Gyorsabban duzzadjon a tészta - Tippek

Hogyan lehet a tészta gyorsabban megdagadni? - Tippek

Tartalom

Lépések
Tanács
Figyelem
Amire szükséged van

Sütés előtt ellenőrizze, hogy süt-e a tészta. A tészta virágzása azonban néhány órát is igénybe vehet, és néha türelmetlen lehet, hogy hamarabb beteszi a tésztát a sütőbe. Szerencsére még mindig van néhány tipp, amely segít a tészta gyors duzzadásában, például a tészta mikrohullámú sütőben tartása vagy nedves ruhával történő takarás. Ha hő és nedvesség segítségével gyorsan dagad a tészta, sokáig várva élvezheti a finom pirítóst.

Lépések

1. módszer a 4-ből: Használjon nedves ruhát

Melegítse elő a sütőt a kenyér sütéséhez szükséges hőmérsékletre. Normális esetben a kenyeret 180 ° C és 260 ° C közötti hőmérsékleten sütik. A hőmérsékleti követelményeket lásd az Ön által használt receptben.
Helyezze a konyharuhát meleg folyó víz alá, amíg nedves nem lesz. Teljesen meg kell nedvesítenie a törölközőt, de nem kell áztatnia a törülközőt. Ha a törülköző túl nedves, csavarja ki a vizet a törülközőből.
Kenje meg nedves ruhával a tésztát. Törölközőknek be kell takarniuk az összes tésztát. Ezért terítse szét a ruhát úgy, hogy a ruha szélei lógjanak le egy tálba vagy tésztatálcába. A törülköző nedvessége elősegíti a tészta gyorsabb duzzadását.
- Fedjen le két nedves törülközőt egymásra, ha nagy mennyiségű tésztát kell tartania.
Helyezze a bevont tésztát a sütő közelébe (ne a sütőbe). Tisztítson meg egy sarkot a sütő közelében, hogy ezt megtehesse. A sütő hője elősegíti a tészta gyorsabb duzzadását.
Várja meg, amíg a tészta megduplázódik az eredeti méretén. 30 perc után ellenőrizze a tésztát, hogy befejeződött-e az inkubálás. Ha a tészta még nem duplázódott meg, folytassa az inkubálást nedves ruhában, és 10-15 perc múlva ellenőrizze újra. hirdetés

4/2-es módszer: Mikrohullámú sütő a lisztet

Öntsön 1 csésze (240 ml) vizet egy mikrohullámú üvegpohárba. Ellenőrizze, hogy az Ön által használt üveg megfelelő méretű-e a mikrohullámú sütőhöz.
Melegítse a csészét a mikrohullámú sütőben magas hőmérsékleten 2 percig. 2 perc múlva bekapcsolja a mikrohullámú sütőt, és félretolja a vizespoharat, hogy helyet kapjon a tésztának. Viseljen konyhai kesztyűt, vagy használjon törölközőt a vizespohár mozgatására abban az esetben, ha a csésze túlmelegedne.
Tegye a tésztát a tálba. Megfelelő méretű edényt kell használnia ahhoz, hogy a mikrohullámú sütőben legyen. Ne aggódjon, ha a tálat nem biztonságos használni a mikrohullámú sütőben - akkor nem kapcsolja be, amikor beteszi.
Tegye a tál lisztet a mikrohullámú sütőbe, és csukja be az ajtót. Csak hagyja a csésze vizet és a tál lisztet a mikrohullámú sütőben. A csésze víz és a mikrohullámú sütő meleg és nedves környezetet teremt a tészta gyorsabb virágzásához. Megjegyzés: ne kapcsolja be a mikrohullámú sütőt.
Várja meg, amíg a tészta virágzik körülbelül 30-45 percig. 30 perc után ellenőrizze a tésztát, hogy befejeződött-e az inkubáció. A kettős sütés azt jelenti, hogy a tészta elkészült. Ha a tészta még nem teljesen kikelt, hagyja még 15 percig a mikróban.
Ha a por még nem teljesen kikelt, folytassa a víz melegítését. Ha 45 perc elteltével a tészta nem duplázódott meg, vegye ki a tésztát a mikrohullámú sütőből, melegítse a csésze vizet magasan kb. 2 percig, és tegye a tálat a mikrohullámú sütőbe. Inkubálja a tésztát körülbelül 10-15 percig. hirdetés

3. módszer a 4-ből: Inkubálja a tésztát a sütőben

Melegítse a sütőt a legkisebb hőfokra 2 percig. Állítson be egy időzítőt, hogy nyomon tudja követni az időt. Amíg felmelegíti a sütőt, kapcsolja be a tűzhelyet, hogy felforrjon a víz. 2 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt.
A sütőben használható üvegtálat forrásban lévő vízzel töltsük meg. Használjon közepes vagy nagy tálat. Öntse a vizet úgy, hogy a vízszint 2,5-5 cm-re legyen a tál tetejétől.
Helyezze a tálat forrásban lévő vízzel a sütőbe, és csukja be az ajtót. A tészta keverése közben a vizes tálat a sütőben hagyja. A sütő és a tál vize meleg, párás környezetet teremt a tészta virágzásához.
Helyezze a tésztát a sütőben használható tálcába, és helyezze a sütőbe, majd csukja be az ajtót.
Inkubálja a tésztát a sütőben, amíg a tészta megduplázódik. 15 perc után ellenőrizze a tésztát, hogy kész-e sütni. Ha nem, főzzük tovább a sütőben, és 15 perc múlva ellenőrizzük újra. hirdetés

4/4 módszer: Használjon gyors élesztőt

Vásároljon azonnali élesztőcsomagokat. Az élesztő finom részecskék formájában gyorsan bővül, így gyorsabban fog működni. Minél gyorsabban működik az élesztő, annál gyorsabban duzzad a tészta. Expressz élesztő csomagokat keressen a pékségekben. Ennek a terméknek általában az angol neve "instant yeast" vagy "quick-rise yeast".
Keverje össze a sütőporos csomagot a száraz hozzávalókkal. Az élesztőt nem kell gyorsan vízben feloldani, mint a normál élesztő esetében. Csak adj hozzá élesztőt a liszthez és más hozzávalókhoz, amelyekkel a tésztát összekevered. Ellenőrizze a receptjét, hogy hány tasak élesztőre van szüksége.
Az első inkubálás után nincs szükség a tészta kezelésére, és a dagasztás után azonnal formázni kell. Ha a recept előírja, hogy a tészta két inkubáción megy keresztül, egyszerűen csak feldolgozása előtt várja meg, amíg a tészta megkapja a második inkubáció jellemzőit. A tészta egy inkubáció alatt teljesen kitágul, ha azonnali élesztőt használ. Ha a tésztát csak egyszer kezeli, felét megtakaríthatja, amíg a tészta virágzik.
Sütés előtt várja meg, amíg a tészta még egyszer virágzik. Helyezze a tésztát meleg, nedves helyre, hogy gyorsabban táguljon. Ne feledje, hogy a vízzel készített liszt liszt gyorsabban kel ki, mint a tej, tojás, só és zsír összetevőit tartalmazó por. hirdetés

Tanács

A meleg és nedves környezet elősegíti a tészta gyorsabb duzzadását azáltal, hogy felgyorsítja az erjedést a tésztában.
Készítsen elő egy kis üvegtálat vagy csészét. Adja hozzá az élesztőt kevés cukorral, majd adjon hozzá egy kevés meleg (nem forró) vizet és keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Várjon legalább 15 percig, amíg a keverék virágzik. Adjuk hozzá a keveréket a liszthez, majd szükség esetén adjunk hozzá kevés vizet, és gyúrjuk puhára. Ha ezeket a lépéseket megteszi, a tészta nagyon gyorsan megduzzad.