Tartalom

• Lépések
• Tanács
• Figyelem

A kolbászkészítés gyakran nem könnyű feladat. Lehetetlennek tűnik, hogy a kolbász kifelé és belül tökéletesen érett legyen. Szerencsére sokféleképpen készíthet finom virslit közvetlenül vacsora előtt. A kolbász megsütése, amint kiveszik a fagyasztóból, nem megfelelő módja annak, hogy felolvasztsa, mielőtt megfőzné őket.

Lépések

3. módszer 1: Sült kolbász

1. 

   Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius fokig. A hőmérséklet a sütő típusától függően változhat. Ventilátorral felszerelt sütőknél az ajánlott hőmérséklet 190 C, míg a gáztűzhelyek kezdő hőmérsékletének alacsonyabbnak kell lennie - 170 Celsius fok.

2. 

   
   
   Tegyen egy evőkanál olívaolajat egy tepsibe, és tegye a kolbászt. Tekerje fel a kolbászokat, hogy az olaj egyenletesen ellepje a kolbász külsejét sütés előtt.
   • Tegyen egy réteg fóliát a tepsibe, hogy a tálca tiszta maradjon.

3. 

   Süssük a kolbászt 20-25 percig, sütés közben 2-3 alkalommal fordítsuk meg. Feltétlenül fordítsa meg a kolbászt legalább egyszer, amikor az idő fele. Ez elősegíti a kolbász egyenletes főzését, és a kolbász külseje aranybarna lesz.
   • A kolbász sütéskor sötétebb vagy világosabb színű lehet, és nem minden kolbász egyforma sárga.

4. 

   
   
   Élelmiszer-hőmérővel ellenőrizze, hogy a kolbász vastagabb része legalább 71 Celsius-fok. A kolbász felszeletelésekor a hús nem lehet rózsaszínű, a mártásnak pedig tisztanak kell lennie.
   • Ha nem biztos benne, hogy elkészült a kolbász, tegye a sütőbe további 5 percre, majd ellenőrizze újra.
   hirdetés

3. Módszer: Grillezett kolbász

1. 

   
   
   Melegítsük elő a grillet közepes lángon 10 - 15 percig. Miután a grill forró, kapcsolja ki a 2 kályhát, hogy közvetett fűtési területet hozzon létre.

2. 

   Helyezze a kolbászt dróthálós rostélyra, közvetett hő hatására. A dróthálós rács segít a kolbász egyenletes főzésében, mivel elválasztja a kolbászt a közvetlen hőforrástól. Ha a grillnek van egy felső és alsó grillje, használhatja a felső állványt.
   • Ha nincs bekötve dróthálós rács vagy rács, akkor fóliával készítheti el sajátját. Csomagoljon egy darab fóliát egy húrba, majd hajlítsa S alakúra, és helyezze rá a kolbászt.

3. 

   Süssük a kolbászt 15 percig fedett grillen. Ha a fele alkalommal megsült, fordítsa meg a kolbászt egyszer. Ez megtartja az arany kolbászt mindkét oldalon és a belső hőmérsékletet egyenletes.

4. 

   Élelmiszer-hőmérővel biztosítsa, hogy a kolbász belseje legalább 71 Celsius-fok legyen. Ha a hőmérséklet eléri a 71 Celsius fokot, tegye a kolbászt közvetlenül a grillre, hogy 3 percre megbarnuljon a külső kéreg. Fordítsa meg a kolbászt, és főzze a másik oldalát 1-3 percig.
   • Nem kell 3 percig pirítani a kolbászt. Amíg a kolbász teljesen kifőtt belül, a kolbászt meg kell enni!
   • Ha a hőmérséklet nem érte el a 71 Celsius fokot, zárja le a grill fedelét, és további 5 percig sütje, mielőtt újra ellenőrzi.
   hirdetés

3/3 módszer: Egy serpenyőben megpirítjuk a kolbászt

1. 

   Helyezze a kolbászt egy nagy fazékba, és töltse fel a kolbászt hideg vízzel. Kapcsolja be közepesen magas hőfokon, és hagyja a vizet forrni. Körülbelül 6-8 percet vesz igénybe, amíg a víz forrni kezd.
   • A kolbász forralása forrásban lévő vízben lehetővé teszi a kolbász egyenletes főzését és megpuhulását.

2. 

   Mérje meg a kolbász hőmérsékletét ételhőmérővel, hogy megbizonyosodjon róla, hogy a belseje legalább 71 Celsius fok. A kolbász kívül szürke lesz, belül pedig már nem rózsaszínű. A húslevesnek tisztának kell lennie.

3. 

   Öntsön a serpenyőbe olyan étolajat, amely elegendő a serpenyő teljes aljának simításához. Kapcsolja be a nagy hőt, és várja meg, amíg az olaj enyhén megvilágosodik.

4. 

   A kolbászt forró olajba tesszük megsütni. Nem kell sokáig sütni, mert a kolbász már kész. Miután a kolbász kívánság szerint megpirult, azonnal távolítsa el, hogy megakadályozza a kolbász kiszáradását vagy túlevését.
   • A kolbászt egészben megpiríthatja, hosszában vagy vízszintesen kettévághatja, vagy darabokra vághatja.
   hirdetés

Tanács

• Sok kolbásztermék főzési utasítást tartalmaz a csomagoláson, és feltünteti, hogy a termék használat előtt meg kell-e olvasztani.

Figyelem

• Sertéshús és vörös húsú húsokhoz, például darált marhahúshoz, borjúhúshoz vagy bárányhoz, ellenőrizze, hogy a kolbász belső hőmérséklete 74 Celsius fok.
• Más csirkével vagy pulykával készült kolbászok esetében a biztonságos hőmérséklet 71 Celsius fok lenne.