyaszilva egy salátához. A szilárd, ropogós datolyaszilva remekül ízlik gyümölcs- és zöldségsalátákban egyaránt. Adjuk hozzá egy őszi salátához dióval, sajttal vagy gránátalmával, vagy próbálja ki ezt az egyedülálló receptet:
2. Néhány serpenyőben mogyorót sütünk, amíg szép szagú nem lesz, körülbelül 12–15 percig.
   • Az édesköményt vékony szeletekre vágjuk.
   • A datolyaszilvait negyedekre, majd vékony szeletekre vágjuk. Dobd el őket a mogyoróval és az édesköménypel.
3. A tetejére reszelt parmezánt és egy vinegrett fehérborecetet kell tenni. Adjon hozzá sót ízlés szerint, ha túl édes.
4. Készítsen édes salsát. Durván aprítson egy édes datolyaszilva. Dobja be a salsa hozzávalóit, például a lilahagymát, a koriandert és a chilit. Ha nincs saját kedvenc salsa receptje, használja ezt a receptet, és cserélje ki a mangót és a paradicsomot datolyaszilva.
5. Lekvárt csinál. Datolyaszilva készíthet lekvárt, ugyanúgy, mint bármilyen gyümölcsöt. Ehhez használjon puha, savanykás datolyaszilva, és minden gyümölcsöt kóstoljon meg, mielőtt a serpenyőbe tenné. Ha hozzáad még egy túl savanykás datolyaszilva, az tönkreteszi az ízét.
   • Adhat hozzá fahéjat, szerecsendiót és / vagy narancs héját.
   • Húzza meg a gyümölcsöt főzés előtt.
6. Adjon érett gyümölcsöt a desszerthez. Mindkét típusú puha, érett datolyaszilva tökéletes ízű egy desszertben. Keverje össze a datolyaszilva joghurtot vagy fagylaltot, vagy próbálkozzon az alábbi lehetőségekkel:
7. Pépesítsük a pépet, és keverjük össze krémsajttal, narancslével, mézzel és sóval.
   • Cserélje ki a barackot ebben a sorbet receptben datolyaszilva.
   • Feldolgozzuk süteményben vagy süteményben. A legegyszerűbb módja annak, ha olyan receptet veszünk, amely túlérett banánt igényel, és ugyanannyi datolyaszilva helyett cseréljük ki. Próbálja ki a banán torta vagy a banán muffin receptjét. A szódabikarbóna kevésbé fanyarabbá teszi az ízt és sűrűbbé teszi a pépet, ezáltal a tészta könnyű és puha. A felét csökkentse, vagy teljesen hagyja ki, ha szilárdabb süteményt szeretne.

Tippek

• A khaki szezon nagyjából szeptembertől decemberig tart.
• Száríthat datolyaszilva és aszalt gyümölcsként is.
• A szódabikarbóna csökkentheti a datolyaszilva savanyúságát, ha a gyümölcs még nem érett meg teljesen, ez különösen akkor működik, ha a datolyaszilva majdnem megérett, de még mindig van benne néhány foltos folt.
• Az édes datolyaszilva szobahőmérsékleten akár 30 napig is eltartható.

Figyelmeztetések

• Ritka esetekben a datolyaszilva hozzájárulhat a bezoárok kialakulásához, egyfajta kavics, amely kialakulhat az emésztőrendszerben. Ne egyen túl sok datolyaszilva, ha emésztési problémái vannak, vagy ha gyomor bypass műtéten esett át.
• Legalább egy olyan eset ismert, aki megszédült és hányt a datolyaszilva magjának evésétől. Hagyományosan a magokat ledarálják és megpirítják, hogy hozzáadják a kávéhoz. A biztonság kedvéért csak kis mennyiségben tegye ezt, és a magokat ne egyen nyersen.
• Ne adjon datolyaszilva állatokat. Ez eltömítheti az emésztőrendszert, és a magok különösen veszélyesek a kutyákra, lovakra és más állatokra.

Szükségletek

• Vágódeszka és kés
• Gyere és igyál forró vizet, hogy könnyebben eltávolítsd a héjat