Szerző:
Peter Berry
A Teremtés Dátuma:
16 Július 2021
Frissítés Dátuma:
1 Július 2024
Tartalom
Ha még nem díszítette az edényt, akkor nehéz lehet elkezdeni. Azonban, ellentétben azzal, amit gondolhat, az összetevőknek csak a lehető legszínesebbeknek és egyszerűbbeknek kell lenniük. Tehát nem kell nyomást gyakorolnia arra, hogy elkészítsen egy teljesen új receptet, amelyet az ételekkel kombinálhat. Az étel díszítésének megkönnyítése érdekében, legyen szó előételről vagy desszertről, olvassa el az alábbi utasításokat:
Lépések
1/4 módszer: Dekoratív anyagok kiválasztása
A legjobb ehető dekoratív összetevőket használni. A dekoratív összetevők nemcsak díszítésre szolgálnak, hanem új ízt és textúrát adnak az egész ételnek. Ezért ehető összetevőket kell használnia, hogy elkerülje a díszek étkezés előtti eltávolítását.
Győződjön meg arról, hogy az ehetetlen összetevők könnyen azonosíthatók és eltávolíthatók. A koktélernyők és a torta gyertyák nem ehető dekoratív összetevők, ehető összetevőkkel nem helyettesíthetők. Azonban könnyen azonosíthatók, és eltávolíthatja őket az edényből, ezért ritkán fogyasztják tévesen. Ideális esetben a többi nem ehető összetevőnek azonos felismerhető tulajdonságokkal kell rendelkeznie.
Döntsön olyan összetevőkről, amelyek erős vagy könnyű ízűek. A bland ételekhez gyakran gyógynövényekkel vagy fűszerekkel kell díszíteni, de nem minden összetevőnek kell erős ízűnek lennie. Ha az étel sok ízkombinációt tartalmaz, akkor a legjobb, ha nem használunk túl kontrasztos dekoratív összetevőket, vagy elnyomják a többi összetevőt.
Válasszon különböző textúrájú és színű összetevőket. Válasszon olyan összetevőket, amelyek ellentétesek az étel színeivel, hogy könnyebben láthassák és vonzzák őket. Hasonlóképpen, a ropogós növényi összetevők változatosabbá teszik és vonzóvá teszik a puha textúrájú ételeket.
- Díszíthet is 2 hozzávalóval, és rétegeket formázhat a tányéron, hogy kontrasztot teremtsen a két szín között. Díszíthetjük például szeletelt paradicsommal és uborkával, vagy különböző színű zselés tömbökkel.
Tegyen tányérra dekoratív összetevőket. A kontrasztos háttérre helyezett dekoratív anyagok jobban megragadják a tekintetet. Ha az étel különböző színű, helyezze a dekoratív összetevőket közvetlenül egy tányérra vagy tálra. A legtöbb dekoratív összetevő kiemelkedik egy fehér edényen, de könnyű anyag kombinálható sötét kerámia tányérral is.- Ne feledje, hogy a dekoratív összetevők a fő étel kiemelésére szolgálnak, és nem a legfontosabb elemre. Ezért csak kissé kell díszítenie az összetevőket kívülről, hogy az étel vonzóbb legyen, ahelyett, hogy túl hosszú vagy túl nagy csíkba helyezné őket.
Ügyeljen az összetevők és az edény közötti hőmérsékletre. A fagyasztott dekoratív összetevők megolvadhatnak, ha forró étel mellé teszik. Még akkor is, ha nem veszítenek formájukból, a hideg, nagy darabok kényelmetlenek lehetnek, ha forró levessel fogyasztják őket, vagy a forró dekoratív összetevők nem felelnek meg a hűvös desszertnek. hirdetés
4 módszer 2: Díszítsük gyümölcsökkel
Tudja, mikor kell dekoratív gyümölcsöt használni. A legtöbb gyümölcs édes ízű, és kis mennyiségben használják desszertek díszítésére, saláták a legjobbak. Ezenkívül a savanykás ízű citrusfélék nagyon alkalmasak lesznek, ha halból, húsból és más gyümölcsből készült desszertek színezésére és ízesítésére használják.
- A citrusfélék figyelemfelkeltő díszítőanyagként felhasználhatók, ha vékony kerek szeletekre, ék alakú kockákra vagy sodrott alakokra vágják őket. Más gyümölcsökhöz az alábbi utasítások szerint készítheti el őket:
Vágja a gyümölcsöt egyszerű négyzetekre. Válasszon erős citrusféléket vagy gazdag textúrájú béleket, mint például a narancs vagy a kivi. A gyümölcs közepétől vágja hosszú téglalap alakú tömbre. Ezután vágja a téglalapot egyenlő négyzetekre.
- Használjon különféle színes gyümölcsöket. Bizonyos gyümölcsök, például a sárgadinnye vagy a mangó, világosabb színűek lesznek. Négyzetre vághatja, vagy egy kanállal kerek labdát készíthet.
Hozzon létre egy eper ventilátor alakot. Mossuk meg az epret és eresszük le. Ezután késsel vágja le az epret 4-5 egyenletesen vastag szeletre a tetejétől a száráig. Ne feledje, hogy csak a szárhoz vágja, az epret ne vágja darabokra. Óvatosan terítse szét az epret, hogy legyező alakú legyen, és tegye egy tányérra, hogy díszítse.
Hozzon létre egy virágformát egy Maraschino meggyből. Vágja le a cseresznyét tetőtől talpig (a gyümölcs kb. 2/3-a). Ezután forgassa el a cseresznyét, és vágjon még kétszer, így hat nem különálló "szirom" képződik. Óvatosan terítse szét a szirmait és nyomja laposan.
- Ha úgy tetszik, helyezhet egy darab gyümölcslekvárt vagy ehető díszítést is a közepére, és alá helyezhet 1-2 mentalevelet.
Dekoratív összetevők cukorral borított gyümölcsből. Válasszon szilárd testű gyümölcsöt, mossa meg és törölje szárazra papírtörlővel. A tojásfehérjét szétválasztjuk egy tálba, és habosra keverjük. Ezután a tojásfehérjét vékony, egyenletes rétegre kenje a gyümölcs külsejére. Végül az átlátszó megjelenés érdekében szórja rá a porcukrot.
Hozzon létre egy hattyú alakot egy almából. Ha van ideje, éles késsel vághatja az almát hattyú alakúra. Alma hiányában használhatunk nagy retket vagy nagy, kemény zöldségeket.
- Más tervek használhatók ékezetként vagy dekoratív anyagként különleges alkalmakkor. Ha érdekli, keresse fel az internetet, hogy megtalálja az utasításokat a thaiföldi gyümölcs elkészítéséhez, vagy keressen rá a "kulináris művészetek" kulcsszóra.
3/4 módszer: Díszítsük zöldségekkel, virágokkal és gyógynövényekkel
A sós ételekhez zöldségek, virágok, gyógynövények dekoratív összetevőit használja. Ezek az összetevők remek választást kínálnak saláták, húsételek, zöldségételek, tészta és rizs díszítésére. Ha nem biztos abban, hogy melyik zöldséget vagy virágot használja, válasszon olyan összetevőket, amelyeket általában a konyhában használnak, vagy enyhén ízesített zöldségekkel, például uborkával, fehér retekkel.
Hozzon létre egy virág alakot egy sárgarépából vagy egy uborkából. Mosson meg egy fél uborkát vagy sárgarépát, majd húzza le róla a durva bőrt. Késsel vágjon hosszú utat a szár mentén, de ne vágja le. Vágjon még néhányszor az izzó körül, hogy "szirom" alakot hozzon létre. Ha elegendő hely van bent, vágjon le egy újabb réteget, hogy több szárnyat hozzon létre. Vágja le a vastag belső belet, és óvatosan hajlítsa kifelé a szirmokat.
Hozzon létre egy rózsát a paradicsomból. Hámozzuk meg a paradicsomot hosszú, spirális csíkokra. Keskeny csíkokra kell vágni fokozatosan az egyik végétől a másikig. Ezután szorosan tekerje be a paradicsomcsíkot, majd engedje el, hogy virágot képezzen. A paradicsomcsík végét a spirálredők közé kell helyezni, vagy fogpiszkálóval kell rögzíteni. Lehet, hogy be kell húznia a keskeny végét a spirál két hajtása közé, hogy a helyén maradjon, vagy fogpiszkálóval rögzítse szilárdabban.
Készíts zöldségláncot. A hagymát, a paprikát és az uborkát körbe vághatja a belekből.Ezután vágja le ezeket a köröket, hogy összekapcsolja őket, és zárt láncot képezzenek. Növényi hurkok helyezhetők az edények tetejére vagy a tányérok köré.
Használjon ételfestéket dekoratív összetevők létrehozásához hagymából. Vágja a hagymát ékbe, de tartsa a gyökér tövét épen, hogy a tömbök ne váljanak szét. Mártsa a hagymát forró vízbe, hogy szilárd és kevésbé csípős legyen. Ezután 20-30 percig áztassa a hagymát ételfestékben, hogy vonzó színeket teremtsen.
Válasszon ehető virágokat. Ibolyavirág, rózsa, muskátli, körömvirág és száraz lótusz mind ehető virág. Ha más virágokat szeretne használni az étel díszítéséhez, alaposan meg kell tanulnia, mert egyes fajok mérgezőek lehetnek. Ne fogyasszon vadvirágokat, amelyek utak mentén, szennyező források közelében nőnek, virágokat, amelyeket növényvédő szerekkel permeteztek, vagy furcsa virágokat. Csak néhány virág ehető, és emésztési problémák elkerülése érdekében egyedileg kell használni. Általában a virágok a legegyszerűbb és legvonzóbb dekorációs anyagok.
- A virág íze a virág típusától, évszakától és élőhelyétől függően változhat. Tehát, még akkor is, ha kipróbálta ezt a virágot, akkor is próbálja ki a szirmokat, mielőtt dekorációra használja.
Használjon gyógynövényeket. A petrezselyem az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb dekoratív összetevő. Enyhe természetes ízzel, hogy kiegyensúlyozza az ízeket, a petrezselyem gazdag, gazdag vagy húsos ízű ételekhez alkalmas. Ha nincs petrezselyem, használhat rozmaringot, mentát vagy más gyógynövényeket, de mindenképpen vágja le az ehetetlen szárakat.
- Előfordul, hogy az ételt csak kevés gyógynövénnyel vagy fűszerrel kell díszíteni. Egyszerűen paprikát, chilis port vagy kurkumát használhat, hogy az étel szemet gyönyörködtető fényt nyújtson.
4/4 módszer: Desszert hozzávalókkal díszítjük
Megszórjuk a csokoládét a formájához. Megolvasztott csokoládét vagy csokoládé szirupot cikcakkba szórhat közvetlenül a desszert vagy az étel fölé. Bonyolultabb, hogy olvadt csokoládét formázhat és formázhat sütőpapírral előre csomagolt tepsibe. Ezután tegye a tepsit hűtőbe vagy fagyasztóba körülbelül 10 percre, hogy a csokoládé lehűljön és megkeményedjen. Végül csak dugja be a csokoládét a fagylaltba, vagy fektesse egyenesen a hűvös desszertre, mielőtt élvezné.
- A változatossághoz fekete, fehér és tejcsokoládét használjon.
A gyümölcsöt csokoládéba mártjuk. A fagyasztott eper-, szőlő- vagy gyümölcsdarabok finom desszertet készíthetnek. Csak ragassza a gyümölcsöt egy nyársra. Ezután rendezze el a nyársakat legyező alakban úgy, hogy a másik végét egy fél dinnye vagy egy másik választott desszert gyümölcssalátájába dugja.
Fedje le az ehető virágokat cukorral. Válasszon ehető, nem növényvédő szerekkel permetezett virágokat, amelyeknek kellemes illata van. Ezután habosra verjük a tojásfehérjét, és eloszlatjuk a virágokon. Végül szórja meg a porcukrot a tetején, és virágokkal díszítse a rizspasztát vagy más desszerteket.
Használjon sokszínű zselét. Bármilyen ízesített ital, a gyógyteáktól kezdve a gyümölcslevekig, keverhető zselés porral. Először a használati útmutatónak megfelelően melegítse a zselét, és öntse a formába. Ezután fagyassza le, hogy megvastagodjon az agar. Ha nincs formázó formája, akkor a zselét tömb, gyémánt vagy bármilyen tetszés szerinti alakra vághatja.
- Húslevesből vagy gyógynövények vízbe áztatásából sós kocsonya is készíthető.
Tanács
- Meg kell vásárolnia egy élesített és kiváló minőségű kés készletet, kifejezetten dekorációs anyagok előkészítéséhez. Az éles kés segít az összetevők szorosabb vágásában.
