Hogyan lehet fagyasztani a friss sütőtököt

Tartalom

Lépések
1. módszer a 3 -ból: fagyassza be a téli tök nyerset
2. módszer a 3 -ból: A főtt téli tök fagyasztása
3. módszer a 3 -ból: A cukkini blansírozása és fagyasztása
Mire van szükséged
Nyers téli tök fagyasztása
Fagyassza le a főtt téli sütőtököt
A cukkini blansírozása és fagyasztása

Ha sok nyers sütőtök van, és később szeretné használni ezeket a zöldségeket, akkor lefagyaszthatja őket! A sütőtököt és a cukkinit is lehet blansírozni és fagyasztani.A sütőtök blansírozása segít megőrizni az ízeket, a színeket és még a vitaminokat is. A sütőtököt nyersen is le lehet fagyasztani, hogy hozzáadhassák a pékárukhoz és a levesekhez. Fagyassza le a sütőtököt, hogy egész évben élvezhesse!

Lépések

1. módszer a 3 -ból: fagyassza be a téli tök nyerset

1 A sütőtök héját burgonyahámozóval vagy késsel távolítsa el. Helyezze a sütőtököt egy vágódeszkára, és mindkét oldalán vágja le a lekerekített végeket. Ezután vegye a sütőtököt a nem fő kezébe, a burgonyahámozót pedig a fő kezébe, és vágja csíkokra a héját (miközben távolodik tőled). Ha kést használ, tegye a sütőtököt egy vágódeszkára, és vágja le a héját felülről lefelé.
- Miután levágta az egyik területet, forgassa el a sütőtököt a nem fő kezében, és hámozza meg a másik oldalát.
- Ha kést használ, az egyik oldalon vékony réteggel vágja le a héját. Ezt követően hajtsa ki a sütőtököt, és folytassa addig, amíg egy csíkot nem vág le az egész felületről. Folytassa a héj levágását hosszú csíkokkal a teljes kerület mentén, amíg meg nem hámozza az egész sütőtököt.
2 A sütőtököt körülbelül 2-3 centis kockákra vágjuk. Fogjon egy fogazott kést, és vágja a tököt nagyjából azonos méretű kockákra. A tököt bármilyen méretű darabokra vághatja, de kényelmesebb 2-3 centiméter vastag kockákat műanyag zacskóban tárolni, ha ez beválik.
- A zöldségek vágásakor mindig vágódeszkát használjon.
3 Fagyaszd le a sütőtököt egy sütőlapon 2 órán keresztül. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy viaszpapírral, és a sütőtök szeleteket egy rétegben kibéleljük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Helyezze a tepsit a fagyasztóba, és tartsa ott körülbelül 2 órán át, amíg a tök megkeményedik.
- A sütőtök szeletek ilyen módon történő lefagyasztása csökkenti annak kockázatát, hogy összetapadnak, ha hosszú ideig tárolják a fagyasztóban.
4 Tegye át a sütőtököt fagyasztóbiztos edénybe. Egyenként távolítsa el a sütőtök darabokat a tepsiből, és helyezze át őket fagyasztóval kompatibilis műanyag edénybe vagy zacskóba. A tartály bezárása előtt győződjön meg arról, hogy körülbelül 1,5 centiméter szabad hely van a tetején.
- Az élelmiszer -tartályok vagy műanyag zacskók jól működnek.
- Ha műanyag zacskót használ, akkor tömítés előtt próbálja meg a lehető legtöbb levegőt kifújni belőle.
5 A nyers fagyasztott tököt legfeljebb 12 hónapig tárolja. Helyezze a sütőtök -tartályokat a fagyasztóba, és tartsa ott, amíg készen áll a használatra. Jelölje meg a fagyasztás dátumát a zsákokon vagy tartályokon.
6 A sütőtököt leolvasztja, vagy fagyasztva hozzáadhatja néhány leveshez és mártáshoz. Amikor úgy dönt, hogy a sütőtök szeleteket használja, hozzáadhatja őket a forró mártáshoz, vagy előzetesen kiolvaszthatja, hogy más ételekhez adhassa. A sütőtök leolvasztásához vigye át a zsákot a fagyasztóból egy éjszakára a hűtőszekrénybe, vagy tartsa a pulton 3-4 órán keresztül.
- A Butternut tök közvetlenül lefagyasztva süthető, előzetes leolvasztás nélkül.

2. módszer a 3 -ból: A főtt téli tök fagyasztása

1 A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra. A sütőtököt a sütőben kell sütni fagyasztás előtt. Állítsa a sütési módot és a hőmérsékletet 200 ° C -ra. Ha úgy tetszik, a sütőtököt mikrohullámú sütőben is sütheti, így nem kell előmelegítenie.
2 Fogjon egy éles, fogazott kést, és vágja félbe a tököt. Helyezze a sütőtököt egy vágódeszkára, és erősen tartsa egyik kezével. Késsel vágja félbe a tököt hosszában. Helyezze a felét vágódeszkára, pépes oldalával felfelé.
- Ha nagy tökkel, például szerecsendióval van dolga, óvatosan és mérlegelve járjon el. A kés lecsúszhat a sütőtökről, ha felborul. Egy kis tököt, például egy pepo tököt, könnyebb a helyén tartani.
3 Válasszon rostos ereket a sütőtökből. Egy kanállal vagy kézzel távolítsa el a pépet maggal a sütőtök közepéről, és dobja ki. Ehhez kényelmes egy dinnyekanalat használni, ha van.Egy grépfrút kanál kagylós szélekkel is működik.
- Helyezze a kinyert pépet és a magokat a komposztba, vagy dobja ki.
- A szokásos kanál tompa élekkel rendelkezik, és nem vágja át a tök szálait, valamint a dinnyekanalat.
4 Helyezze a sütőtököt, pépet a sütőlap tetejére. Ha fokozni szeretné az ízét, adjon hozzá sót és borsot. Ebben a szakaszban körülbelül 1 evőkanál (20 gramm) mézet és 1 evőkanál (14 gramm) barna cukrot is hozzáadhat.
- Ha ezt követően meg akarja sütni a fagyasztott sütőtököt, ebben a lépésben hasznos lehet vaj és barna cukor hozzáadása. Ellenkező esetben jobb sütőtököt sütni mindenféle adalékanyag nélkül - így jobban megmarad.
5 Sütjük a sütőtököt 25 percig, vagy amíg a hús megpuhul. A tepsit 200 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük, és a sütőtököt 25 percig sütjük. 25 perc elteltével távolítsa el a tepsit, és villával ellenőrizze, hogy a sütőtök elég puha -e (a villának elég könnyen be kell csúsznia a húsba).
- Ha mikrohullámú sütőt használ, takarja le a mikrohullámú edényt megfelelő műanyag fóliával, és tegye rá a sütőtököt. Főzze a sütőtököt nagy teljesítményen 15 percig, és ellenőrizze 5 percenként. Folytassa a sütőtök főzését, amíg a hús elég puha nem lesz, és el lehet kanalazni a héjától.
6 Egy kanállal vegye ki a pépet. Amikor a sütőtök elég hűvös, vegyen egy fém kanalat, és válassza ki a pépet a külső héjból. Tegye egy külön tálba, és dobja el a maradék héjat.
- Szaggatott kanállal könnyebben beleharaphat a húsba.
7 A pépet összetörjük. A téli tökpüré sok hónapig tárolható a fagyasztóban. Őrölje meg a pépet turmixgépben vagy konyhai robotgépben, hogy ne maradjanak csomók benne. Miután megsült, nagyon egyszerű.
- A pépet összetörheti, vagy akár fém villával is.
8 Ossza fel a pépet kis adagokra és fagyassza le. Várja meg, amíg a püré kihűl, majd ossza fel ½ csésze (kb. 140 gramm) adagokra, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire, vagy tegye jég- vagy tepsibe. Helyezze a tepsit vagy edényt a fagyasztóba legalább 4 órára, hogy megkeményedjen a püré.
- A sütőtökpüré jobban megfagy, ha kis adagokra osztjuk, de ha siet, akkor ezt a lépést kihagyhatja, és a pürét azonnal a fagyasztóba teszi tárolásra.
9 A fagyasztott tökpürét legfeljebb 3 hónapig tárolja. Amikor a burgonyapüré kis adagjai megfagytak és megkeményedtek, tegye őket megfelelő műanyag edényekbe vagy zsákokba, és hagyja a fagyasztóban, amíg használatra kész.
- Ha műanyag zacskót használ, préselje ki belőlük a lehető legtöbb levegőt, mielőtt lezárná.
10 Főzés előtt olvassza fel a burgonyapürét. Ehhez vigye át a pürét egy éjszakára a hűtőszekrénybe, vagy tartsa a konyhaasztalon 3-4 órán keresztül. Ezután pürésítheti a mikrohullámú sütőben, vagy felmelegítheti a tűzhelyen, és hozzáadhatja a meleg ételekhez. A püréket leolvasztás nélkül adhatjuk a levesekhez és mártásokhoz.
- A téli tökpüré kiválóan alkalmas mártásokhoz, levesekhez, mártásokhoz, lasagnához, öntetekhez és pékárukhoz.

3. módszer a 3 -ból: A cukkini blansírozása és fagyasztása

1 A cukkinit körülbelül 0,5 centiméter vastag szeletekre vágjuk. Vegyünk egy éles konyhai kést, vágjuk le a cukkinit mindkét végén, és szeleteljük fel vékony, körülbelül 0,5 centiméter vastag szeletekre. Ugyanakkor mozogjon a cukkini mentén.
- Ha le akarja fagyasztani a cukkinit, hogy hozzáadja a kenyeret, meg kell őrölnie. Vegyünk egy négyoldalas reszelőt, és őröljük a cukkinit egy tálba.
- Ennél a módszernél nincs szükség a cukkini hámozására, mivel majd megpirítja.
2 Forraljon vizet 4 liter mennyiségben 500 gramm cukkinire. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe nagy tűzön, és forralja fel.Helyezzen drótgőzös kosarat vagy szűrőedényt egy serpenyőbe. Ebben az esetben a kosarat le kell engedni a vízbe, hogy a cukkini teljesen forrásban lévő vízbe merüljön.
- Ennél a módszernél a cukkinit nem párolják. A kosárra azért van szükség, hogy a cukkinit gyorsan kivehessük a vízből, amint elkészült.
3 Helyezze a szeletelt cukkinit a kosárba, és 3-4 percig pirítsa. Ne tegyen egyszerre 500 grammnál több cukkinit forrásban lévő vízbe. Főzzük őket körülbelül 3 percig. Ezután vegye ki a kosár cukkinit a serpenyőből.
- 3 perc elteltével villával megérintheti a cukkinit, hogy ellenőrizze, puha -e. Ha a cukkini puha tapintású, akkor kész.
- Ha lereszeltük a cukkinit, akkor kis adagokban 1-2 percig blansírozzuk, hogy megpuhuljon.
4 A cukkinit hideg vízbe vagy egy tál jégbe mártsa 3 percig. Ha jeget használ, győződjön meg arról, hogy körülbelül 500 gramm jég van 500 gramm cukkinire. Ha vízben hűti a cukkinit, tartsa folyó víz alatt, vagy gyakran cserélje ki a vizet a tálban, hogy hűvös maradjon. A legjobb eredmény érdekében a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 16 ° C -ot.
- Hideg vízben megáll a cukkini forrása, ami segít megelőzni az enzimek további lebomlását. Ennek eredményeként a cukkini megtartja színét, ízét és részben textúráját.
5 A felesleges vizet engedje le. Tegye a cukkinit egy szűrőedénybe vagy szűrőbe, hogy a felesleges vizet leengedje. Ezzel előkészíti a cukkinit a fagyasztásra. Ezután törölje le őket papírtörlővel.
- A cukkiniszeletek teljes kiszáradásához helyezze őket két papírtörlő közé körülbelül 10 percre.
6 Vigye át a lehűtött cukkinit egy műanyag zacskóba, és tárolja a fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig. Tegye a cukkini szeleteket fagyasztóbiztos műanyag edényekbe vagy zsákokba. Ha zsákokat használ, próbálja meg a lehető legtöbb levegőt kinyomni belőlük, mielőtt bezárja őket. Tegye a cukkini tárolóedényeit vagy zacskóit a fagyasztóba, és tartsa ott, amíg használni nem kívánja őket.
- Általában a lehűtött cukkini akár 6 hónapig is eláll a fagyasztóban.
7 Olvassza fel a cukkinit, és adja hozzá ételekhez vagy pékárukhoz. A cukkini kiolvasztásához tegye őket egy éjszakára a hűtőszekrénybe, vagy hagyja őket a konyhapulton 3-4 órán keresztül. A felolvasztott cukkinit különféle mártásokhoz, levesekhez, sült ételekhez és köretekhez adhatjuk.
- Az apróra vágott cukkini jól illik rizottókhoz és levesekhez, és hozzáadható a muffinhoz és a sütitésztához.
- Az őrölt cukkiniből külön ételt is készíthet: pirítsa őket barna olajban, fokhagymával és zsályával.
8 Jó étvágyat kívánunk!