Szalonna sütése

Tartalom

Lépni
3. rész: Szalonna sütése
2. rész: 3: Ízek hozzáadása a szalonnához
3/3 rész: A sütés alternatívái
Tippek
Figyelmeztetések
Szükségletek

A szalonna sokféle módon elkészíthető, de a sütés a hagyományos módszer. Ehet szalonnát tojással, palacsintával és egyéb dolgokkal, amelyeket gyakran reggelire fogyasztanak. Akár szétmorzsolhatja és hozzáadhatja salátákhoz. Ha nincs kályhája vagy serpenyője, ne aggódjon, mert vannak alternatívák!

Lépni

3. rész: Szalonna sütése

Ellenőrizze, hogy a szalonna szobahőmérsékletű-e. Vegye ki a szalonnát a hűtőszekrényből, és hagyja öt percig ülni. Ez megpuhítja a szalonna zsírját. Ne süssön hideg szalonnát. Ha kívánja, ezen a ponton pácolhatja vagy fűszerezheti a szalonnát. Ha ötleteket szeretne kapni a pácokról és a fűszerezésről, olvassa el a cikk szakaszát, amely a szalonna ízének hozzáadásával foglalkozik.
- Ha a szalonna megfagyott, akkor először fel kell olvasztania. Ne süssön fagyasztott szalonnát. Ehelyett hagyja, hogy a szalonna önmagában megolvadjon, amíg még a csomagolásában van, vagy egy tál szobahőmérsékletű vízzel. Ne olvasztsa fel a szalonnát a mikrohullámú sütőben.
Helyezze a szalonnát egy hideg serpenyőbe. Használhat 12 hüvelyk átmérőjű öntöttvas serpenyőt, amíg hideg van. Helyezzen több szeletet a serpenyőbe vagy a serpenyőbe. A szalonnaszeleteknek szinte össze kell érniük, de nem fedhetik egymást. Ha átfedésben van a szalonnával, lehet, hogy nem egyenletesen sül el.
- A szokásos serpenyő ugyanolyan jól működik, mint egy öntöttvas serpenyő, de egy öntöttvas serpenyő gyorsabban megfőzi a szalonnát.
Kapcsolja be a tűzhelyet és süsse meg a szalonnát. Állítsa a hőmérsékletet "alacsonyra", és pirítsa meg a szalonnát. Amint a szalonna felmelegedni kezd, észreveheti, hogy a serpenyő alján szalonnazsír képződik. Ez segít a szalonnának egyenletes főzésben. Ha túl sok szalonnás zsír van, fontolja meg, hogy egy részét hőálló tálba vagy edénybe önt. Ne öntsön szalonnazsírt a lefolyóba, különben fennáll a veszélye, hogy eltömíti a lefolyót.
- Ha ropogós szalonnát szeretne, fontolja meg a serpenyő feltöltését annyi vízzel, hogy ellepje a szalonnát. Állítsa a hőmérsékletet "magas" helyett "alacsony". Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a hőmérsékletet "közepesre", és amikor a víz párolgásból elpárolgott, engedje vissza a hőmérsékletet "közepesen alacsonyra". Főzzük tovább a szalonnát a saját zsírjában, amíg aranybarna színű nem lesz.
Amikor a szalonna göndörödni kezd, villával fordítsa meg. Néhány perc múlva észreveszi, hogy a szalonna buborékolni kezd és göndörödni kezd. A szalonnát villával felforgatjuk. Használhatja a villát, mint egy mini spatulát, és csúsztathatja a szalonnaszelet alá, mielőtt átfordítaná. A szalonnaszeletet a villa csapjai közé is befoghatja, és így megfordíthatja - ez több támogatást és irányítást jelent.
A szalonnát készre főzzük. A szalonna főzési ideje attól függ, mennyire kell főzni. Minél ropogósabban akarja a szalonnát, annál tovább kell főznie.
Vegye ki a szalonnát a serpenyőből, és engedje le a szalonnát. Amint a szalonna ízlés szerint megfőtt, tegye szükség esetén minden darabot egy konyhapapírral bélelt tányérra. Ha szükséges, hagyja, hogy a szalonna tálalása előtt a papírtörölközők felszívják a felesleges zsírt.
- A szalonnát le is ürítheti tiszta papírzöldséges zacskókba vagy sütőtálcára.

2. rész: 3: Ízek hozzáadása a szalonnához

Fontolja meg a változatosság hozzáadását a szalonnához. A szalonnát ízesebbé teheti pácolással, vagy a fűszerek dörzsölésével a főzés előtt. Kombinálhatja más ételekkel is. Ez a szakasz néhány ötletet ad arról, hogyan adhat extra ízt a szalonnához. A szalonna sütésének elsajátításához lásd a cikk előző szakaszát a szalonna sütéséről.
Adjunk hozzá néhány fűszert a szalonnához. Fűszerkombinációval bedörzsölve extra ízt adhat a szalonnának. A fűszerek hozzáadása előtt ellenőrizze, hogy a szalonna szobahőmérsékletű-e. Hagyja, hogy a fűszerek főzés előtt néhány percig áztassák a szalonnát. Íme néhány kombináció:
- 1 evőkanál barnacukor, 1 teáskanál fahéj és 1 teáskanál fűszer almás pitéhez vagy tökös pitéhez.
- 1 teáskanál barna cukor, ¼ teáskanál durvára őrölt bors.
- 1 evőkanál fokhagyma por és 1 evőkanál paprika.
- 1 ½ evőkanál sötétbarna cukor.
A szalonnát pácoljuk mártással, salátaöntettel vagy sziruppal. Tegyen egy kis szalonnát egy edénybe, és öntsön rá egy öntetet, salátaöntetet vagy választott szirupot. Ügyeljen arra, hogy a szalonna mindkét oldalát eltakarja. Hagyja a tálat 30 percig hűtőszekrényben ülni, majd sütje a szokásos módon. Fontolja meg a szalonna pácolását a következő fűszerek egyikével:
- 1 csésze ananászlé plusz 1 teáskanál szójaszósz
- Olasz salátaöntet
- Melasz
- Teriyaki szósz
- Juharszirup. A vékonyabb juharszirup működik a legjobban.
- Ne feledje, hogy az édes szószok és öntetek karamellizálódnak, amikor a szalonnát megfőzik. Ez némi ragadtságot és rendetlenséget eredményez.
Készíts szalonnás palacsintát. Bár nincsenek fűszerek vagy pácok, lehetséges a két legjobb reggeli kombinálása: szalonna és palacsinta. Készíts egy kis palacsintatésztát, és süsd meg a szalonnát. Távolítsa el a szalonnát a serpenyőből, tegye egy kis konyhai papírra, és öntse a serpenyőből az olvasztott zsírt egy edénybe tárolásra. Tegye vissza a szalonnát a serpenyőbe, 5 cm-t hagyva az egyes szeletek között. Öntsük a tésztát minden szelet szalonnára, és hagyjuk főni, amíg a tészta buborékolni kezd (kb. 1-2 perc múlva). Fordítsa meg a szalonnát és főzze, amíg az alja arannyá nem válik (kb. Két perc múlva).

3/3 rész: A sütés alternatívái

Gondoljon más főzési módszerekre. Bár a szalonnát hagyományosan sütik, időnként a felszerelés hiánya miatt a sütés néha nem lehetséges. Szerencsére számos módja van a szalonna elkészítésének. Ez a szakasz bemutatja, hogyan kell szalonnát főzni mikrohullámú sütő, sütő vagy grill segítségével.
Készítse elő a szalonnát mikrohullámú sütőben. Helyezzen néhány szalonnacsíkot egy papírral bélelt tányérra, majd fedje le egy másik papírtörlővel. Helyezze a lemezt a mikrohullámú sütőbe, és főzze egy percig. Figyelje a szalonnáját, mert minden mikrohullámú sütő más és a szalonna hamarabb kész lehet.
- Minél több konyhai papírt tesz a tányérra, annál vastagabb lesz a papír. Így ropogósabb szalonnát kap.
Szalonnát sütünk a sütőben. Fedje le a tepsit fóliával, és helyezzen rá rácsot. Rendezze a szalonnát az állványra, és tegyen mindent hideg sütőbe. Kapcsolja be a sütőt és állítsa a hőmérsékletet 205 ° C-ra. Melegítsük a szalonnát körülbelül 20 percig. Ropogós szalonnához hosszabbítsa meg a főzési időt néhány perccel.
- Szükség esetén fordítsa meg a szalonnát. Süssük a szalonnát 12–15 percig, majd fordítsuk meg a szalonnát. Hagyja még 10 percig főni.
- A szalonnát sütőtartóra téve lehetővé teszi a felesleges zsír lecsöpögését, és megakadályozza, hogy a szalonna a tésztát tönkretegye a szalonna körül. A sütőben lévő forró levegőt a szalonna körül keringeti és egyenletesen megfőzi.
- Ha a szalonnát hideg sütőbe helyezi, ez segít a szalonna laposabb megtartásában és megakadályozza a zsugorodást.
Süssük meg a szalonnát a grillen. Indítsa el a grillt, és állítsa közepesen magasra. Amikor a grill forró, tegye a szalonnát az állványra. Várja meg, amíg a szalonna ropogóssá és aranyszínűvé válik, majd fordítsa át a főzés folytatásához. Ez 5-7 percet vesz igénybe.

Tippek

Helyezze a szalonnát hideg serpenyőbe, mielőtt a serpenyőt felmelegítené.
Fontolja meg a szalonna ízesítését vagy pácolását.
Fontolja meg a serpenyő feltöltését vízzel és a szalonna főzését nagy lángon, fokozatosan csökkentve a hőmérsékletet, miközben a vízszint csökken. Ez ropogósabb szalonnát ad.
Takarítsa meg a zsírt más főzési célokra. Soha ne öntsön szalonnazsírt a lefolyóba. Megkeményedik és vízelvezetési problémákat okozhat.

Figyelmeztetések

Soha ne hagyja, hogy a szalonna felügyelet nélkül főzzön. Tűz indulhat, háza lángba borulhat, vagy ami még fontosabb: szalonnája éghet.
A zsírpattanás és a sistergés normális, mivel forró zsírcseppek repülnek ki a serpenyőből.A szalonna sütésénél vigyázzon, nehogy a zsír véletlenül eltalálja és megégesse.
Ne süsse a szalonnát nagy lángon. A lassú főzés segít előhozni a zsírt és javítja az ízét.