Tartalom

• Lépni
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükségletek

A harcsa kemény lény, bőrük ugyanolyan kemény, de a hús ízletes és megéri. A harcsa számos módon tisztítható, de az itt megadott a legegyszerűbb.

Lépni

1. Gyűjtse össze a szükséges dolgokat. Gyűjtsön össze egy hosszú zsinórt, egy fogót (szokásos, nem hosszú orrfogó), egy filekést és egy nagy kést, például egy henteskést.
2. Győződjön meg arról, hogy a hal elhalt. Nemcsak emberséges erre figyelni, hanem megakadályozza a sérüléseket is. Ha kétségei vannak, vágja le a farkát, hogy a halak kiürüljenek.
3. Óvatosan vágja át a bőrt csak a kopoltyú mögött. Távolítson el minden zsigert a halakról, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a késsel. Ezután távolítsa el az összes uszonyot az alján (a fogókkal fogja meg az uszonyokat, miközben vágja).
4. Akassza fel a halat a kopoltyúknál egy faágra vagy bármi másra alkalmas. Vágás a bőrön a hát közepe mentén lefelé irányuló mozdulattal.
5. Húzza le a bőrt a fejéről a csipesszel. Lehet, hogy eltart egy ideig, amíg rendbe hozod, de a gyakorlással jobb lesz.
6. Távolítsa el a bőrt a farokig. Vágja le a farkát, ha még nem távolították el, és vágja le a fejét egy nagy késsel.
7. A halat farokból felfelé filézzük. Vágja a gerinc mentén, amíg el nem éri a bordákat, majd vágja le a hal tetejétől a gerinc mellett, hagyja, hogy a kés kövesse a bordákat.
8. Készítse elő a harcsa. Ha a hal mindkét oldala filézett, nincs vége az elkészíthető vagy elkészíthető recepteknek és ételeknek.

Tippek

• Tartsa élesen a késeit. A tompa kés veszélyesebb, mint egy éles.
• A harcsa íze jobb, ha tiszta vízbe kerül.
• A harcsa nem rendelkezik pikkelyekkel és bőrrel is megehető.
• A harcsa nyúzására szolgáló speciális fogó megkönnyíti ezt a munkát. Kis pénzért megvásárolhatók a horgászcikk-üzletekben.
• Ha jól tudja a borda részét filézni, akkor a harcsát megfilézheti anélkül, hogy először levetné szerveit.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a harcsák kezelése közben irritálja a szúrt sebeket, először eltávolíthatja az uszonyokat. A műtéti olló kiváló eszköz erre, és ha használja őket, akkor a kés kevésbé valószínű, hogy eltompul.

Figyelmeztetések

• Vigyázzon a harcsa nyomaira, a hal mindkét oldalán a kopoltyú mögött lévő uszonyoknál. A fiatalabb halak élesebbek, és ha átszúrják a bőrt, fájdalmas szúrt sebet és fertőzést okozhatnak.
• Vigyázzon a késekkel - mindig végezzen vágási mozgást távol tőled, és a fogóval használja a halat, ha szükséges.
• Egyes harcsafajok veszélyes mérget bocsáthatnak ki a nyomukon keresztül. Győződjön meg róla, hogy tudja, milyen harcsát szeretne fogni, hogy meg tudja tenni a megfelelő óvintézkedéseket.

Szükségletek

• Kesztyű (lehetőleg bőrből)
• Tang
• Kés
• Kötél