Extra szűz kókuszolaj készítése

Tartalom

Lépni
1. módszer 3-ból: A szaggató használata
2. módszer a 3-ból: Hidegen sajtolási módszer alkalmazása
3. Módszer 3: Forraljuk fel a kókuszt
Tippek
Szükségletek
Chopper módszer
Hidegprés módszer
Főzés módja

A kókuszolajnak számos egészségügyi előnye van, sütéshez, valamint a bőr és a haj kenéséhez is felhasználható. A szűz kókuszolaj a legjobb minőségű, természetesen előállított és káros vegyi anyagoktól mentes. Itt megtudhatja, hogyan készíthet extra szűz kókuszolajat a szaggatóval, a hidegprés módszerrel és a főzési módszerrel.

Lépni

1. módszer 3-ból: A szaggató használata

Nyiss ki egy kókuszt egy éles hasítóval. Inkább használjon érett, barna kókuszt, mint egy zöld fiatalot.
Kapard ki a kókuszból a húst. Használjon éles kést vagy erős fém kanalat.
Vágja apróra a kókuszhúst.
Helyezze a darabokat egy konyhai robotgépbe.
Állítsa az élelmiszer-feldolgozót közepes sebességre, és hagyja működni, amíg a kókusz húsa meg nem finomodik. Adjon hozzá egy kevés vizet, hogy szükség esetén könnyebben aprítsa fel.
Szűrjük le a kókusztejet. Helyezzen egy kávészűrőt vagy cheesecloth-t egy széles nyílású edényre. Öntsön vagy kanalazjon egy kevés kókuszkeveréket a szűrőre. Tekerje be a cheeseclothot a kókuszkeverék köré, és nyomja a tejet az edénybe.
- Erősen nyomja össze, hogy minden csepp kijusson.
- Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg fel nem használta az összes kókuszt.
Hagyja az edényt legalább 24 órán át ülni. Állva a kókusztej és az olaj elválik, a felszínen egy réteg túrós kókusztej képződik.
- Helyezze az üveget a hűtőbe, hogy a túró kívánt esetben gyorsabban álljon össze.
- Ha nem hűti le, tegye hűvös helyiségbe.
Kanalazza ki az oltót az üvegből, és dobja ki. A tiszta extra szűz kókuszolajat az üvegben hagyjuk.

2. módszer a 3-ból: Hidegen sajtolási módszer alkalmazása

Kezdje a szárított kókuszdióval. Vásároljon egy zacskót cukrozatlan kókuszreszelékkel vagy pelyhekkel a szupermarketben vagy a tokóban. Ha friss kókuszhússal akarsz kezdeni, vágd darabokra a húst, és tedd 24 órára szárító sütőbe.
- Használhatja a szokásos sütőt a legalacsonyabb hőmérsékleten a kókuszhús szárítására. Vágjuk apró darabokra, tegyük tepsibe és süssük 8 órán át a legalacsonyabb hőmérsékleten, vagy amíg teljesen kiszárad.
- Ha előre csomagolt szárított kókuszdiót vásárol, mindenképpen forgácsot használjon reszelés helyett, mert ezek eltömíthetik a facsarót.
Tegye a kókuszt a facsaróba. A kiszárított kókuszt kis adagokra nyomja össze, mivel egyszerre túl sok eltömítheti a centrifugát. A facsaró kivonja az olajat és a tejszínt a szálakból. Addig dolgozzuk a kókuszdiót, amíg az összes pehely át nem megy a facsarón.
Feldolgozzuk újra a kókuszdiót. A facsarónak nem sikerült először kinyernie az összes olajat, ezért tegye vissza a kókuszreszeléket a facsaróba, hogy minden csepp kijusson.
Tegye a kókuszolajat egy üvegbe, és tegye meleg helyre. Várjon 24 órát, amíg a krém az üveg aljára süllyed. A tiszta kókuszolaj van a tetején.
Kanál az olajat egy másik tartályba. Amikor az olaj és a tejszín elválik, kanállal kanalazhatja az összes olajat, és új tartályba helyezheti. Most már használatra kész.

3. Módszer 3: Forraljuk fel a kókuszt

Melegítsen 4 csésze vizet. Tegye a vizet egy fazékba, és tegye a tűzre. Csökkentse a hőt közepesen magasra, és várja meg, amíg a víz elpárolog.
2 kókuszdió húsát reszeljük le. Inkább használjon érett, barna kókuszt, mint egy fiatal zöldet. Nyissuk ki a kókuszt, kanalazzuk ki a húst, és reszeljük le egy tálba.
Pürésítsük a kókuszt és a vizet. Tegye a reszelt kókuszt turmixgépbe. Öntsük a forró vizet a kókuszra, és tegyük a fedőt a turmixgépre. Tartsa szorosan a fedelet, és pépesítse a kókuszt a vízzel, amíg sima keverék nem lesz.
- Ne töltse fel a turmixgépet legfeljebb félig forró vízzel. Ha van egy kis turmixgépe, akkor két tételben végezze el. A turmixgép túltöltése a fedél lerepüléséhez vezethet.
- Tartsa a fedelet, amíg a keveréket pépesíti; különben az is elrepülhet.
Szűrjük le a kókusz folyadékot. Helyezzen egy tálat egy cheesecloth-t vagy egy finom szitát. Öntse a pürésített kókuszt a ruhán vagy szitán, hogy a kókusztej a tálba kerüljön. Egy spatulával nyomja le a rostot, és a lehető legtöbb folyadékot vegye ki belőle.
- Ha könnyebbnek találja, felveheti a cheeseclothet is, és a tál fölé szoríthatja.
- Annak érdekében, hogy még folyékonyabb legyen, öntsön rá még egy kis forró vizet, és nyomja újra.
Forraljuk fel a kókusz folyadékot. Tegye egy serpenyőbe, és fordítsa a hőt közepesen magasra. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel, amíg az összes víz el nem párolog, és a tejszín elválik az olajtól, és megbarnul.
- A főzéstől a sűrítésig tartó folyamat több mint egy órát vehet igénybe. Legyen türelmes és keverje tovább.
- Ha inkább nem forralná a keveréket, hagyhatja magától is szétválni. Tegye a folyadékot egy tálba, és takarja le műanyag borítással. Hagyja 24 órán át szobahőmérsékleten ülni, majd tegye a hűtőbe, hogy az olaj megkeményedjen és a tetejére kerüljön. Ezután válassza el az olajat a folyadéktól.

Tippek

A szűz kókuszolajról azt mondják, hogy több mint 200 egészségügyi előnye van. A kanál mindennapos elfogyasztása növeli az ellenállást, csökkenti a vérnyomást, enyhíti az ízületi fájdalmakat, sőt segíthet a rák megelőzésében. Alkalmazhatja a hajára vagy a bőrére is, hogy hidratálja és helyrehozza a sérült sejteket és hajhagymákat. Segít pelenka kiütések, száraz bőr és rovarcsípések esetén. Egyéb előnyök a vérkeringés javítása, a pajzsmirigy működésének helyreállítása, az emésztés javítása és a fogyás.
Az érett kókuszt kemény, barna héja alapján ismerheti fel. A még nem teljesen érett kókuszdió világosabb barna. A fiatal kókuszdió zöld. Érett kókuszdióból több olajat kap, mint egy fiatalból.
A hidegen sajtolási módszer nem használ fel hőt. Ennek eredményeként az olaj megőrzi egészséges tulajdonságait, antioxidánsait és vitaminjait.
Ha lefagyasztja és felolvasztja a kókuszdarabokat, mielőtt beteszi az élelmiszer-feldolgozóba, a hús lágyabb lesz, és több nedvesség jön ki.
Az extra szűz kókuszolajból finom könnyű péksütemények, például pogácsa és omlós tészta készíthetők. Finom vaníliaszerű ízt ad hozzá, és sokkal egészségesebb, mint a hagyományos zsírok, például a margarin és a vaj.
A kókuszolaj már régóta tabu, elsősorban annak a riasztó ténynek köszönhető, hogy csaknem 90 százalékban tartalmaz telített zsírt. Ezt a közelmúltban orvosolták, mert nem dolgozták fel vagy vegyileg nem kezelték, mint sok hidrogénezett zsír esetében, így megőrzik az összes egészséges növényi tápanyagot. Ha mértékletesen használja, a kókuszolaj még egészségesebb, mint az olívaolaj.