Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések

A Palak paneer az egyik legnépszerűbb étel az indiai éttermekben szerte a világon, és általában büfékben szolgálják fel. Ez az indiai étel spenótból, paneerből (savanyú fiatal sajt) és fűszerek kombinációjából készül.

Főzési idő: 10 perc
Főzési idő: 30 perc
Adagok: 4

Hozzávalók

• 3 csokor spenót, apróra vágva
• 1 evőkanál apróra vágott gyömbér
• 3-4 apróra vágott zöld chili
• 1 pohár tej
• 2 evőkanál tejszínhab
• 1 evőkanál garam masala por
• 1 evőkanál szárított görögszéna levél
• 450 g panel, kockára vágva
• 2 nagy paradicsom (finomra vágva)

Lépések

1. 1 Öblítse le a spenótot. Mivel a spenót a földben nő, győződjön meg róla, hogy teljesen meghámozza.
2. 2 Forraljuk fel a spenótot és az apróra vágott zöld chilit 10 percig. Hűtőbe tesszük, majd pépesre őröljük. Sütjük a görögszénaféléket a tava -n fél percig (vigyázzunk, nehogy megégjen). Hűtőbe tesszük, majd a tenyerek közötti dörzsöléssel őröljük.
3. 3 Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és barnára sütjük a gyömbért.
4. 4 Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és addig pároljuk, amíg olajjal el nem fedjük. Adjuk hozzá a palak és a görögszéna pasztát, és pirítsuk meg. Adjunk hozzá garam masala port, 2 evőkanál tejszínt és kockára vágott paneleket. Adj hozzá sót. 5 percig főzzük.
5. 5 Tálalás előtt adjunk hozzá 1 evőkanál vajat (opcionális).
6. 6 Forrón tálaljuk paratas vagy naan.