Hogyan grillezni garnélarákot

Tartalom

2. módszer 2 -ből: Garnélarák grillezése
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged

1 Vásároljon garnélarákot egy tenger gyümölcsei boltban. Ha lehetséges, vásároljon rákot azon a napon, amikor meg szeretné főzni. A garnélarák gyorsan felolvad, és gyorsabban romolhat. Vásároljon friss garnélarákot a főzés napján. Vásároljon óriási vagy extra nagy garnélarákokat a könnyebb grillezéshez. A kisebb garnélarákok nagyobb valószínűséggel esnek át a rácson.

A garnélarák sokféle színben kapható. A leggyakoribb színek a barna, szürke-zöld és enyhén rózsaszínűek.

2 Hámozza meg a garnélarákot (opcionális). A garnélarák héjával vagy anélkül is grillezhető. Távolítsa el a teljes héjat, kivéve a garnélarák farka körüli részt. A farok fogantyúként szolgál a sült tenger gyümölcsei mártásához és evéséhez. A héjában történő főzés lágyabb húst és erősebb garnélarákot eredményez. A héj eltávolítása lehetővé teszi, hogy a pác telítse a húst, és a tenger gyümölcseinek gazdagabb fűszeres ízt adjon.

Ollóval vagy éles késsel vágja le a héjat a garnéla hátsó részén. Vigyázzon, nehogy feltépje a garnélarák húst. Néha a garnélarák nagyon puha héjjal rendelkezik. Ha úgy találja, hogy ez a helyzet, akkor az ujjaival eltávolíthatja a héjat.

3 Húzza ki az ereket a garnélarákból. Egy kicsi, de éles késsel vágja le a hámozott garnélarákokat. Húzza ki az ereket, miközben a garnélarákot hideg víz alatt mossa. A véna leginkább az óriás vagy nagyon nagy garnélarákon jelenik meg. Nem kell eltávolítania a vénát, de a garnélarák erek gyakran homokkal vannak tele, ami azt jelenti, hogy a garnélarák homokos textúrájú lesz.

Ha ránéz a garnélarákra, és egyáltalán nem lát vénát, az azt jelenti, hogy már meghámozták a tenger gyümölcsei boltjában.

4 Fokozza a garnélarák ízét. Ennek nagyszerű módja a garnélarák pácolása. Több száz féle pácot lehet kipróbálni, a fűszerestől a kellemesen édes és sósig. Helyezze a garnélarákot egy tálba, és borítsa be a pácot. Fedjük le a tálat fedéllel vagy fóliával, és hagyjuk, hogy a garnélarák felszívja a pác ízét.

A rákot is megkenheti olívaolajjal, hogy segítsen grillezni.
Dörzsölje meg a hámozott garnélarákokat fűszerekkel, hogy ízesebb legyen.

2. módszer 2 -ből: Garnélarák grillezése

1 Válasszon a drótpolc és a nyárs között. A garnélarák grillezhető, vagy rácson, vagy nyárson nyárson. Ha úgy dönt, hogy fa nyársat használ, grillezés előtt áztassa be néhány órára vízbe - a nyárs meggyulladhat, ha nem áztatják. A grill nem igényel előkészítést. Bármelyik módszert is használja, az elemet 8-10 cm távolságra kell elhelyezni a mérsékeltől a nagy tűzig.
- A fém nyársat nem kell áztatni, és ugyanúgy működik, mint a fa nyárs.
2 Grillezett garnélarák. Tartsa a garnélarákot a rácson öt -hét percig. A garnélarákot a főzés felénél meg kell fordítania, hogy a garnéla mindkét oldala egyenletesen süljön. Figyelje a garnélarák főzését - a garnélarák külseje szép rózsaszínűvé kell válnia főzéskor, míg a hús belül fehér és átlátszatlan.
- Vigyázzon, hogy ne főzze túl a garnélarákot, különben kemények és gumírosak lesznek (ez rossz textúra a garnélaráknál).
3 Ha kész, vegye ki a garnélarákot a grillből. Helyezze őket egy tiszta tányérra. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szerint a főtt tenger gyümölcsei olyan edényre kerülnek, amely egyszer nyers tenger gyümölcseit tartalmazta, élelmiszer -szennyeződéshez vezet. A garnélarákot azonnal fogyassza el, mert a legfinomabb és legfrissebb, ha levesszük a grillről.
4 Élvezd!

Tippek

Hagyjon elegendő szabad helyet minden nyárs végén, hogy könnyen felvehesse a megfordításhoz.
A garnélarákot nyársaljuk, a tenger gyümölcseit U-alakúra hajtjuk, és kétszer átszúrjuk. Ez segít abban, hogy stabilan és sértetlenül tartsák őket a boton, amikor mozgatja őket.

Figyelmeztetések

Az ammónia illatú garnélarák elavult és nem biztonságos. Ha nemkívánatos szagot érez, kérjen a tenger gyümölcseit kiszolgáló személyzettől friss, frissen leolvasztott garnélarák -tételt.