Készíts kristálycukrot - Tippek

Hogyan készítsünk kristálycukrot - Tippek

Tartalom

Tanács
Figyelem
Amire szükséged van

Az oldatot addig keverjük, amíg a víz tiszta nem lesz. Ha az oldat zavaros, vagy a cukor nem oldódik tovább, kapcsolja be nagy lángon, hogy a vizet erőteljesen felforralja. A forró víz telítettségi pontja magasabb lesz, mint a hideg vízé, ezért tűzzel töltve elősegíti a cukor többi részének feloldódását.

Mártsa be a húrot egy csészébe cukoroldattal, majd húzza ki a húrot, és tegye pergamenre, hogy megszáradjon. Húzza ki a húrt, mert merev lesz, amikor a cukor megszárad. Amint a víz elpárolog, kristályszerű cukrot lát a húron. Ez az a kristályos csíra, amely elősegíti a kristálycukor gyorsabb formálódását.

A következő lépés folytatása előtt ellenőrizze, hogy a húr teljesen száraz-e, és vigyázzon arra, hogy a húr hozzáadásával az oldathoz ne engedje, hogy a kristályos hajtások lehulljanak.
Ezt a lépést kihagyhatja, vagy felgyorsíthatja a folyamatot úgy, hogy megnedvesíti a húrot és fehér homokvonalon görgeti (csak győződjön meg róla, hogy a kötél száraz. teljesen mielőtt a csészét betenné, és a cukor nem esik le), kristályos csírák létrehozása gyorsabbá teszi a kristálycukor formát és növeli a kristálycukor sikerességének esélyét.

Helyezze a húrt a cukoroldatba ceruzával a csésze tetején. A húrot egyenesen lefelé kell függeszteni, és ne érjen a csésze aljához vagy falához. Papírtörlővel fedje le az oldatot. Nem szabad a csésze száját olyan anyaggal lezárni, mint a műanyag burkolat, mivel a párolgás fontos része a folyamatnak.

Amint a víz elpárolog, az oldat többi része több cukrot szív fel, és a víznek ki kell tolnia a cukrot. A cukormolekulák a húrhoz kapcsolódnak és cukorkákból álló kristályokat alkotnak.
Tartsa a ceruzát ragasztószalaggal a helyén, hogy ne guruljon és ne mozduljon el, amíg az édesség megdermedt.

Óvatosan távolítsa el a húrot a cukoroldatból, és tegye sütőpapírra száradni. Vágja le ollóval a zsinóron lévő gemkapocs végét.

Ha a kristálycukor a csészéhez tapad, olvassa fel a forró vizet a csésze alján kívül. Ez csökkenti a cukor ragadósságát, így könnyedén kihúzhatja a madzagot anélkül, hogy megzavarná a cukorkát.

hirdetés

3. módszer a 3-ból: Nyárson kristálycukrot készítsen

Rögzítse a nyárs másik végét a ruhacsipesszel, és tartsa a bilincset vízszintesen a csésze tetején. A nyársat a ruhacsipesz közepére kell rögzíteni, a lehető legközelebb a rugóhoz. Használhat egy nagy ruhacsipeszt, ha a csésze szája nagy.
- Nyársát csipesszel kell a helyén tartani, és továbbra is a csésze közepén.
- Fedje le a csészét papírtörlővel. Téphet egy kis lyukat, hogy a nyárs a papíron keresztül legyen.
Helyezze a csészét biztonságos helyre, és ne érjen hozzá könnyen. A zene, a televízióból származó hangok vagy más tevékenységek olyan rezgéseket okozhatnak, amelyek zavarják a kristálycukor képződését, vagy cukorkák esését okozhatják. A legjobb formálás érdekében tartsa a csészét hűvös vagy szobahőmérsékletű helyen, távol a zajtól és a lépcsőtől.
Várjon 1-2 hetet a kristályok kialakulásáig. Ne érjen hozzá és ne üsse meg a csészét, mert ezáltal a kristálycukor leesik a botról. Ha elégedett a kristálycukor mennyiségével (vagy ha úgy tűnik, hogy az édesség nem lehet nagyobb), akkor óvatosan vegye ki a nyársat, és tegye a pergamenre, hogy megszáradjon.
- Ha van egy kemény bot a cukoroldat felületén, késsel finoman eltörheti azt, elkerülve, hogy a kristálycukorka nyársához közel érjen.
- Ha a kristálycukor a csészéhez tapad, olvassa fel a forró vizet a csésze alján kívül. Ez csökkenti a cukor ragadósságát, így romlás nélkül eltávolíthatja a cukorkát.
Elkészült. hirdetés

Tanács

Ez a recept hasznos összehasonlító tudományos projekt vagy tudományos kísérlet elvégzéséhez.
Ha egy nap után nem lát cukorkát a zsinóron, vegye ki a ceruzát és a zsineget, hogy még egyszer felforrjon a víz, és keverjen hozzá több cukrot. Ha hozzá kell adnia cukrot, akkor nem adott hozzá elegendő cukrot, amikor az oldatot az első lépésben keverte. Most cukorkákat készíthet telített cukoroldattal.
Ne adjon hozzá túl kevés vagy túl sok cukrot ebben a receptben, mivel a cukorkák nem képződnek.
Ez a recept a vártnál tovább tarthat, ezért legyen türelmes.
Amikor mikrohullámú sütőben tárolja a cukrászdát, ügyeljen arra, hogy a cukorvíz ne forrjon át.
Az edény fogantyúját olyan irányban kell tartani, amelyhez alig lehet hozzáérni, hogy ne öntsön magára forró cukorvizet.

Figyelem

Ne keverje össze és ne tegye a kezét üvegekbe / csészékbe. Ez megzavarja a kristálycukorszerkezetek kialakulását. Nem rontja el az elkészítési folyamatot, de megnehezíti a cukorkák kristályának kialakítását.