Tartalom

• Lépések
• Tippek

A Hickory dió a Hickory fa gyümölcse. A Hickory a Kariya nemzetség és a diófélék családjába tartozó lombhullató fa. Több mint 16 fajta hickory fa létezik. Minden fafaj hasonló lombszerkezettel rendelkezik, egyenes és keskeny törzsű, általában ezek a fák eléri a 30 m magasságot, és viszonylag nagy gyümölcsök jellemzik őket. Minden típusú hickory egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, méret, forma, szín, bőrvastagság és íz. Emiatt fontos megvizsgálni a hickory anya egyes alkotóelemeit annak típusának helyes azonosítása érdekében. Tippjeink segítenek kideríteni, hogy milyen hickory áll előtted.

Lépések

1. 1 Tekintsük a külső fás bőrt. Ha a gyümölcs még fiatal, a héja zöldes, amely végül sötétbarna színűvé válik, mielőtt leesik a fáról. A héj tövén töredezik, amikor a gyümölcs (dió) teljesen megérett, bár vannak olyan fajok, amelyek esetében a héj részben visszatartja a gyümölcsöt, még a héj felhasadása után is. A gyümölcs típusától függően a héj vastagsága 2-9 mm között változik.
2. 2 Mérje meg a héjat vonalzóval. Amikor az anyát elválasztják a héjától, mérete fajtól függően 13 mm és 6,5 cm között lehet.
3. 3 A dió kerek, szív alakú, hosszúkás vagy kissé lapított.
4. 4 Próbálja ki az anya pépét. A hickory fa egyes fajai édes, ehető pépű gyümölcsöket teremnek. Más gyümölcsök keserű ízűek és fogyasztásra nem alkalmasak.
5. 5 Ne feledje, hogy ezeket a gyümölcsöket egy ívelt, sűrű héj védi, ami gyakran megnehezíti a pép eltávolítását belőle.

Tippek

• A dió textúrájának simának kell lennie, kevés vénával vagy egyenetlennek barázdákkal.
• Használja a dió héjáról és húsáról már ismert információkat a hickory anya típusának meghatározásához.
  • Caria tojásdad (Hickory bozontos). Ez a fafaj gyorsabban és nagyobb számban nő, mint más típusú hickory, ezért ezek a leggyakoribbak. A gyümölcsök külön -külön vagy párban nőnek. Hossza elérheti a 3-5 cm-t, és nem olyan széles, mint más fajok. A barna héja közepes vastagságú, könnyen törik és belül világosbarna, szív alakú, sűrű, vékony héjú gyümölcs van. A diómag barna színű, édes ízű.
  • Caria Észak -Karolin. Ennek a fajnak a héja szélessége eléri a 3-9 mm-t, a héja egyenletes, tojásdad, viszonylag vékony és könnyen hasítható. Ennek a gyümölcsnek a húsa világosbarna színű és édes ízű.
  • A hickory keserű. Ennek a diónak a héja elérheti a 2-4 cm hosszúságot. A dió kerek, világosbarna színű, vékony sárgás héjjal. Az ilyen típusú dió magja keserű ízű, ahogy a neve is sugallja.
  • A hickory meztelen. A csupasz mogyoró gyümölcsei eléri a 2,5 cm -t és a 2 cm -es szélességet. A héja vékony, sötétbarna színű, ritkán törik el magától, így könnyebb a kezét feltörni. Maga a gyümölcs körte alakú, sima, vastag héjú, szürkésbarna színű. Keserű-friss ízű pép.
  • Caria ovális. Ez az anya 3 cm hosszú és 2 cm széles. Sötétbarna héja, 2 mm vastag, könnyen hasítható, belül világosbarna sima gyümölcsök, vékony héjjal. A dió pépje kicsi, édes ízű.
  • Nagy bozontos hickory (király dió). Ennek a fának a gyümölcse a legnagyobb az összes faj közül, 4,5-6,5 cm hosszú és 3,8 cm széles. A királyi anya ovális héja nagyon vastag, világosbarna színű, apró barázdákkal. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a héja olyan vastag, a gyümölcs kevés pépet tartalmaz. De magának a pépnek édeskés utóíze van.
  • Homokos hikori (mogyoró fakó). Ez a faj a legkisebb (13-33 mm hosszú) gyümölcsöt terem. A héja világosbarna, részben repedezett, belül sima ovális gyümölcs, világos színű, enyhe virágzással, a gyümölcs kicsi. A gyümölcs magja édes.
  • Hickory filc. E fa gyümölcsei az egyik legnagyobb faj, 3,8-5 cm hosszúak, vastag héjjal (3-6 mm). A héja sima, téglalap alakú, vörösesbarna színű. A pép ételhez jó, édes ízű, de a héj vastagsága miatt nehéz eltávolítani.