Hogyan készítsünk spagettit

Tartalom

2. módszer a 4 -ből: Hússzósz
3. módszer a 4 -ből: fokhagymás parmezánszósz
4. módszer a 4 -ből: Házi paradicsomszósz
Tippek
Mire van szükséged
Spagetti főzése
Hús szósz
Parmezán szósz fokhagymával
Házi paradicsomszósz

1 Határozza meg, hogy mennyi spagettire van szüksége. Becsülje meg az adagok számát. Általában a spagetti csomagok jelzik az adagok hozzávetőleges számát. Például, ha három embernek készül spagettit készíteni, akkor szükség lehet egy fél dobozra.

Annak elkerülése érdekében, hogy túlságosan zsúfolt legyen az edényben, főzzen egyszerre legfeljebb 900 gramm spagettit.

2 Vegyünk egy nagy serpenyőt, és öntsünk bele hideg vizet. Ha 700-900 gramm spagettit szeretne főzni, használjon 5-6 literes serpenyőt. Kevesebb spagetti esetén 3 vagy 4 literes serpenyő működik. Töltse fel az edényt 3/4 részig vízzel.

Ha túl kicsi serpenyőt használ, a spagetti összetapad.

3 Adjunk hozzá sót, és forraljuk fel a vizet. Oldjunk fel 1-2 evőkanál (15–35 gramm) közepes szemű sót vízben, és fedjük le az edényt. Fordítsa magasra a hőt, hogy a víz intenzíven felforrjon.

Amikor a víz felforr, gőz jön ki a fedél alól.
Ha friss (nem száraz) spagettit főz, ne tegyen sót a vízbe.

4 A spagettit forrásban lévő vízhez adjuk. Vegye fel a sütőkesztyűt, és vegye le a fedőt az edényről. Lassan mártsa a spagettit a forrásban lévő vízbe, hogy ne fröcsköljön. Keverje jól össze a spagettit fogóval vagy hosszú kanállal. Ezt követően a víznek gyorsan fel kell forrnia.

Próbálja ketté osztani a spagettit, hogy rövidebb legyen.

5 Állítsa az időzítőt 8-11 percre, és gyakran keverje meg a spagettit. Olvassa el a csomagoláson található utasításokat, és állítsa az időzítőt az ajánlott időre. Gyakran keverje meg a spagettit, nehogy összetapadjanak.

A spagetti különböző lisztfajtákból készül, ezért kövesse a csomagoláson található utasításokat.
Ne fedje le az edényt, amíg a spagetti forr.

6 Kóstolja meg a spagettit, hogy megállapítsa, elég jól főzött -e. Távolítson el egy szálat a vízből, és vágja át. Lágynak kell lennie. A spagettinek puhanak kell lennie, de nem puha.

Ha a spagetti közepe szilárd, akkor főzze még 1-2 percig, majd próbálja újra.

7 Szűrje le a spagettit egy szűrőn. Ha elkészült a spagetti, kapcsolja ki a hőt és tegyen egy szűrőedényt a mosogatóba. Óvatosan vigye a fazék spagettit a mosogatóba, és öntse a tartalmát egy szűrőedénybe.

Tartsa távol magától az edényt, nehogy leforrázja magát a forrásban lévő vízzel és forró gőzzel.
Ne öblítse le a spagettit hideg vízzel, mert így nem szívja fel jól a mártást.

8 Adja hozzá kedvenc mártását, és tegye a spagettit a tálakra. A víz leeresztése után fűszerezze a spagettit az Ön által választott mártással, vagy tegye először tányérokra, majd öntse rá a mártást minden adagra.

Ha később eszi meg a spagettit, várjon, amíg teljesen kihűlnek, tegye át egy jól lezárt edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3-5 napig.
Annak érdekében, hogy a későbbiekben könnyebb legyen használni a hűtött spagettit, csepegtessen rá 2 teáskanál (10 milliliter) olívaolajat, mielőtt lehűtné.

2. módszer a 4 -ből: Hússzósz

1 A hagymát és a fokhagymát közepes -magas lángon 5 percig pirítjuk. Öntsön 2 evőkanál (30 ml) növényi olajat egy nagy serpenyőbe közepes vagy magas hőfokon. Amikor az olaj forrni kezd, adjunk hozzá 1 finomra vágott hagymát és 2 evőkanál darált fokhagymát.
- Keverjük össze és pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg a hagyma tiszta lesz, és a fokhagyma szaga nem lesz.
2 Adjunk hozzá 500 gramm húst darált hús és főzzük 7-8 percig. Ezzel egy időben egy kanállal feldaraboljuk a darált húst, és gyakran keverjük, amíg a hús elveszti rózsaszín árnyalatát. Használhat darált marhahúst, sertést, csirkét vagy pulykát.
- Kívánt esetben különféle darált húsok keverékét is használhatja.
3 Ha sok zsír van a serpenyőben, ürítse le. Általában a darált hús nagy mennyiségű zsírt ad le sütés közben. Ha az edény alját zsír borítja, ürítse le. Helyezzen egy fémdobozt a mosogatóba, és fedje le az edényt fedéllel. Óvatosan döntse meg a serpenyőt, hogy az egyik oldalon összegyűljön a zsír, miközben a fedőt a húson tartja, nehogy kiessen. Óvatosan engedje le a zsírt egy edénybe.
- Mielőtt kidobná, várja meg, amíg a zsír kihűl.
- Ne öntsön forró zsírt közvetlenül a mosogatóba, mert eltömítheti a csöveket.
4 Főzzük és keverjük a mártást 10 percig. Nyisson ki egy doboz paradicsomszószt, és tegye egy serpenyőbe. Addig keverjük, amíg a szósz össze nem keveredik a hússal és a hagymával. Csökkentse a hőt, hogy a szósz megpárolódjon, és fedje le a serpenyőt fedővel.
- A mártást egyszer vagy kétszer megkeverjük, hogy ne ragadjon a serpenyő aljára.
5 Helyezze a hússzószt a kész spagettire. Osszunk 700 gramm főtt spagettit tálba, és öntsük fel húsmártással. Kívánt esetben szórjon reszelt parmezánt a spagettire.
- A spagettit is belekeverhetjük a szószba, majd tálakon tálalhatjuk.
- Ha maradt spagetti és hússzósz, tegye át légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben 3-4 napig. Vegye figyelembe, hogy minél hosszabb ideig tárolják a spagettit, annál puhább lesz.

3. módszer a 4 -ből: fokhagymás parmezánszósz

1 A fokhagymás vajat és a zúzott pirospaprika pelyhet közepes lángon felolvasztjuk. Tegyen 10 evőkanál (140 gramm) sózatlan vajat egy közepes lábasba, és tegye közepes lángra. Hozzáadunk 3 darált fokhagymagerezdet.
- Ha azt szeretné, hogy a mártás forró legyen, adjon hozzá 1 teáskanál (2 gramm) őrölt pirospaprikapelyhet.
2 Az olajat közepes lángon 4-5 percig melegítjük, és közben keverjük. Az edény tartalmát folyamatosan keverjük. Tovább melegítjük az olajat közepes lángon, amíg gazdag aranyszínű lesz.
- Vigyázzon az olajra, mert gyorsan megéghet.
3 Kapcsolja ki a hőt, és tegye a serpenyőbe a spagettit és a sajtot. Tegyen egy serpenyőbe 450 gramm főtt spagettit (először szűrje le a vizet). Ezt követően a spagettit megszórjuk fél csésze (50 gramm) frissen reszelt parmezán sajttal.
- Ha nincs konyhai fogó, akkor egy nagy kanállal és villával keverje össze a spagettit, a sajtot és a vajat.
4 A spagettit parmezánnal és fokhagymamártással osszuk tálba. Próbálja ki a spagettit, és ha szükséges, adjon hozzá sót és borsot. A spagettit megszórjuk 2 evőkanál (7,5 gramm) apróra vágott petrezselyemlevéllel. Ezt követően azonnal tálalja az edényt.
- A maradék spagettit jól lezárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig.
- Hosszú tárolás esetén a vaj és a sajt elválhat a spagettitől.

4. módszer a 4 -ből: Házi paradicsomszósz

1 Készítsen konzerv paradicsompürét. Vegyünk 800 gramm konzerv egész hámozott paradicsomot, és tegyük egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Fedje le a turmixgépet fedővel, és őrölje meg a paradicsomot.
- Ha kedveled a durva mártást, akkor ezt a lépést kihagyhatod, és a mártás felforralása után egyszerűen összetörheted a paradicsomot egy kanál hátával.
- A sima mártáshoz a paradicsomot turmixgépben simára keverjük.
2 A hagymát 5-6 percig pirítjuk. Öntsön 2 evőkanál (30 ml) extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőbe és melegítse fel közepes lángon. Amikor az olaj forrni kezd, adjuk hozzá a durvára vágott hagyma 1/3 -át.
- A hagymát folyamatosan keverjük, hogy ne ragadjon a serpenyőbe.
- A hagymának enyhén meg kell lágyulnia és áttetszővé kell válnia.
3 Adjunk hozzá fokhagymát és zúzott pirospaprika pelyhet (opcionális). Hámozzon meg és vágjon 3 gerezd fokhagymát 1 centis darabokra. Helyezze a fokhagymát egy serpenyőbe hagymával. Ha forró mártást szeretne, adjon hozzá egy csipet zúzott pirospaprika pelyhet is. Ezután főzzük a mártást még körülbelül 30 másodpercig.
- A fokhagymának illatot kell adnia. Ne süssük a fokhagymát egy percnél tovább, mert gyorsan megég.
4 Adjunk hozzá paradicsomot, sót és borsot ízlés szerint. Öntsük a turmixolt paradicsompürét a serpenyőbe. Keverje hozzá a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát. Próbálja ki a mártást, és ha szükséges, adjon hozzá sót és borsot.
- Annak érdekében, hogy a szósz ízletesebb legyen, gyakran próbálja ki sütés közben. Adjunk hozzá fűszereket szükség szerint.
5 Főzzük a mártást alacsony lángon körülbelül 30 percig. Főzzük a serpenyőt közepes lángon, és várjuk meg, amíg a mártás gurgulázik. Ezután csökkentse a hőt, hogy a mártás továbbra is enyhén gurgulázhasson. Hagyja fedetlenül az edényt, és főzze a mártást, amíg besűrűsödik.
- Gyakran keverje meg a mártást, hogy meg ne égjen.
6 Adjunk hozzá apróra vágott friss bazsalikomlevelet a mártáshoz. Öntsön egy vagy két marék friss bazsalikomlevelet a mártásba (először minden darabot 2-3 részre törjön).Keverjük össze a mártást, és kapcsoljuk ki a tüzet.
- Miután a bazsalikom a forró mártásban van, azonnal megpuhul.
- Próbálja újra a szószt, és ha szükséges, adjon hozzá sót és borsot.
7 Öntsük a paradicsomszószt a főtt spagettire, és azonnal tálaljuk. Szűrje le a vizet a spagettiből, tegye őket tálkákra, és tegye rá a főtt paradicsomszószt. Dobja a spagettit és a mártást egy serpenyőbe, ha szükséges, mielőtt tálalná őket.
- A spagettit megszórhatjuk reszelt sajttal, hozzáadhatunk friss bazsalikomot, vagy meglocsolhatjuk extra szűz olívaolajjal.
- A maradék spagettit tárolja szorosan záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig.

Tippek

Ha közvetlenül a forralás után fog spagettit enni, ne adjon hozzá növényi olajat a vízhez. Ellenkező esetben a mártás nem tapad jól a spagettihez.
A friss spagetti gyorsabban főz, mint a száraz spagetti. A friss spagetti 2-5 perc alatt elkészülhet.