Hogyan pároljunk spárgát

Tartalom

Lépések
1. módszer a 4 -ből: Spárga párolása a tűzhelyen
2. módszer a 4 -ből: Spárga párolása mikrohullámú sütőben
3. módszer a 4 -ből: A spárga párolása
4. módszer a 4 -ből: A spárga elkészítése
Mire van szükséged

A spárga nagyon finom zöldség, amelyet rendkívül óvatosan kell főzni. A párolt spárga a legjobb módja annak, hogy megőrizze állagát és ízét. Tanulja meg, hogyan párolja a spárgát a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, és tálalja könnyű öntettel.

Lépések

1. módszer a 4 -ből: Spárga párolása a tűzhelyen

1 A spárgát megmossuk és felaprítjuk. Öblítéskor fordítson különös figyelmet azokra a tippekre, ahol a legtöbb szennyeződés és szemcsék halmozódnak fel. Ezután zöldséghámozóval hámozza meg a spárgát. Most fogja meg a spárga végeit és hajlítsa meg. Ott törik meg, ahol a kemény szár véget ér, és a puha kezdődik. Dobja el a szilárd részt. Ha többet szeretne megtudni a spárga elkészítésének folyamatáról, olvassa el a kapcsolódó cikket.
- A spárgát kisebb darabokra vághatja.
2 Vegyünk egy dupla kazánt. Öntsön egy nagy edénybe körülbelül 2,5 cm -es vizet, és tegye rá a gőzölő hálót. A háló alja nem érintheti a vizet.
3 Helyezze a spárgát egy serpenyőbe és fedje le. Tegye a gőzölőt a tűzhelyre, ha még nem tette meg.
4 Főzzük a spárgát közepes lángon, amíg világos zöld nem lesz. A vékony spárga készenlétéhez 3-5 perc elegendő. A vastag spárga főzése 6-8 percet vesz igénybe.
5 Vegye le a fedelet és ellenőrizze a készenlétet. Világos zöldnek kell lennie. Szúrja meg az egyik szárát villával vagy késsel. A spárga lágysága azt jelzi, hogy jól sikerült. Ha még mindig szilárd, fedje le az edényt és hagyja állni néhány percig.
- Ne főzze túl a spárgát, különben puha lesz és elszíneződik.
6 Vegye ki a spárgát a serpenyőből, tegye egy tálra, és melegen tálalja.
7 Alternatív megoldásként spárgát főzhet egy serpenyőben. 225 gramm spárgához öntsön ½ csésze (120 ml) vizet a serpenyőbe. Hozzáadjuk a spárgát és lefedjük. Pároljuk a spárgát közepes lángon 5 percig, vagy amíg világos zöld és puha lesz. Leszűrjük és tálaljuk a spárgát.

2. módszer a 4 -ből: Spárga párolása mikrohullámú sütőben

1 Öblítse le és vágja fel a spárgát. E folyamat során érdemes különös figyelmet fordítani azokra a tippekre, amelyeken a legtöbb szennyeződés és homok halmozódik fel. Ezután zöldséghámozóval hámozza meg a spárgát. Végül hajlítsa meg a spárgát a hegyek megfogásával. Eltörik azon a ponton, ahol a kemény szár véget ér, és a puha elkezdődik. Dobja el a szilárd részt. A spárga elkészítésével kapcsolatos további információkért olvassa el a kapcsolódó cikket.
- A spárgát kisebb darabokra vághatja.
2 Öntsön 1-2 evőkanál vizet egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Győződjön meg arról, hogy az edény elég nagy a spárgához.
3 Helyezze a spárgát egy tálra 2-3 rétegben. Halmozza le a spárgaszárakat, szorosan egymáshoz. Helyezze a második réteget az első réteg tetejére. Folytassa ezt addig, amíg az összes spárgát 2-4 rétegbe nem helyezi.
4 Fedje le a spárgaedényt műanyag fóliával. Csúsztassa az ujját a lemez szélén, hogy lezárja. Ügyeljen arra, hogy a fóliát a lemez alá helyezze.
5 Vágjon késsel vagy villával néhány lyukat a műanyagba. Ez nagyon fontos. Ha ezt nem teszi meg, a fólia alatti gőznyomás felrobbanást okozhat. A film megolvadásának lehetősége is fennáll.
6 Helyezze az edényt a mikrohullámú sütőbe, és főzze a spárgát 2-4 percig. Két és fél perc múlva ellenőrizze a spárga készenlétét. Az élénkzöld szín jelzi a spárga készenlétét.
7 Vegye ki az edényt a mikrohullámú sütőből, és távolítsa el a fóliát. Vigyázzon, nehogy megégjen. Villával vagy fogóval távolítsa el a fóliát. Forrón tálaljuk.
8 Ha 1-2 adag spárgát főz, tekerjen 4 lap nedves papírtörlőt a spárgára. Nedvesítsen meg néhány papírtörlő lapot, és tekerje körbe a spárgával. Helyezze a törülközőket a mikrohullámú sütő edénybe, varrással lefelé. Főzzük a spárgát a mikrohullámú sütőben 3-4 percig. Óvatosan távolítsa el a spárgát a papírtörlőről, mert nagyon felforrósodik.

3. módszer a 4 -ből: A spárga párolása

1 Ne felejtsük el a spárgaöntetet. A spárga önmagában is finom, de ízesítheti vajjal, növényi olajjal, citromlével vagy sóval. A cikk ezen részében recepteket talál a párolt spárgaöntetekhez.
2 A spárgát kevés olívaolajjal vagy vajjal ízesítjük. Az olívaolaj ízt ad a spárgának, míg a vaj még gazdagabb ízt kölcsönöz.
3 Adjunk hozzá citromlevet vagy más savat. Egy kis citromlé ruganyos ízt kölcsönöz a spárgának. Használhat almaecetet is.
4 Hozzáadjuk a fűszereket. Sózzuk és borsozzuk a spárgát, és adjunk hozzá fokhagymát és kakukkfüvet, hogy még finomabb legyen az étel.
5 A spárgát fűszerezzük olívaolajjal, citromhéjjal, sóval és borssal. Keverjen össze 2 evőkanál olívaolajat és ½ teáskanál citromhéjat. A keveréket a spárgára öntjük. Sóval és borssal ízesítjük.
6 Készíts citrom spárgaszószt. Helyezze az alábbi összetevőket egy edénybe. Zárja le az üveget fedéllel, és alaposan rázza fel, hogy minden összekeveredjen. Öntsük az öntetet a főtt spárgára. Íme egy lista, amire szüksége lesz:
- 1/3 csésze (80 ml) olívaolaj
- ¼ csésze (60 ml) frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál cukor
- ½ teáskanál mustárpor
- ¼ teáskanál citromhéj
7 A spárgát lime levével és fokhagymasóval ízesítjük. Szüksége lesz 1 teáskanál fokhagymasóra és fél lime levére. Ez a mennyiség 225 gramm spárgához elegendő.
8 Tálaljuk hideg spárgával. A párolt spárgát hideg jeges vízbe tesszük. Ez lehűti a spárgát, miközben megőrzi élénkzöld színét és ropogós textúráját. A spárgát szűrőedénybe is teheti, és hideg vízzel lefedheti.

4. módszer a 4 -ből: A spárga elkészítése

1 Vásároljon friss spárgát. Előnyben részesítse a szilárd, élénkzöld szárakat, kerülje a sántítást és a szárakat. A legjobb a spárga kora tavaszi vásárlása.
- Kerülje a foltos és sérült spárgát.
- A fagyasztott spárgát párolhatjuk is, de a késztermék színe és állaga eltér a friss spárgától.
2 Vásároljon spárgát, amennyit el tud enni. Jellemzően a spárgát 14-18 szárú fürtökben értékesítik. Ha több embernek főz, akkor adagonként 3-5 szárat kell kiszámítania. A friss spárgát 3-4 napig hűtőszekrényben tárolják.
- Ha a recept 450 gramm spárgát ír, akkor 12–15 kis szárra vagy 16–20 kicsire lesz szüksége.
3 A spárgát megmossuk. Merítse a spárgát hideg folyó víz alá, és ujjaival kaparja le a szennyeződést. Fókuszáljon a tippekre, ahol a legtöbb szennyeződés halmozódik fel.
4 Zöldséghámozóval hámozza meg a spárgát. Kezdje el a héj hámozását a hegyétől 5 cm -re. Ez nem szükséges a vékony spárgánál, de a legjobb a kemény szárak hámozása. A spárga kemény és rostos lesz főzés után, ha nem teszi meg.
5 Hajlítsa meg a spárgát, hogy megszabaduljon a törzstől. Fogja meg a spárgát mindkét végén, és hajlítsa meg. Ott fog törni, ahol a hordó kezdődik. Dobja el a szilárd részt.
6 A spárgát darabokra vághatja. Ez segít lerövidíteni a főzési időt, és megkönnyíti az ételek tisztítását.