Hogyan kell hámozni a pekándiót

Tartalom

Lépések
1/3 rész: A pekándió előkészítése
2. rész a 3 -ból: A pekándió repedése és hámozása
Rész 3 /3: A pekándió tisztítása és tárolása
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged
További cikkek

Teljesen mindegy, hogy nyersen, pörkölten pekándiót akarunk enni, vagy nagyszerű diótortát akarunk készíteni velük, a pekándiót először meg kell hámozni és meg kell hámozni.Olvassa el ezt a cikket az elejétől, hogy megtudja, hogyan szabadítsa fel a pekándiómag kemény héját.

Lépések

1/3 rész: A pekándió előkészítése

1 Gyűjtse össze vagy vásároljon pekándiót. Válasszon nagy pekándiót, amely egyforma alakú és nehéz tapintású. A legnépszerűbb fajták a Stuart vagy a Moneymaker, valamint a Krímben, a Kaukázusban és Közép -Ázsiában termő fajták.
2 Válogassa szét a pekándiót. Menjen át a pekándión, és dobja ki az összes repedt vagy szúrt diót, vagy olyan diót, amely könnyebb tapintású. Rázza fel az anyát. Ha zörög, mint a csörgő, akkor a belső mag megsérül.
3 Főzheti a pekándiót. Egyes pekándió szerelmesek azt állítják, hogy a pekándió forralása megkönnyíti a héj felszabadítását.
- Forraljon vizet egy nagy serpenyőben. Óvatosan tegye a pekándió vizet a vízbe, és hagyja párolni 10-15 percig. A pekándiólevelet lecsöpögtetjük, és hagyjuk kihűlni, mielőtt elkezdjük darabolni.
- Tehet egy csésze pekándió, két csésze vizet egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és 5-6 percig melegítheti.
4 Készítse elő a munkaterületet. A pekándió héjának törése sok törmeléket okozhat, és a héj darabjai különböző irányokba repülhetnek. Ha lehetséges, gondoskodjon diótörési helyről kint, így nem kell foglalkoznia a betakarítás utáni időszakkal, vagy minimálisra csökkentheti azt.

2. rész a 3 -ból: A pekándió repedése és hámozása

1 Vegyünk egy diótörőt. Többcélú diótörő segítségével kiszabadíthatja a pekándió héját.
- Helyezze az anyát két préselő elem közé, és finoman nyomja össze, amíg a pekándió héja megreped, jellegzetes hangot kell hallania. Ne nyomja össze túl erősen, különben megsérül a héja belsejében lévő mag.
- Forgassa el a fogóval rögzített anyát, és nyomja össze ismét a préselő elemeket. Forgassa és nyomja addig, amíg a teljes héj meg nem reped, és el nem éri a kernelt.
2 Használjon oldalsó vágókat és fogókat. Ez egy másik gyors és egyszerű módja a pekándió felosztásának, és ehhez oldalvágók és fogók (fogók vagy fogók) szükségesek.
- Vegyünk egy oldalvágót, és harapjuk le a pekándió héjának két hegyes végét.
- Fogjon minden fogót, helyezze az anyát egy munkafelületre, óvatosan törje fel a pekándió héját, forgassa el az anyát, amíg az egész héj meg nem reped.
3 Használjon pekándió -osztót. Ha nagyszámú pekándió felosztására van szüksége, befektethet egy speciális pekándió -osztóba. Úgy néz ki, mint egy asztali satu.
- Ezek az eszközök segítenek a pekándió héjának gyors és hatékony felosztásában, anélkül, hogy károsítanák a magokat.
- Alapvetően minden diótörő szerszám mechanikus, de találhat elektromos diótörőt, amellyel sok diót apríthat rövid idő alatt.
4 Nyomja össze a diókat. Ha nincs kéznél szerszám, akkor a diót összetörheti, ha összenyomja.
- Ehhez vegyen két diót az egyik kezébe. Ökölbe szorítsa a kezét, nyomja össze az anyákat, amíg az egyik héja megreped, és könnyen eltávolítható.
5 Használjon kalapácsot. A pekándió feltörésének legegyszerűbb módja, ha kemény felületre helyezzük, és kalapáccsal ütjük.
- Helyezze az anyát egy kemény felületre, és üsse meg kalapáccsal. Előfordulhat, hogy el kell forgatnia az anyát, és újra meg kell ütnie, más helyre célzva. Vigyázzon az ujjaira!
- Bár ez a módszer elég gyors, a kernelt apró darabokra törheti. Ha egész pekándióra van szüksége, fontoljon meg egy másik módszert.
6 Távolítsa el a kernelt a héjból. Miután a héjat a fent felsorolt módszerek egyikével feltörte, óvatosan távolítsa el a magot a héjból, ügyelve arra, hogy a lehető legnagyobb mértékben ne károsítsa az anya felét.
- Ujjaival vagy apró fogóival távolítsa el a dió egyik felének héjának maradványait. Ezután vegyen egy speciális botot, hogy megszerezze az anya magjait (használhat vékony csavarhúzót), hogy kiválassza az anyát a héj másik feléből.
- A legkényelmesebb diót kapni a héjból, félbevágva. De ha kisebb darabokra osztja, ne aggódjon, a kernel mindenképpen ehető lesz.

Rész 3 /3: A pekándió tisztítása és tárolása

1 Távolítsa el a héj vagy a héj maradványait. Vegyünk egy botot, fogpiszkálót vagy akár egy pekándió héjszilánkot, és kaparjuk le a maradék héjat vagy héjat a dió barázdáiról. Még egy kis héj vagy héj is kellemetlen keserű ízt hagyhat egy olyan ember szájában, aki evett ilyen diót.
2 Hagyja a pekándió szellőző edényben vagy szűrőedényben 24 órán át. Ez lehetővé teszi a dió kiszáradását és érik, a dió íze javulni fog.
3 A pekándiót légmentesen záródó tartályban tárolja. Tegye az érlelt pekándiót egy edénybe, zárja le szorosan, és helyezze a diót hűvös, száraz helyre. A diófélék szobahőmérsékleten egy hétig, hűtőszekrényben több hétig, a pekándió pedig legfeljebb egy évig tárolhatók a fagyasztóban.

Tippek

A hámozatlan dióféléket védett helyen tárolja, különben a mókusok vagy más rágcsálók jelentősen csökkentik a kínálatot, ha lehetőséget adnak nekik.
Válassza ki a megfelelő pekándiófajtát. Fajtától függően a dió olajtartalma, hozama, könnyű héja és aromája eltérő lehet.